Re: 偶的京酱肉丝 - ZJU版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

ZJU版 - Re: 偶的京酱肉丝

相关主题
● [转载] 晚饭	● 京酱肉丝
● 京酱肉丝、红烧茄子、三碗米饭	● 昨天晚饭京酱肉丝
● 响油芦笋+京酱肉丝	● 用美国超市猪肉怎么做做京酱肉丝？
● 单身汉的晚餐----京酱肉丝	● 今日晚餐—简易版京酱肉丝，尖椒鸡片，盐水毛豆
● OverseaCities厨房原创~回锅肉~京酱肉丝~香煎中式猪扒~避风塘炒	● 前几天的晚餐- 宫保鸡丁/京酱肉丝/虾仁毛豆
● 京酱肉丝	● 京酱肉丝
● 青椒萝卜干肉丝	● 立春吃春饼（简易版）
● 【秋水】肉丝面	● 《京酱肉丝》

相关话题的讨论汇总
话题: 京酱话题: 肉丝话题: 淀粉话题: 面酱话题: 切丝

进入ZJU版参与讨论

(共1页)

s*****y
发帖数: 142

其实不难。
精肉切丝，加适量淀粉，糖，味精拌好，最重要的是淀粉的量，还有肉的水要控干，否则
做出来汤就太多了，加淀粉的目的是为了让肉嫩些。
青葱切丝，当然要切得好看点，平铺排在盘中，可以见示意照片。
锅内加少量底油烧热后将肉加进去翻炒，偶个人意见是急火快炒，这样肉不容易老。肉将
熟或刚熟的时候加进面酱，翻炒几下后出锅，趁热倒入盘中。面酱实际生着放问题也不大
。
葱是被肉烫熟的，所以形还不散，当然最后吃的时候要搅拌一下喽。
和和，大家指教。

赫
http://www.ofoto.com/BrowsePhotos.jsp?UV=998652225571_49250836503&US=0&collid=

(共1页)

进入ZJU版参与讨论

相关主题
● 《京酱肉丝》	● OverseaCities厨房原创~回锅肉~京酱肉丝~香煎中式猪扒~避风塘炒
● 为什么在北美的中餐馆里很少看到有“糖醋里脊”和“京酱肉丝”这两个菜。	● 京酱肉丝
● 【有婆婆之幸福生活】京酱肉丝	● 青椒萝卜干肉丝
● 京酱肉丝的饼	● 【秋水】肉丝面
● [转载] 晚饭	● 京酱肉丝
● 京酱肉丝、红烧茄子、三碗米饭	● 昨天晚饭京酱肉丝
● 响油芦笋+京酱肉丝	● 用美国超市猪肉怎么做做京酱肉丝？
● 单身汉的晚餐----京酱肉丝	● 今日晚餐—简易版京酱肉丝，尖椒鸡片，盐水毛豆

相关话题的讨论汇总
话题: 京酱话题: 肉丝话题: 淀粉话题: 面酱话题: 切丝

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天