g***j
发帖数: 40861 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: Re: 为啥兰州牛肉面的牛肉特别好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 21 10:44:43 2014, 美东)
你不用学面馆的做法
就学我的吧
大块牛肉有肥有瘦
凉水煮去沫或者直接换水
加盐少许，葱白两段，姜片两片，花椒少许，草果一个
高压15分钟
放气后捞出
凉后横切成薄片凉吃
吃多少切多少
切的薄才好吃
凉了才切的薄
横切才嫩
最好一两天吃完
不可再蒸或者微波炉加热
就得凉吃
想麻辣口
自己备料蘸着吃 | h*****i
发帖数: 9112 | 2 口说无凭，上片片！
【在 g***j 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
: 标 题: Re: 为啥兰州牛肉面的牛肉特别好吃
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 21 10:44:43 2014, 美东)
: 你不用学面馆的做法
: 就学我的吧
: 大块牛肉有肥有瘦
: 凉水煮去沫或者直接换水
: 加盐少许，葱白两段，姜片两片，花椒少许，草果一个
: 高压15分钟
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