i****n 发帖数: 13151 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (小七戒网中...), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】番茄牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 23 18:47:38 2012, 美东)
1.牛肉的处理
牛肉吧,买回来洗洗,切成小拳头那样大小的块,再洗洗
放水里煮,去血水,我还放了盐煮的
2.配料的处理
葱花切碎,姜切片,洋葱也切片
土豆切块,我喜欢大的,否则一炖都碎了都。。。
番茄去皮切块
3.炒
熟油,放花椒粉五香粉大料粉,
放葱花姜片,开始炒牛肉,之后放洋葱炒,再放土豆炒,番茄我单独炒了炒。。。
嗯,放盐,少量生抽料酒
4.炖
炒菜的时候把,这炖锅已经放了凉水开煮了
炒完正好快沸了,立马倒进去
炒的时候放了盐,炖的时候就少放点呗
沸腾以后开小火慢火炖
最后快出锅的时候,启用了留学生女神,哦不,是留学生男仆(李锦记)酱料
最后的最后,撒了一把芫荽,1分钟后捞出,贼好吃了,嗯 |
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