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l****r
发帖数: 21884 | 1 【 以下文字转载自 Whisper 讨论区 】
发信人: MinnieMouse (迷你冒丝--脾气糟糕爱撒娇), 信区: Whisper
标 题: 关于吃的回忆和牢骚
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 17:36:50 2012, 美东)
昨天看了个纪录片，叫舌尖上的中国。结果，全身心的被震撼了。片子的理念也十分的
对我胃口，好的食物百分之八十来自于好的食材。差一点就南橘北枳，面目全非了。
人在漂泊，不得不妥协于合适的原料的匮乏。正如现在，在通勤火车上码字，早上吃的
火车站小店的隔天的软塌塌croissant，喝着不能称之为咖啡的colored water，被纪录
片的美食撩拨的心神不宁，泪眼婆娑。
来美以后曾经很疑惑为什么记忆中的十字青椒是很好吃的蔬菜，凉拌爽口，炒鸡蛋也干
脆细腻，而美国的那么不能入口。后来回国吃妈妈炒青椒，一点不错正是记忆中的味道
，从此彻底对美国言语无味面目可憎的青椒死心，断定是品种问题。
去年参加了附近大学的CSA farm，每周可以拿到配给的当季蔬菜，有啥算啥，有多少算
多少。对于热爱厨房的人，这是挑战和机遇并存。有时拿了莫名其妙的蔬菜叶子，完全
不知所措，就算上网狗狗，也很难找到中餐食谱，只能凭经验推测和试验，难免碰到恐
怖的黑暗料理的情况。凉拌angula，就是其中之一。
但是对于熟悉的蔬菜，这真是愉悦的经历。这个农场完全追求可持续养殖，我这才第一
次在美国吃到如记忆中一般清脆的青椒，皮薄，无蜡，随便加油炒炒，就香脆的很，如
二八的姑娘一样水灵，完全不象超市青椒那副老踏踏的皮条相。
还有必须要说的西红柿，虽然卖相很差，裂着大口子，蒂处带着青色，张牙舞爪。但吃
起来美妙的无法言语。一夏的西红柿全被我凉拌吃掉了，跟水果一样，感觉炒啊做肉酱
什么的就是暴敛天物。也才认识到超市催熟的红透的面相好的西红柿是多么的有欺骗性
多么表里不一，看到就想啐它，还蒙面含羞的，你也好意思？？？
茄子，是在最合适的时候摘下，外皮光滑，茄肉像虾肉一样有弹性，没有一粒籽。我才
记得为什么我妈妈说以前在农村干活累了就掰个茄子吃。对，绝对不是美国超市的沉死
人的一肚子坏籽的茄子，那个是当不了水果的。 | g*g
发帖数: 4164 | 2 冒丝你太牛了，我记得你不是文科教授，应该擅长英文proposal啊，中文怎么也写的也
这么好？
【在 l****r 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Whisper 讨论区 】
: 发信人: MinnieMouse (迷你冒丝--脾气糟糕爱撒娇), 信区: Whisper
: 标 题: 关于吃的回忆和牢骚
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 17:36:50 2012, 美东)
: 昨天看了个纪录片，叫舌尖上的中国。结果，全身心的被震撼了。片子的理念也十分的
: 对我胃口，好的食物百分之八十来自于好的食材。差一点就南橘北枳，面目全非了。
: 人在漂泊，不得不妥协于合适的原料的匮乏。正如现在，在通勤火车上码字，早上吃的
: 火车站小店的隔天的软塌塌croissant，喝着不能称之为咖啡的colored water，被纪录
: 片的美食撩拨的心神不宁，泪眼婆娑。
: 来美以后曾经很疑惑为什么记忆中的十字青椒是很好吃的蔬菜，凉拌爽口，炒鸡蛋也干
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