l****r
发帖数: 5317 | 1 今天一下午的成果——
排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
一锅好了
剩下的馅包成饺子
三种馅
大功告成
吃包子送饺子
回头有空再写个包子的故事 |
l****r
发帖数: 5317 | 2 奔完发现我包得好丑。。。考虑这才是我第四五次包包子，大家将就吃吧，我和馅还是
靠谱的～
【在 l****r 的大作中提到】
: 今天一下午的成果——
: 排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
: 按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
: 虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
: 一锅好了
: 剩下的馅包成饺子
: 三种馅
: 大功告成
: 吃包子送饺子
: 回头有空再写个包子的故事
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p*********n
发帖数: 7788 | |
l**a
发帖数: 6415 | 4 太气人了， 你们都会做包子。
【在 l****r 的大作中提到】
: 今天一下午的成果——
: 排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
: 按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
: 虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
: 一锅好了
: 剩下的馅包成饺子
: 三种馅
: 大功告成
: 吃包子送饺子
: 回头有空再写个包子的故事
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p**i
发帖数: 3525 | 5 太过份了，给我发几个
【在 l****r 的大作中提到】
: 今天一下午的成果——
: 排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
: 按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
: 虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
: 一锅好了
: 剩下的馅包成饺子
: 三种馅
: 大功告成
: 吃包子送饺子
: 回头有空再写个包子的故事
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J*********8
发帖数: 4876 | 6 大赞酒妹!! 看上去太诱人了....
看上去肉很多汁的那种, 你的馅是怎么调的?
我一点也不会做包子馒头这些东西, 正好学一下. |
J*********8
发帖数: 4876 | 7 排骨粒香菇馅, 难得你切的肉是排骨周围的肉切出来的?
你做了这么多, 冰箱里一定还存着吧,
我坐red eye明天一早到酒妹家 |
D******6
发帖数: 6211 | 8 瓦，瓦，瓦，吃，吃，吃。
【在 l****r 的大作中提到】
: 今天一下午的成果——
: 排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
: 按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
: 虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
: 一锅好了
: 剩下的馅包成饺子
: 三种馅
: 大功告成
: 吃包子送饺子
: 回头有空再写个包子的故事
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l****r
发帖数: 5317 | 9 烧饭猫说诱人，好开心诶
我用的这个方子：
http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=200806&pid=13716
可惜没有豆腐干，就用西葫芦代替了
罗卜牛肉和蟹肉虾仁是自己想着调的，没什么方子
我看见网上有饺子师傅说馅吃起来多汁的秘诀是，先放油搅拌，后放盐，就不会跑太多
水，因为油把水包住了
但是很多人喜欢先放盐挤水再放油，正好反过来，那样比较好包
照片里毛毛妈包的包子就比我的挺，馅看上去也比我的干，也许是这个缘故（当然人家
技术肯定也比我好）
我其实没有比较试验过，但是自己调馅的话，除非是白菜那样水多的蔬菜，我从来不挤
水的，觉得很可惜。
再上张馅的照片。左边是蟹肉虾仁，右边是罗卜牛肉。不好意思，光线太暗了——
哪位斑竹mark一下吧，我第一次总结做菜经验，哈哈
【在 J*********8 的大作中提到】
: 大赞酒妹!! 看上去太诱人了....
: 看上去肉很多汁的那种, 你的馅是怎么调的?
: 我一点也不会做包子馒头这些东西, 正好学一下.
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l****r
发帖数: 5317 | 10 对啊。我觉得切出来的肉会比肉馅有嚼头。有天laxger是不是也说过类似的话？讲到杂
酱面的时候。
不过这种事我暂时不想再干了，太耗时了……
快来快来，我家有人一顿吃7个，很快就要没了:(
【在 J*********8 的大作中提到】
: 排骨粒香菇馅, 难得你切的肉是排骨周围的肉切出来的?
