g******i
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f******k
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c******g
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g******i
发帖数: 1942 | 4 Copared to what I posted,
鲫鱼 is shit!
【在 c******g 的大作中提到】
: 味最美的淡水鱼当属鲫鱼。
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x******a
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l******t
发帖数: 55733 | |
r********3
发帖数: 2998 | 7 为啥我始终觉得海水鱼的肉都远不及淡水鱼？
【在 f******k 的大作中提到】
: 淡水鱼，长太大了必然肉质不太好。
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C*********5
发帖数: 420 | 8 长江3鲜：刀鱼（不是秋刀鱼）， 河鱼（河豚，保护动物了），鲥鱼。
没有一般河鱼的泥腥味。
刀鱼鲜， 肉质及其细嫩； 河鱼（河豚）味；
刀鱼颈下有有菠菜麟，如菠菜籽一样，各面有刺， 上桌后， 首先要把这块处里掉。
河鱼脂肪和内脏剧毒，一定注意炊具的处理； 河鱼必须烧透，否则毒性不去； 但不能
烧老了，烧老了则不味； 故吃前立生死状，烧好后，厨师先吃。冒死而吃，可见其味
美。
但是现在都几乎没有了。野生的， 如果有的话也是天价。 据说万元一斤不稀奇。
刀鱼， 小时候， 曾经大快美味；鲥鱼吃过一两口， 没有印象了。
BTW， （我们那里的）河螃蟹，比海螃蟹不知道鲜多少倍。 |
d******i
发帖数: 1379 | |
g******i
发帖数: 1942 | 10 Walleye has teeth.
【在 l******t 的大作中提到】
: 吃泥吃草的鱼谈不上美味。没牙的鱼都是渣
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i*****s
发帖数: 15215 | |
A*********r
发帖数: 2115 | |
C*********5
发帖数: 420 | 13 我是指河豚。 家乡话， 管河豚叫河鱼， 非泛指。
【在 d******i 的大作中提到】
: 河鱼脂肪 剧毒？
: 鱼油都是剧毒了？
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S*******l
发帖数: 1822 | 14 啊，河豚的鱼白最美味啦
【在 C*********5 的大作中提到】
: 长江3鲜：刀鱼（不是秋刀鱼）， 河鱼（河豚，保护动物了），鲥鱼。
: 没有一般河鱼的泥腥味。
: 刀鱼鲜， 肉质及其细嫩； 河鱼（河豚）味；
: 刀鱼颈下有有菠菜麟，如菠菜籽一样，各面有刺， 上桌后， 首先要把这块处里掉。
: 河鱼脂肪和内脏剧毒，一定注意炊具的处理； 河鱼必须烧透，否则毒性不去； 但不能
: 烧老了，烧老了则不味； 故吃前立生死状，烧好后，厨师先吃。冒死而吃，可见其味
: 美。
: 但是现在都几乎没有了。野生的， 如果有的话也是天价。 据说万元一斤不稀奇。
: 刀鱼， 小时候， 曾经大快美味；鲥鱼吃过一两口， 没有印象了。
: BTW， （我们那里的）河螃蟹，比海螃蟹不知道鲜多少倍。
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