l*****g 发帖数: 3084 | 1 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: laoying (大老虎), 信区: Living
标 题: 上次回国,人家请吃高档海鲜。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 10:26:39 2011, 美东)
最后一道菜是清蒸河豚。
大师傅亲自端上来的,放下后,自己吃了一口。
我早就听说过河豚好吃,赶紧上筷。结果小舅子挡住了我,说:先尝尝这个鱼池,这个
是招牌菜。盛情难却,只好先喝了一盏鱼池。 结果刚喝完,大师傅就倒地不起,被抬
出去了。
河豚也被撤出。我大惊阿。 小舅子若无其事地说,你看,干什么都不要着急! |
y*m 发帖数: 5973 | 2 搞笑,大厨都是在后台吃的,5分钟之内没事才把菜拿出来,没吃过真河豚吧,还倒地
不起呢 |
Z*L 发帖数: 9598 | 3 我没吃过这东西,也不敢吃
【在 y*m 的大作中提到】 : 搞笑,大厨都是在后台吃的,5分钟之内没事才把菜拿出来,没吃过真河豚吧,还倒地 : 不起呢
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l*****g 发帖数: 3084 | 4 估计这个大师傅是新手。
我是至今没吃过俄。就这么一次最接近的机会啊。。。
【在 y*m 的大作中提到】 : 搞笑,大厨都是在后台吃的,5分钟之内没事才把菜拿出来,没吃过真河豚吧,还倒地 : 不起呢
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y*m 发帖数: 5973 | 5 我从小时候开始就吃这东西,每次去吃饭这个是必点的,吃多了也没意思
看他说的那样估计是从来没吃过河豚,在那里瞎掰
【在 Z*L 的大作中提到】 : 我没吃过这东西,也不敢吃
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y*m 发帖数: 5973 | 6 哪个地方吃的?我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒,从来不是在饭店里吃的,都
是自己捣鼓,没弄干净才中毒
【在 l*****g 的大作中提到】 : 估计这个大师傅是新手。 : 我是至今没吃过俄。就这么一次最接近的机会啊。。。
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l*****g 发帖数: 3084 | 7 合肥
【在 y*m 的大作中提到】 : 哪个地方吃的?我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒,从来不是在饭店里吃的,都 : 是自己捣鼓,没弄干净才中毒
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y*m 发帖数: 5973 | 8 可怜的大厨,救活没
【在 l*****g 的大作中提到】 : 合肥
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M****l 发帖数: 1860 | 9 靖江?
【在 y*m 的大作中提到】 : 哪个地方吃的?我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒,从来不是在饭店里吃的,都 : 是自己捣鼓,没弄干净才中毒
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l*****g 发帖数: 3084 | 10 应该没事吧,后来没看到有新闻报道,估计洗洗胃什么的就没事了吧?
【在 y*m 的大作中提到】 : 可怜的大厨,救活没
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y****o 发帖数: 3575 | 11 你家那里?这个东西不是每个地方都有的吧?
【在 y*m 的大作中提到】 : 我从小时候开始就吃这东西,每次去吃饭这个是必点的,吃多了也没意思 : 看他说的那样估计是从来没吃过河豚,在那里瞎掰
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y*m 发帖数: 5973 | 12 反正我那里饭店里这个东西是必备的,从小吃河鲜海鲜长大,到现在跑到个连鱼都没有
的地方,5555
【在 y****o 的大作中提到】 : 你家那里?这个东西不是每个地方都有的吧?
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t**o 发帖数: 6659 | 13 河豚不是河里的么?咋成海鲜呢
,都
【在 l*****g 的大作中提到】 : 合肥
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d********f 发帖数: 43471 | 14 都是传说,不吃鱼子基本ok
【在 y*m 的大作中提到】 : 哪个地方吃的?我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒,从来不是在饭店里吃的,都 : 是自己捣鼓,没弄干净才中毒
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m*r 发帖数: 37612 | 15 为啥鱼子有毒?