: 你做了这么多, 冰箱里一定还存着吧,
: 我坐red eye明天一早到酒妹家
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l****r
发帖数: 5317 | 11 help youself!
【在 p**i 的大作中提到】
: 太过份了，给我发几个
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l****r
发帖数: 5317 | 12 是不是南方包子太秀气了？多吃几个！
【在 D******6 的大作中提到】
: 瓦，瓦，瓦，吃，吃，吃。
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l*****e
发帖数: 1345 | 13 我也会做的，亲爱的
【在 J*********8 的大作中提到】
: 排骨粒香菇馅, 难得你切的肉是排骨周围的肉切出来的?
: 你做了这么多, 冰箱里一定还存着吧,
: 我坐red eye明天一早到酒妹家
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J*********8
发帖数: 4876 | 14 谢谢酒妹.
currdate=200806&pid=13716&page=1&&c_lang=big5
【在 l****r 的大作中提到】
: 烧饭猫说诱人，好开心诶
: 我用的这个方子：
: http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=200806&pid=13716
: 可惜没有豆腐干，就用西葫芦代替了
: 罗卜牛肉和蟹肉虾仁是自己想着调的，没什么方子
: 我看见网上有饺子师傅说馅吃起来多汁的秘诀是，先放油搅拌，后放盐，就不会跑太多
: 水，因为油把水包住了
: 但是很多人喜欢先放盐挤水再放油，正好反过来，那样比较好包
: 照片里毛毛妈包的包子就比我的挺，馅看上去也比我的干，也许是这个缘故（当然人家
: 技术肯定也比我好）
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J*********8
发帖数: 4876 | 15 恩, 这个是做起来是比较复杂.
最近我做菜没十么热情, 可能是overall对生活都没十么热情
哈, 看来做的一定很好吃, 可以吃7个
【在 l****r 的大作中提到】
: 对啊。我觉得切出来的肉会比肉馅有嚼头。有天laxger是不是也说过类似的话？讲到杂
: 酱面的时候。
: 不过这种事我暂时不想再干了，太耗时了……
: 快来快来，我家有人一顿吃7个，很快就要没了:(
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J*********8
发帖数: 4876 | 16 这么能干阿...杭州女生里面会做包子的很少.
【在 l*****e 的大作中提到】
: 我也会做的，亲爱的
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l*****e
发帖数: 1345 | 17 俺不是河南媳妇嘛
【在 J*********8 的大作中提到】
: 这么能干阿...杭州女生里面会做包子的很少.
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J*********8
发帖数: 4876 | 18 噢, 那是事后发展的. 现在知道我为十么不会做包子了
【在 l*****e 的大作中提到】
: 俺不是河南媳妇嘛
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l*****e
发帖数: 1345 | 19 我其实只喜欢吃包子，不喜欢做包子
到处都是面粉，收拾起来很费劲
酒妹是个好mm
【在 J*********8 的大作中提到】
: 噢, 那是事后发展的. 现在知道我为十么不会做包子了
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l****r
发帖数: 5317 | 20 我一般，几年包一次而已。。。
爵猫说得是，做菜的热情和对生活的热情息息相关
往前几年我还蛮有热情的
【在 l*****e 的大作中提到】
: 我其实只喜欢吃包子，不喜欢做包子
: 到处都是面粉，收拾起来很费劲
: 酒妹是个好mm
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J*********8
发帖数: 4876 | 21 最近我们这里老下雨, 有点depressing:(
【在 l****r 的大作中提到】
: 我一般，几年包一次而已。。。
: 爵猫说得是，做菜的热情和对生活的热情息息相关
: 往前几年我还蛮有热情的
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l*****e
发帖数: 1345 | 22 我也是很讨厌冬天下雨
【在 J*********8 的大作中提到】
: 最近我们这里老下雨, 有点depressing:(
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s********e
发帖数: 409 | 23 那可不行。要多加油啊。
【在 J*********8 的大作中提到】
: 恩, 这个是做起来是比较复杂.
