回忆一下家乡的小吃—豆花 - _Bar版

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s*******k
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我总觉得豆花应该是最平民不过的小吃，直到今天我都不习惯正经危坐的在餐馆里，衣
着光鲜，杯箸华丽地对着一碗本该蹲在街边，满头大汗，吃的淅沥呼噜的豆花。不管现
在的餐馆在豆花前面加上多少新鲜的字眼以抬高身价，我还是跟个老太太似的固执地认
为豆花就是---平民食品！！！
在成都，豆花是挑着卖的。走街串巷的小贩肩上的挑子一头是装了热腾腾豆花的大桶，
另一头是小贩的各种家当，除了碗筷以外还有十八般武器。光是各种各样的调料就琳琅
满目了，酱油醋自不必说，豆花少不了还有榨菜粒，油酥花生和豌豆，还有馓子，一定
要是炸的脆脆的，泡在软软的豆花里才正点。
小时候，兜里装着几毛零花钱，就开始满脑子盘算吃点什么呢。葱油酥，太干了，波斯
糖，一嘴的渣，酸辣粉，昨天才吃了。。。。。。直到看到豆花挑子，听到小贩起伏有
致的吆喝“豆花，酸辣豆花~~~~~~~”，口水立马出来了，回头跟同伴讲：“豆花，豆
花，我请客，黑起整！！”
很爽气地把几毛钱拍在挑子上。小贩把几个小碗排开，用一块铁皮的刮子在那个盛了豆
花的木桶里一层层的刮出豆花来，然后就只见飞沙走石，红油与花椒齐飞，葱花豌豆共
长一色。我总是崇拜地望着这位一定是

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