到底谁是食肉民族？ - Wisdom版

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Wisdom版 - 到底谁是食肉民族？

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p****y
发帖数: 23737

http://www.wuys.com/news/Article_Show.asp?ArticleID=29005
在世界历史上中国和印度好像是两个惟一大范围吃素的国家(当然印度因举国信教的原
因吃素比例比中国大得多)但现在中国因为二十世纪始从西方输入“蛋白质概念”，以
及其他原因，已经丢弃了素食传统。现代中国在营养理念上一个核心就是“蛋白质迷信
”，当然偶尔也提一下碳水化合物、维生素、矿物质等，但脱不了附属的地位。就像我
们总提GCP而总是忽略环境、福利、教育、医疗等对人的幸福同样重要的因素一样。
蛋白质在西方已经渐渐是一个回归本位概念，西方严肃的医学机构有无数的试验和研究
证实，蛋白质过量毒化人体，而且动物蛋白和植物蛋白在对人体的益害方面有本质区别
……但我们大众因深度迷信蛋白质而难以远离肉食。也因蛋白质是西方传来的而认为西
方人嗜肉，当然各种文字影像也从另一种角度加深了这种看法。
但许多中国人不知道，西方是现代环保的发源地，西方是宗教的笃信地(基督教虽
允许吃肉，但总的理念是食物越简单越好，裹腹即可，决不允许为了享受大吃大喝)。
西方人并不是像我们想象的那样都是酒肉动物。

t*******n
发帖数: 4445

不定义社会阶层、年代，评论一个民族的吃饭习惯实在没意义。
传统上农业国的老百姓基本都吃素为主。爱尔兰农村有个吃法叫potato and point,就
是说穷人家梁上吊的那点咸鱼腌肉是一年的动物蛋白定额，不能浪费了，于是平常吃土
豆的时候就只能看着流口水来下饭。
因为化肥农药转基因作物出现之前，种地的产量人吃饱有点剩余就不错了，没法大规模
养牲口。例外是（1）沙地草场种不了庄稼只能放牧的，如蒙古（2）临海打鱼方便的，
如日本（3）暂时情况，如毛利人登陆新西兰，发现大量无数因缺乏天敌不善走避的禽
兽，于是一两代人狂吃肉，直到容易打的猎物都灭绝了。
还有社会阶层。法国宫廷烤鱼一般是先包上两层板油，盘子里再加一条融化了的黄油，
要找个素素净净的挺难...

【在 p****y 的大作中提到】

: http://www.wuys.com/news/Article_Show.asp?ArticleID=29005
: 在世界历史上中国和印度好像是两个惟一大范围吃素的国家(当然印度因举国信教的原
: 因吃素比例比中国大得多)但现在中国因为二十世纪始从西方输入“蛋白质概念”，以
: 及其他原因，已经丢弃了素食传统。现代中国在营养理念上一个核心就是“蛋白质迷信
: ”，当然偶尔也提一下碳水化合物、维生素、矿物质等，但脱不了附属的地位。就像我
: 们总提GCP而总是忽略环境、福利、教育、医疗等对人的幸福同样重要的因素一样。
: 蛋白质在西方已经渐渐是一个回归本位概念，西方严肃的医学机构有无数的试验和研究
: 证实，蛋白质过量毒化人体，而且动物蛋白和植物蛋白在对人体的益害方面有本质区别
: ……但我们大众因深度迷信蛋白质而难以远离肉食。也因蛋白质是西方传来的而认为西
: 方人嗜肉，当然各种文字影像也从另一种角度加深了这种看法。

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