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发信人: guaifei (大肥), 信区: FleaMarket
标 题: 种高粱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 15:02:28 2011, 美东)
跟诸神聊天,谈到小时候的事,想起种高粱来,虽然未必有价值，算是给没有此
类经历的朋友介绍点新鲜的经历吧。
华北地区总有大片的高梁，因为这东西用途很多。其实我也说不准高梁
算作经济作物或者是粮食作物，当地的人对高梁的利用倒是满充分的。
高梁也分好多种，红高粱拉，粘高梁拉。我们就说普通的高梁，红高梁吧。说
它是红高粱，我也仔细观察过它，发现高梁粒（种子）上，在胚芽位置却是有点红，但
更多是仍长在穗子上的高梁，那个穗子以及种子根部的毛皮，都是红色的。估计因此叫
它红高粱吧。
高梁长成后有四部分收获。首先穗子里面的粒子，那就是高梁啦，可以做粮食
不过即便是村里人吃的也比较少。据说以前节粮度荒时，这是很不错的粮食，不过吃起
来比较粗，很划嗓子（我是说用高梁粒碾成的粉，做成饼的味道）。鸟雀，家禽还是很
喜欢吃高梁的，因此每到收成的季节，高梁田里鸟雀乱飞。当然，鸟儿吃的不止是高梁
粒，更多还有田里的蚱蜢，所以农民也不是很痛恨那些麻雀了。当然，高梁还可以酿酒
，可能是现在的一个主要用途了。
第二部分可以利用的是除去高梁粒的穗子。即便现在学校里也能找到那些用高
梁穗扎成的扫把。那是一项技术活呢，做扫把的方法有很多种，最有技术含量的就是用
一根多股钢丝，1米长左右，一段固定，另一端套在宽带子上，宽带子可以套在腰上。
坐在地上，把宽带子套好，然后用这根多股钢丝把高梁的穗头扎紧，同时用细铁丝栓好
扎紧的位置。整个过程还是需要很高的技巧的，我这里只能这样简单说说。通过这个工
具可以把高梁穗苗扎成扫把或者炊刷。不过便是在村里这项技巧会的人也越来越少，不
知道是不是有一天也成为遗迹了。
第三部分是高梁杆。高梁一般2米左右高，杆很结识。所以可以用来搭蔬菜架
，甚至做棚子的支撑，盖子之类。记得小时候，如果只是简单的把它当作柴禾烧掉，长
辈会觉得非常可惜，浪费的。
第四部分是半埋在土里的根。连同一点高梁杆，从土里刨出，露天晒上半个月
，也就可以当作柴禾来烧了。
高梁种下去的时候大概是5.1前后，过上一个月，就会有幼苗长出。因为种的
时候只是往垄沟里撒大把的种子，所以总会长出来很多。于是幼苗长到5~10厘米高时，
就得分苗了。每隔10厘米，留下一株大的苗，其余一律拔掉。拔掉的幼苗如果没有喷洒
农药可以喂牲畜。分苗一般会分2次进行，第一次分完，再过半个月会再分一次，使最
后长成的高梁能够有足够空间生长。
10.1前后高梁大概就长好了。大多会长出高梁穗，但也有极个别不长高梁穗却
长出类似粉尘状的东西。当地人称之为"rendao"，如果是还没长到粉尘的程度是可以摘
下来生食的。味道微甜，有点蛋白质的味道。
收获高梁很简单，用镰刀把高梁从根部砍倒，把穗子也用镰刀砍掉。分别拉回
家也就行了。但是把高梁粒收获还需要另外一个步骤：摔高梁。握着高梁穗的杆的那一
端，把穗子摔在硬地（一般是脸盆大小的石头）上，高梁粒就纷纷掉落。如果没有石头
，用5,6块砖也可以拼成一个硬台来摔高梁。摔得时候，四散崩飞的高梁粒，很让人觉
得喜悦。
呵呵，跟高梁相关的东西还有不少，每每回忆起来,心里面却是一种愉悦的感
觉.了解这些,大概也已经不算五谷不分了。 |
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