【在 d********f 的大作中提到】 : 都是传说,不吃鱼子基本ok
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d********f 发帖数: 43471 | 16 因为其他有毒的基本都吃不到
【在 m*r 的大作中提到】 : 为啥鱼子有毒?
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y*m 发帖数: 5973 | 17 不是传说,而且河豚这个东西,血跟内脏也有毒,哈哈
【在 d********f 的大作中提到】 : 都是传说,不吃鱼子基本ok
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b*****t 发帖数: 3396 | 18 I had it and did not die from that
vely vely tasty
【在 l*****g 的大作中提到】 : 估计这个大师傅是新手。 : 我是至今没吃过俄。就这么一次最接近的机会啊。。。
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d********f 发帖数: 43471 | 19 中国人吃鱼不吃内脏阿,那个内脏去掉,稍微蒸久点基本没事,我们经常自己做河豚吃
【在 y*m 的大作中提到】 : 不是传说,而且河豚这个东西,血跟内脏也有毒,哈哈
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y****o 发帖数: 3575 | 20 不但血和内脏,其他地方也有毒,没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的
也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒,就是不常见。
不过据说现在有种家养的河豚除了内脏,其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不
大,毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
【在 y*m 的大作中提到】 : 不是传说,而且河豚这个东西,血跟内脏也有毒,哈哈
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m*r 发帖数: 37612 | 21 有什么毒呀?
上桌前先用试纸化验一下不就玩了
【在 y****o 的大作中提到】 : 不但血和内脏,其他地方也有毒,没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的 : 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒,就是不常见。 : 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏,其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不 : 大,毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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l******n 发帖数: 9344 | 22 Do not mislead ppl ...
you do not know how many ppl have died of it ...
【在 y****o 的大作中提到】 : 不但血和内脏,其他地方也有毒,没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的 : 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒,就是不常见。 : 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏,其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不 : 大,毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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y*m 发帖数: 5973 | 23 野生的好吃呀
【在 y****o 的大作中提到】 : 不但血和内脏,其他地方也有毒,没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的 : 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒,就是不常见。 : 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏,其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不 : 大,毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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i******t 发帖数: 11048 | 24 现在吃的都是养殖的河豚
毒性小多了
20几年前,在长江边上的饭店有现捞上来的
【在 l*****g 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】 : 发信人: laoying (大老虎), 信区: Living : 标 题: 上次回国,人家请吃高档海鲜。。。 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 10:26:39 2011, 美东) : 最后一道菜是清蒸河豚。 : 大师傅亲自端上来的,放下后,自己吃了一口。 : 我早就听说过河豚好吃,赶紧上筷。结果小舅子挡住了我,说:先尝尝这个鱼池,这个 : 是招牌菜。盛情难却,只好先喝了一盏鱼池。 结果刚喝完,大师傅就倒地不起,被抬 : 出去了。 : 河豚也被撤出。我大惊阿。 小舅子若无其事地说,你看,干什么都不要着急!
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m*r 发帖数: 37612 | 25 河豚到底是一种啥玩意?
见都没见过,难道跟海豚差不多?
这饭量不小呀
【在 i******t 的大作中提到】 : 现在吃的都是养殖的河豚 : 毒性小多了 : 20几年前,在长江边上的饭店有现捞上来的
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y****o 发帖数: 3575 | 26 ??????????
【在 l******n 的大作中提到】 : Do not mislead ppl ... : you do not know how many ppl have died of it ...
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m*r 发帖数: 37612 | 27 how many then?
【在 l******n 的大作中提到】 : Do not mislead ppl ... : you do not know how many ppl have died of it ...
