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发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 天气热让我们来做四川凉粉吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 29 23:24:34 2009, 美东)
1.首先关键的是要选对绿豆粉，这个是大家都推荐的在狮子城有卖 。 ms 2.99/袋。 关键是要green bean starch 不是powder!!!!!
2. 然后比例是一份绿豆粉 加7份水（这个分量随便大家要吃多少来决定，就是把握好
粉／水之间一比七的比例就好，如果喜欢结实点1比6也可以的）
3 . 然后一份绿豆粉兑一份冷水，搅匀。另外6份水下锅煮开。
4. 等水开后把搅匀的绿豆粉水倒下去，中火搅拌大约20－30秒中间会开始有水浆溅出
。拌均匀后就关火，倒入自己喜欢的容器里
5。静置在室温一夜，（不太建议放入冰箱速成，那样凉粉比较硬）我一般晚上做，隔
天中午开吃 。
6。加入自己喜欢的调料（辣椒油，花椒油 盐，糖 蒜末 些许榨菜或是花生碎）就可以
开吃了。我个人建议自己做油辣子。那样的辣椒油比较香
大家自己 |
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