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ZJU版 - Re: 还有人吗
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话题: 还有话题: 带鱼话题: 海鱼话题: 清蒸话题: 酱油
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b***t
发帖数: 110
1
这个不绝对,很多海鱼即使是死的也可以清蒸.

b***t
发帖数: 110
2
可以拿剁椒和豆豉蒸,当然要不喜欢辣就常规蒸法也可以。
不过那玩意很容易出水,蒸的时候要注意点
S*****T
发帖数: 400
3
放了
蒸鱼的酱油
榨菜
香油


植物油
就开始蒸了
S*****T
发帖数: 400
4
蒸过带鱼
不过那东西最后连某个号称从小就爱吃超级腥的人也不肯吃
其实还是专门买了带鱼蒸给她吃的
我们还买过咸鱼干放在肉馅上蒸
那个倒不是太坏

【在 b***t 的大作中提到】
: 可以拿剁椒和豆豉蒸,当然要不喜欢辣就常规蒸法也可以。
: 不过那玩意很容易出水,蒸的时候要注意点

b***t
发帖数: 110
5
建议你最好别一开始就加酱油和盐,那样会把鱼肉里的水分给抽出来,鱼肉不嫩。蒸到差
不多的时候再浇上一点点,再盖上盖子蒸一两分钟就可以了。

【在 S*****T 的大作中提到】
: 放了
: 蒸鱼的酱油
: 榨菜
: 香油
: 葱
: 姜
: 植物油
: 就开始蒸了

S*****T
发帖数: 400
6
不知道
我家过去都是蒸草鱼桂鱼之类的
蒸个八九分钟就行的那种
从来不知道带鱼还可以是蒸的
如果不是那人要尝鲜,肯定不会做的

【在 b***t 的大作中提到】
: 建议你最好别一开始就加酱油和盐,那样会把鱼肉里的水分给抽出来,鱼肉不嫩。蒸到差
: 不多的时候再浇上一点点,再盖上盖子蒸一两分钟就可以了。

O*****e
发帖数: 114
7
Flushing有两种黄鱼卖的,一种是在冰冻里面的,冻的硬梆梆的,相对便宜。
另外一种是在螃蟹之类的地方卖的,是用冰块的,很新鲜,比较贵。

说起这个,我想起著名的清华mm说什么深海里的鱼,捞出来肯定已经死了的说法。
e****d
发帖数: 44
8
可以把新鲜的鱼和姜丝用锡纸包好,放在烤箱里面;熟了以后,在面上浇烧热的油和酱油
。也很好吃的。
带鱼的话,可以红烧或者甜酸哦。

【在 S*****T 的大作中提到】
: 不知道
: 我家过去都是蒸草鱼桂鱼之类的
: 蒸个八九分钟就行的那种
: 从来不知道带鱼还可以是蒸的
: 如果不是那人要尝鲜,肯定不会做的

S*****T
发帖数: 400
9
带鱼可以直接油锅里炸得
其实不错

【在 e****d 的大作中提到】
: 可以把新鲜的鱼和姜丝用锡纸包好,放在烤箱里面;熟了以后,在面上浇烧热的油和酱油
: 。也很好吃的。
: 带鱼的话,可以红烧或者甜酸哦。

m*********s
发帖数: 68
10

我觉得叫浙大第七食堂比较好~~~
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