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i******t 发帖数: 11048 | 28 比海豚小多了
就是长江里面的鱼
传说是吃了西施的胭脂
这种鱼五颜六色的,也就是为什么有毒
每年只出没在长江镇江那一段流域
现在基本全部养殖了
【在 m*r 的大作中提到】 : 河豚到底是一种啥玩意? : 见都没见过,难道跟海豚差不多? : 这饭量不小呀
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W****t 发帖数: 8270 | 29 恩,差不多
还会顶球,还能跃出水面,还能驮着人到处跑
【在 m*r 的大作中提到】 : 河豚到底是一种啥玩意? : 见都没见过,难道跟海豚差不多? : 这饭量不小呀
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i******t 发帖数: 11048 | 30 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。
以前我们那里有家长江饭店,是最安全的。没有死过食客
大厨好像死了几个。
说起河豚,你们有谁吃过长江鲥鱼的?
【在 m*r 的大作中提到】 : how many then?
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M****l 发帖数: 1860 | 31 考,现在是天价了吧?
【在 i******t 的大作中提到】 : 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。 : 以前我们那里有家长江饭店,是最安全的。没有死过食客 : 大厨好像死了几个。 : 说起河豚,你们有谁吃过长江鲥鱼的?
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M****l 发帖数: 1860 | 32 这年头刀鱼也见不到了,见到也是上千一斤,唉
【在 i******t 的大作中提到】 : 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。 : 以前我们那里有家长江饭店,是最安全的。没有死过食客 : 大厨好像死了几个。 : 说起河豚,你们有谁吃过长江鲥鱼的?
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a******n 发帖数: 11246 | 33 静静你也有很土的时候吖...哈哈
【在 m*r 的大作中提到】 : 河豚到底是一种啥玩意? : 见都没见过,难道跟海豚差不多? : 这饭量不小呀
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l*****g 发帖数: 3084 | 34 你吃过?
【在 i******t 的大作中提到】 : 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。 : 以前我们那里有家长江饭店,是最安全的。没有死过食客 : 大厨好像死了几个。 : 说起河豚,你们有谁吃过长江鲥鱼的?
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a******n 发帖数: 11246 | 35 是不是一般只在河里顶,不去海里的?
【在 W****t 的大作中提到】 : 恩,差不多 : 还会顶球,还能跃出水面,还能驮着人到处跑
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z****e 发帖数: 3256 | 36 河豚很少清蒸,一般做法都是红烧,要煮一小时以上.
血和内脏有毒,所以清理的人要很有经验,内脏要用额外油炸过再和肉同煮.
骨头有毒,所以吃的时候不能唆骨.
【在 y****o 的大作中提到】 : 不但血和内脏,其他地方也有毒,没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的 : 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒,就是不常见。 : 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏,其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不 : 大,毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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i******t 发帖数: 11048 | 37 刀鱼鲥鱼河豚 我也就小时候尝过鲜
现在都是养殖的了
【在 M****l 的大作中提到】 : 这年头刀鱼也见不到了,见到也是上千一斤,唉
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P*********p 发帖数: 4016 | 38 你哪儿人?南通?靖江?扬州?
【在 y*m 的大作中提到】 : 我从小时候开始就吃这东西,每次去吃饭这个是必点的,吃多了也没意思 : 看他说的那样估计是从来没吃过河豚,在那里瞎掰
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l*****g 发帖数: 3084 | 39 照片:
【在 m*r 的大作中提到】 : 河豚到底是一种啥玩意? : 见都没见过,难道跟海豚差不多? : 这饭量不小呀
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M****l 发帖数: 1860 | 40 小时候刀鱼还是挺多的,清蒸那叫一个鲜啊
现在就只能是某些饭店偶尔一见了
鲥鱼貌似小时候就不多了
【在 i******t 的大作中提到】 : 刀鱼鲥鱼河豚 我也就小时候尝过鲜 : 现在都是养殖的了
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l*****g 发帖数: 3084 | 41 不对,河豚刺身都有呢.怎么可能很少清蒸呢?
【在 z****e 的大作中提到】 : 河豚很少清蒸,一般做法都是红烧,要煮一小时以上. : 血和内脏有毒,所以清理的人要很有经验,内脏要用额外油炸过再和肉同煮. : 骨头有毒,所以吃的时候不能唆骨.
