m*f
发帖数: 8162 | 1 LD抱怨中国超市里卖的汤圆太甜，事实上自己心里也觉得机器做的速冻汤圆难解乡愁，
这个周末终于趁着半夜失眠的时间，弄了两盘。超赞。
比起咸蟹来，宁波汤圆简单和文明太多了，主要就是将馅儿拌好，很好弄：猪油：芝麻粉
：白糖＝1:2:2，我稍微少放了点白糖，多放了点芝麻，揉啊揉啊揉，就成了猪油芝麻
馅儿。猪油我们这边的中国超市和美国超市都有。图片中的是美东超市买的。在
Walmart，Shoprite也都有买，叫Pork Lard。
然后就是把糯米和好，塞入馅儿，搓成一个一个圆圆儿。手艺欠佳，包第二盘的时候
能够比较熟练得包进很多馅，但是第一盘很狼狈，搓得有大有小，指头上时不时还粘
点芝麻弄污了汤圆的外表，幸亏吃起来，还是纯正的家乡味儿。 |
h*h
发帖数: 18873 | |
H******e
发帖数: 4682 | |
p*********r
发帖数: 7944 | 4 宁波汤圆，不是宁波人，咬上一口能烫死人的，为上品。 |
m*f
发帖数: 8162 | 5 嗯，那得放很多猪油。。。
【在 p*********r 的大作中提到】
: 宁波汤圆，不是宁波人，咬上一口能烫死人的，为上品。
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wh
发帖数: 141625 | 6 漂亮！小时候在家拌完猪油，手又酸又粘，洗也洗不干净……
麻粉
【在 m*f 的大作中提到】
: LD抱怨中国超市里卖的汤圆太甜，事实上自己心里也觉得机器做的速冻汤圆难解乡愁，
: 这个周末终于趁着半夜失眠的时间，弄了两盘。超赞。
: 比起咸蟹来，宁波汤圆简单和文明太多了，主要就是将馅儿拌好，很好弄：猪油：芝麻粉
: ：白糖＝1:2:2，我稍微少放了点白糖，多放了点芝麻，揉啊揉啊揉，就成了猪油芝麻
: 馅儿。猪油我们这边的中国超市和美国超市都有。图片中的是美东超市买的。在
: Walmart，Shoprite也都有买，叫Pork Lard。
: 然后就是把糯米和好，塞入馅儿，搓成一个一个圆圆儿。手艺欠佳，包第二盘的时候
: 能够比较熟练得包进很多馅，但是第一盘很狼狈，搓得有大有小，指头上时不时还粘
: 点芝麻弄污了汤圆的外表，幸亏吃起来，还是纯正的家乡味儿。
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