O*****a
发帖数: 11621 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Food
标 题: 来自伊甸园的美味: 金苹果炖羊腿
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 19 01:07:30 2011, 美东)
来自伊甸园的美味: 金苹果炖羊腿
金苹果, 传说中伊甸园的禁果, 亚当和夏娃吃了它才孕育出人类, 最美艳的三女神：雅
典娜、阿佛罗狄忒和赫拉为了争夺金苹果,导致了特洛伊的毁灭, 人类英雄赫拉克勒斯,
取得了一个金苹果, 成就了他的伟业。。。
几千年后。。。
今天。。。
我，肥猫， 再一次取得了一个金苹果。。。
从中东人超市，咔咔。
金苹果其实又叫榲桲，quince, 在我国新疆地区就很多，金苹果在烹调中应用已经有几千年了，
有名的新疆抓饭就有用金苹果的。金苹果在中东，地中海地区的饮食里也很受欢迎。
我们要做的就是金苹果炖羊腿，这个菜在北非很受欢迎，做法变化很多，选了个突尼斯
的方子，大厨是领导，俺帮厨，本来早就要做了，不想一个不留神，羊腿被领导做光了
，今天才买了羊腿再做。
方子在这里
http://www.chow.com/recipes/11148-tunisian-lamb-and-quince-stew
但是很多配料是很难找到的，可以放弃掉，
只留羊腿，洋葱， 番茄，金苹果，西芹，大蒜，橄榄油，黑胡椒，青柠，香菜
羊腿先要烤熟，否则肉炖熟了菜都烂了，藏红花很贵可舍弃用酱油上色，
炖成的汤，有金苹果里熬出的天然甜味和青柠的酸相互呼应，混合羊肉和其他蔬菜的浓
郁风味，味道令人惊艳。 | a****5
发帖数: 10854 | 2 很容易让人误解啊
还以为第二碗菜是第一张图片里的果子和猫尾巴炖的呢
斯,
【在 O*****a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Food
: 标 题: 来自伊甸园的美味: 金苹果炖羊腿
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 19 01:07:30 2011, 美东)
: 来自伊甸园的美味: 金苹果炖羊腿
: 金苹果, 传说中伊甸园的禁果, 亚当和夏娃吃了它才孕育出人类, 最美艳的三女神：雅
: 典娜、阿佛罗狄忒和赫拉为了争夺金苹果,导致了特洛伊的毁灭, 人类英雄赫拉克勒斯,
: 取得了一个金苹果, 成就了他的伟业。。。
: 几千年后。。。
: 今天。。。
| O*****a
发帖数: 11621 | 3 我也是看到第一张直接喷了
搞笑死了
哈哈哈
不过金苹果我没吃过
【在 a****5 的大作中提到】
: 很容易让人误解啊
: 还以为第二碗菜是第一张图片里的果子和猫尾巴炖的呢
:
: 斯,
|
|