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z****e 发帖数: 3256 | 42 鲥鱼不能养殖,活不了.
刀鱼去年产量增加了.
【在 i******t 的大作中提到】 : 刀鱼鲥鱼河豚 我也就小时候尝过鲜 : 现在都是养殖的了
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i******t 发帖数: 11048 | 43 俺家领导北方人
管带鱼叫做刀鱼
以前说要请我吃刀鱼
我那个兴奋啊
【在 M****l 的大作中提到】 : 小时候刀鱼还是挺多的,清蒸那叫一个鲜啊 : 现在就只能是某些饭店偶尔一见了 : 鲥鱼貌似小时候就不多了
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l*****g 发帖数: 3084 | 44 刺身河豚
【在 z****e 的大作中提到】 : 河豚很少清蒸,一般做法都是红烧,要煮一小时以上. : 血和内脏有毒,所以清理的人要很有经验,内脏要用额外油炸过再和肉同煮. : 骨头有毒,所以吃的时候不能唆骨.
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i******t 发帖数: 11048 | 45 我只吃过清蒸的
任何活鱼红烧都是浪费
【在 l*****g 的大作中提到】 : 不对,河豚刺身都有呢.怎么可能很少清蒸呢?
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z****e 发帖数: 3256 | 46 那是日本人的吃法,他们还觉得嘴唇麻了人还没倒是最理想的,你敢么?
【在 l*****g 的大作中提到】 : 不对,河豚刺身都有呢.怎么可能很少清蒸呢?
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M****l 发帖数: 1860 | 47 国内有人专门养殖河豚卖到日本去给人家做刺身的
【在 l*****g 的大作中提到】 : 刺身河豚
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y*m 发帖数: 5973 | 48 鲥鱼是啥鱼,我喜欢太湖三白,好吃啊
【在 z****e 的大作中提到】 : 鲥鱼不能养殖,活不了. : 刀鱼去年产量增加了.
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i******t 发帖数: 11048 | 49 2000块一斤,还不知道有没有货
【在 z****e 的大作中提到】 : 鲥鱼不能养殖,活不了. : 刀鱼去年产量增加了.
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M****l 发帖数: 1860 | 50 他们大多没吃过我们所谓的刀鱼,所以不奇怪啦
【在 i******t 的大作中提到】 : 俺家领导北方人 : 管带鱼叫做刀鱼 : 以前说要请我吃刀鱼 : 我那个兴奋啊
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z****e 发帖数: 3256 | 51 没几个,但是每年都死人
【在 m*r 的大作中提到】 : how many then?
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M****l 发帖数: 1860 | 52 呵呵,俺也喜欢三白
【在 y*m 的大作中提到】 : 鲥鱼是啥鱼,我喜欢太湖三白,好吃啊
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y*m 发帖数: 5973 | 53 带鱼很好吃,红烧清蒸都美味,小时候跟老妈去菜市场,就找那些皮银白雪亮的,回家
切段加点葱姜酱油直接蒸,55555
【在 i******t 的大作中提到】 : 俺家领导北方人 : 管带鱼叫做刀鱼 : 以前说要请我吃刀鱼 : 我那个兴奋啊
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z****e 发帖数: 3256 | 54 一开始的时候7000+一斤,清明过后鱼刺硬了小的就不到一千块一斤了. :D
【在 i******t 的大作中提到】 : 2000块一斤,还不知道有没有货
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c********g 发帖数: 15629 | 55 害得我一口水都喷到笔记本上面了,以后看任何帖子都不能对着计算机喝水。
【在 l*****g 的大作中提到】 : 刺身河豚
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y****o 发帖数: 3575 | 56 冒死吃河豚不是一句玩笑。日本管的那么严,每年也要死几个。
【在 z****e 的大作中提到】 : 没几个,但是每年都死人
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D***a 发帖数: 1616 | |
z****e 发帖数: 3256 | 58 我只有很小的时候吃过一次,都忘记什么味了....
