f*****a
发帖数: 253 | 1 素藕饼里面放了丝瓜和豆腐，还可以放点蘑菇，虽然是油炸食品，吃起来很清香。
素羊肉串和素火腿肠窜，很简单，刷刷油，加点胡椒粉和孜然粉，爱吃辣的再加辣椒粉
，味道以假乱真，呵呵～～
San Diego的素食友们可以去顺发买到很多好吃的仿荤菜、、、
以后有空在慢慢跟大家交流。。。 |
x******i
发帖数: 14369 | 2 MG 这个真是素的？
手艺赞。
【在 f*****a 的大作中提到】
: 素藕饼里面放了丝瓜和豆腐，还可以放点蘑菇，虽然是油炸食品，吃起来很清香。
: 素羊肉串和素火腿肠窜，很简单，刷刷油，加点胡椒粉和孜然粉，爱吃辣的再加辣椒粉
: ，味道以假乱真，呵呵～～
: San Diego的素食友们可以去顺发买到很多好吃的仿荤菜、、、
: 以后有空在慢慢跟大家交流。。。
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f*****a
发帖数: 253 | 3 hehe,藕饼是江浙一带的菜，只不过我把它换成素心了，沾沾醋，很好吃哦。。。
试试看。。。
【在 x******i 的大作中提到】
: MG 这个真是素的？
: 手艺赞。
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p****y
发帖数: 23737 | 4 这个菜，小孩肯定爱吃。
【在 f*****a 的大作中提到】
: 素藕饼里面放了丝瓜和豆腐，还可以放点蘑菇，虽然是油炸食品，吃起来很清香。
: 素羊肉串和素火腿肠窜，很简单，刷刷油，加点胡椒粉和孜然粉，爱吃辣的再加辣椒粉
: ，味道以假乱真，呵呵～～
: San Diego的素食友们可以去顺发买到很多好吃的仿荤菜、、、
: 以后有空在慢慢跟大家交流。。。
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f*****a
发帖数: 253 | 5 en,偶女儿蛮喜欢吃这个素窜窜的，虽然她非常挑食。
【在 p****y 的大作中提到】
: 这个菜，小孩肯定爱吃。
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x******i
发帖数: 14369 | 6 你就是小孩，你看你是不是又馋了。
【在 p****y 的大作中提到】
: 这个菜，小孩肯定爱吃。
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p****y
发帖数: 23737 | 7 你很了解我啊，我看到好吃的就嘴馋，而且这个是素肉串，口感应该很好。
哎呀，我真是太好吃了。：P
【在 x******i 的大作中提到】
: 你就是小孩，你看你是不是又馋了。
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h********r
发帖数: 11 | |
f*****a
发帖数: 253 | 9 谢谢关注哈～～
很简单啊，就是费点时间和费油。。。
首先把素馅儿调好：丝瓜蘑菇切碎，老豆腐捏碎，加点盐，蘑菇精，麻油拌拌（也可以
加点生粉或者面粉增加粘力），注意味道不要太淡哦，然后活在一起；
然后把藕削皮，切成一片一片的（圆形，不要太厚啊），拿起一篇藕，把素馅放在上面
，再拿一片藕片盖上，稍微捏一下，就把素馅嵌进去了；
之后，用水和面粉活面糊，要粘稠些，稀了没用的，加盐调点咸味，这个面糊里面也可
以加点发酵粉，就会做出来有点泡呼呼的藕饼，我是懒得加的，看个人喜好；
最后一步：就是在锅里多放点油，开炸，火头不要太大，太大容易外面焦了，里面还没
好呢，比较大的火就可以了，因为是素馅的，所以不要担心不熟，炸成金黄色就可以了
，乘热吃哦；如果一次做很多的话，最好是第一次炸7分成色，冷冻冷藏都可以，等以
后拿出来再炸一下到金黄色就很好吃了。
我们喜欢蘸醋吃，看大家自己喜好了。
第一次写菜谱，不知道说明白了没有。呵呵～～
【在 h********r 的大作中提到】
: 给个素藕饼的方子吧？
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p****y
发帖数: 23737 | 10 很详细，我这种厨艺普普的看着方子学做没问题，
下次你做的话，如果可以上几张照片就更形象了。：）
【在 f*****a 的大作中提到】
: 谢谢关注哈～～
: 很简单啊，就是费点时间和费油。。。
: 首先把素馅儿调好：丝瓜蘑菇切碎，老豆腐捏碎，加点盐，蘑菇精，麻油拌拌（也可以
: 加点生粉或者面粉增加粘力），注意味道不要太淡哦，然后活在一起；
: 然后把藕削皮，切成一片一片的（圆形，不要太厚啊），拿起一篇藕，把素馅放在上面
: ，再拿一片藕片盖上，稍微捏一下，就把素馅嵌进去了；
: 之后，用水和面粉活面糊，要粘稠些，稀了没用的，加盐调点咸味，这个面糊里面也可
: 以加点发酵粉，就会做出来有点泡呼呼的藕饼，我是懒得加的，看个人喜好；
: 最后一步：就是在锅里多放点油，开炸，火头不要太大，太大容易外面焦了，里面还没
: 好呢，比较大的火就可以了，因为是素馅的，所以不要担心不熟，炸成金黄色就可以了
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