e***e
发帖数: 3872 | 1 一种忧伤的声音筑巢于多年的废墟间，
在夜里，那声音向我唱着
我爱过泥——
洪大妈珍珠奶茶 |
e***e
发帖数: 3872 | 2
ToBe这个逻辑是不错的，本来，事情能到达的程度
多半倒不在人的愿望或动机，更在于人去的实现这愿
望时的力。不过偶确实谈过具体怎么作的，这是ToBe
自己不怎么读从前的贴子还有那些东东也不太引这里
得雅士注目罢了。然而对冲剑客写过的几道菜偶比较
佩服，不在于别的，正象citi她们说佩服偶摆乎音乐
时一样，是如何整理表达自己在某个特定方面的经验
的问题。不过那不表明citi她们感受领悟演奏音乐的
能力比偶差，同样，偶觉得自己对烹饪的细处的理解
也不一定比冲剑客能说出来的差。 |
e***e
发帖数: 3872 | 3 锅巴、杏脯那些该叫香香才对，还没有零食包涵的意思那么广，
好些东西可能味道很平凡，质地很简单，但吃的是那个趣味，特别
有时自己炮制些东西，比如：拿半大的油勺，三匙白糖，在煤炉子
上细细熬化，待白糖微微变色时，另加一小块红糖，滴两滴菜籽油，
再一直熬到糖沸起来，这时拿宽面的菜刀用油薄薄的涂上一层，小
心地将飘香的沸糖在上面一点点的浇出样子，有功夫有能耐的也可
以作些大小的花式，便象是糖画乐，若没有也不打紧，便是一块块
糖饼，放上牙签，待糖凉乐，也是混嘴的零食。火候不一则老嫩不
同、甘苦各异，吃的却是自己的趣味乐。 |
c*****g
发帖数: 1856 | 4 我以为喝泡沫红茶的最享受之处倒是不在喝了。
而是坐在柜台的高凳上， 一边点一只烟， 一边
更老板聊者天， 一边就看他为你作泡沫红茶。
用特制的钢杯子将ram酒， 薄荷叶刚榨的汁， 红茶
和其他一点辅料依次加进去， 然后就用力的晃着，
他一边面带笑容， 你一边随口谈谈， 十几分钟
以后， 便好了。 这时的泡沫红茶泡沫细而不碎，
色彩浓而不浑， 便作好了大半。 然后将红茶
倒进高杯里， 放上冰块， 加一颗亮色的樱桃，
放在托盘里。然后你坐到临窗的座位上。小姐送
过来， 你便点点头， 端起杯子来，饮上一
小口。泡沫在口中慢慢的糯着。
红烛在水杯里摇。
这是老板过来说， 这道名叫
道是无情似有情
于是， 你便饮了， 还带者一晚的幽闲心情
......
在 etude (胭脂醉) 的大作中提到: 】 |
c*****g
发帖数: 1856 | 5 记得还有一种做法， 就是将糖熬化了， 前面的步骤跟
胭脂说的一样， 然后那来小黄瓜， 将它用滚刀切了，
拉成半长的样子， 外面的深绿色的皮， 里面淡绿色的
瓤， 再浇上金黄透明的糖壳， 放在有几断 葱白，
三五片胡萝卜(有心情时便可以随意切几个花瓣的样子)
叫翠金龙， 也是爽得很的。 |
e***e
发帖数: 3872 | 6
还有一种，开始得用冰糖，熬时稍加水，却不须红糖，
火一定不能大，不能过了，恰熬到糖色清亮，有韧有丝
的时候为佳。这时往刀板上一倒，不可多也不可少，取
另一把刃齐的刀轻轻一刮，再放上事先用糖水酽好的酸
杏肉两三瓣，趁热用刀将它们一裹，不待糖冷便送入口
中，更是一番风味。
【在 c*****g 的大作中提到】
: 记得还有一种做法， 就是将糖熬化了， 前面的步骤跟
: 胭脂说的一样， 然后那来小黄瓜， 将它用滚刀切了，
: 拉成半长的样子， 外面的深绿色的皮， 里面淡绿色的
: 瓤， 再浇上金黄透明的糖壳， 放在有几断 葱白，
: 三五片胡萝卜(有心情时便可以随意切几个花瓣的样子)
: 叫翠金龙， 也是爽得很的。
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c**********o
发帖数: 193 | 7 那家太贵了，我只去过鸿芦，买茶的。
算得安静，总放一些疏缓古琴曲，
似乎就一下和外面的纷嚣绝缘了。
我也是一个人老去，经常可以坐一个晚上。
看着茶壶里的雾气慢慢舞，一阵儿合着曲调，
一阵儿又享受些自由，很随意的流动的感觉，
几乎让你的心也不再凝滞了，好象逍遥一样。
【在 c*****g 的大作中提到】
: 记得还有一种做法， 就是将糖熬化了， 前面的步骤跟
: 胭脂说的一样， 然后那来小黄瓜， 将它用滚刀切了，
: 拉成半长的样子， 外面的深绿色的皮， 里面淡绿色的
: 瓤， 再浇上金黄透明的糖壳， 放在有几断 葱白，
: 三五片胡萝卜(有心情时便可以随意切几个花瓣的样子)
: 叫翠金龙， 也是爽得很的。
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