只记得特别娇贵,一离水就死。都是捞上来一条立刻送饭店做上,饭店打电话给之前排
队的食客捞上一条了赶紧来吃。
【在 y*m 的大作中提到】 : 鲥鱼是啥鱼,我喜欢太湖三白,好吃啊
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M****l 发帖数: 1860 | 59 口水嗒嗒滴
【在 D***a 的大作中提到】 : nnd,说得我好想吃
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m*r 发帖数: 37612 | 60 那是你菊紧的时候干的事情吧
【在 W****t 的大作中提到】 : 恩,差不多 : 还会顶球,还能跃出水面,还能驮着人到处跑
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y*m 发帖数: 5973 | 61 那估计我没吃过,印象里没这么娇贵的鱼
【在 z****e 的大作中提到】 : 我只有很小的时候吃过一次,都忘记什么味了.... : 只记得特别娇贵,一离水就死。都是捞上来一条立刻送饭店做上,饭店打电话给之前排 : 队的食客捞上一条了赶紧来吃。
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M****l 发帖数: 1860 | 62 我见过死的在卖的,20年前就70一斤了吧
【在 y*m 的大作中提到】 : 那估计我没吃过,印象里没这么娇贵的鱼
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z****e 发帖数: 3256 | 63 差不多,20年前刀鱼最便宜的时节25块一斤,这两种鱼的身价差别就是这样。野生河豚
是5块钱一碗。
物价飞涨啊。
【在 M****l 的大作中提到】 : 我见过死的在卖的,20年前就70一斤了吧
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z****e 发帖数: 3256 | 64 如果你年纪不大的话,在记事前长江鲥鱼可能已经灭绝了嘿嘿。
【在 y*m 的大作中提到】 : 那估计我没吃过,印象里没这么娇贵的鱼
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t*******8 发帖数: 7750 | |
i******t 发帖数: 11048 | 66 80年代初就不行了
那得多大呵
奔四的人
【在 z****e 的大作中提到】 : 如果你年纪不大的话,在记事前长江鲥鱼可能已经灭绝了嘿嘿。
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m*r 发帖数: 37612 | 67 回收你那个喷水的 笔记本
【在 c********g 的大作中提到】 : 害得我一口水都喷到笔记本上面了,以后看任何帖子都不能对着计算机喝水。
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z****e 发帖数: 3256 | 68 那应该是你没有留意,90年代初的时候鲥鱼块灭绝了但是还有,我记得是5000-10000一
条。
我还以为你是90后哪:)
【在 i******t 的大作中提到】 : 80年代初就不行了 : 那得多大呵 : 奔四的人
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D***o 发帖数: 7159 | 69 留意也没用
【在 z****e 的大作中提到】 : 那应该是你没有留意,90年代初的时候鲥鱼块灭绝了但是还有,我记得是5000-10000一 : 条。 : 我还以为你是90后哪:)
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l*****g 发帖数: 3084 | 70 奸商阿....
【在 m*r 的大作中提到】 : 回收你那个喷水的 笔记本
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z****e 发帖数: 3256 | 71 这个价格都是在基本见不到的时候的事情了,就是那两三年一下子升上去的。
还是鲥鱼太娇贵,灭绝的太快了。
【在 D***o 的大作中提到】 : 留意也没用
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k****n 发帖数: 3803 | 72 这种就是河豚啊?以前钓到过很多,但是太小条都放了
【在 l*****g 的大作中提到】 : 照片:
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z***0 发帖数: 4609 | 73 吃河豚的最佳地点是江苏扬中啊
记得在国内的时候去过好几次 |
d***e 发帖数: 1683 | 74 看到我又口水嘀嗒了
野生的刀鱼,鲥鱼,河豚真是好,我最喜欢的是鲥鱼的鳞片
养的根本就不是那个味 |