L*********n 发帖数: 2203 | 1 版主没了,还有人给偶发包子没。。。。。
巨蟹尾巴了,上个菜吧
时间仓促,准备的不够充分,第一次做,木有经验 |
A*********r 发帖数: 8271 | |
L*********n 发帖数: 2203 | 3 1.馅子
买的肉馅,回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐,胡椒粉,生抽,老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺,加水搅匀,做汤状
3个鸡蛋打碎,搅匀,倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上,一个够大但是不够深,一个够深但是不够大
煤气炉开小火,用油浸满勺子,然后油再倒回去
放火上烤勺子,要足够热哦,然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子,赶紧转一转形成蛋饼状,小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热,可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边,盖过来,像包水饺一样,捏紧,拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法,可以蒸,可以煎,可以做汤
很多都弄碎了,弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤,放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活,第一次做,没啥经验,碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了,蛋饼很薄易碎,也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题,弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
A*********r 发帖数: 8271 | 4 谢谢。
【在 L*********n 的大作中提到】 : 1.馅子 : 买的肉馅,回来又切了切 : 切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅 : 放点盐,胡椒粉,生抽,老抽 : 2.鸡蛋皮 : 生粉2勺,加水搅匀,做汤状 : 3个鸡蛋打碎,搅匀,倒入生粉汤再搅匀 : 3.开始 : 准备一小碗油和一个大钢勺 : 失败就失败在勺子上,一个够大但是不够深,一个够深但是不够大
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L*********n 发帖数: 2203 | 5
发包子吧。。。。呜呜呜
爱因斯坦的老师问他,还有比这更难看的小板凳吗!
爱因斯坦一本正经的说,有!然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时,我拿出了更难看的蛋饺,就是碎的那种,,,lol
【在 A*********r 的大作中提到】 : 看起来不错,讲讲做法吧。
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A*********r 发帖数: 8271 | 6 好。
【在 L*********n 的大作中提到】 : : 发包子吧。。。。呜呜呜 : 爱因斯坦的老师问他,还有比这更难看的小板凳吗! : 爱因斯坦一本正经的说,有!然后拿出了更难看的小板凳。。。。 : 这时,我拿出了更难看的蛋饺,就是碎的那种,,,lol
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L*********n 发帖数: 2203 | 7
Yeah,吃包子喽!吃着蛋饺,还吃着包子,,,幸福ing
【在 A*********r 的大作中提到】 : 好。
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L*********n 发帖数: 2203 | 8 兔兔,玛利亚,凯普,spike你们都在哪里
快粗来给偶发包子吧,哇咔咔~~~~ |
L*********n 发帖数: 2203 | 9
嗯,THX,给你打给10分,嘿嘿
【在 A*********r 的大作中提到】 : 好。
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z***x 发帖数: 1204 | 10 真不错! 好有营养的样子。
今天晚上月亮好大呀! |