: 最近我做菜没十么热情, 可能是overall对生活都没十么热情
: 哈, 看来做的一定很好吃, 可以吃7个
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o****n
发帖数: 9475 | 24 你怎么让包子没塌下去的？我们每次一出锅就瘪下去很难看
【在 l****r 的大作中提到】
: 今天一下午的成果——
: 排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
: 按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
: 虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
: 一锅好了
: 剩下的馅包成饺子
: 三种馅
: 大功告成
: 吃包子送饺子
: 回头有空再写个包子的故事
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o****n
发帖数: 9475 | 25 如果我说我现在一顿也能吃这么多，谁还敢喊我？
我现在的饭量比以前大了不止一倍/blush。。。。。。。。
【在 l****r 的大作中提到】
: 对啊。我觉得切出来的肉会比肉馅有嚼头。有天laxger是不是也说过类似的话？讲到杂
: 酱面的时候。
: 不过这种事我暂时不想再干了，太耗时了……
: 快来快来，我家有人一顿吃7个，很快就要没了:(
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z**n
发帖数: 22303 | 26 唉，改嫁吧？
【在 J*********8 的大作中提到】
: 噢, 那是事后发展的. 现在知道我为十么不会做包子了
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l****r
发帖数: 5317 | 27 不要刺激雪地里的同志：）
【在 J*********8 的大作中提到】
: 最近我们这里老下雨, 有点depressing:(
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l****r
发帖数: 5317 | |
l****r
发帖数: 5317 | 29 我不懂。从来没塌过啊。
我包包子和饺子都喜欢塞很多馅，我婆婆说我是地主家的包法，不过我估计不是这个原
因~
【在 o****n 的大作中提到】
: 你怎么让包子没塌下去的？我们每次一出锅就瘪下去很难看
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l****r
发帖数: 5317 | 30 还好啦。我怀孕和喂奶的时候一个人顶三个男生的食量，i'm not kidding
【在 o****n 的大作中提到】
: 如果我说我现在一顿也能吃这么多，谁还敢喊我？
: 我现在的饭量比以前大了不止一倍/blush。。。。。。。。
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e***e
发帖数: 3872 | 31 挺好啊，不过我有次奔饺子也被嘲笑，南方人做到这样很好啦。
【在 l****r 的大作中提到】
: 奔完发现我包得好丑。。。考虑这才是我第四五次包包子，大家将就吃吧，我和馅还是
: 靠谱的～
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J*********8
发帖数: 4876 | 32 谢谢^^
【在 s********e 的大作中提到】
: 那可不行。要多加油啊。
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J*********8
发帖数: 4876 | 33 不要刺激想拍雪景的同学:)
【在 l****r 的大作中提到】
: 不要刺激雪地里的同志：）
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S****i
发帖数: 507 | 34 南方MM做包子做的那么好, 真厉害啊! 期待有机会,你和SASA可以PK辣子鸡, 我一直以
为辣子鸡是川菜才有的.
【在 l****r 的大作中提到】
: 今天一下午的成果——
: 排骨粒香菇馅，剁馅剁得手抽筋
: 按一颗松子作为牛肉萝卜馅的标记
: 虾仁蟹肉馅的撒点黑芝麻
: 一锅好了
: 剩下的馅包成饺子
: 三种馅
: 大功告成
: 吃包子送饺子
: 回头有空再写个包子的故事
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l****r
发帖数: 5317 | 35 就是这样啊。
很细的丁啊，我吃起来不觉得有任何问题啊 |
l****r
发帖数: 5317 | 36 他不跟我pk...
【在 S****i 的大作中提到】
: 南方MM做包子做的那么好, 真厉害啊! 期待有机会,你和SASA可以PK辣子鸡, 我一直以
: 为辣子鸡是川菜才有的.
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l****r
发帖数: 5317 | |
