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发帖数: 478 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bigsmile (云那边), 信区: Food
标 题: 豆腐的发明者
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 8 17:54:27 2001), 转信
“中国是豆腐的‘师傅之国’”。“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟
大的贡献”。提起中国的豆腐来，日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬。
1963年，中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动，当
时，日本许多从事豆制品业的头面人物也参加了。据说，他们之所以参加纪念活动，是
为了感谢鉴真东渡时把豆腐的制法带到日本。引人注目的是，这些参加者手里都提着装
满各种豆制品的布袋，布袋上还写着“唐传豆腐干，淮南堂制”字样。
淮南堂是我国淮南一家豆腐坊的名字，原是为了纪念豆腐的发明人——汉代淮南王
刘安而起的。堂堂淮南王怎么会发明豆腐呢？原来刘安讲求黄老之术，在淮南朝夕修炼
。陪伴他的僧道，常年吃素，为了改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给
刘安享用。刘安一尝，果然好吃，下令大量制作。这样，豆腐的发 |
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