【浙江小学收集童子尿煮鸡蛋入选当地非遗】 (转载) - WaterWorld版 - 未名存档

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w*****2 发帖数: 1584	1 【以下文字转载自 Military 讨论区】发信人: wagmal2 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military 标题: 【浙江小学收集童子尿煮鸡蛋入选当地非遗】发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 14:52:58 2011, 美东) 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋入选当地非遗 2011-03-11 06:10:00　来源: 钱江晚报(杭州)　跟贴 2381 条手机看新闻核心提示：每年三月，浙江东阳市小贩到各小学收集童子尿，再拿童子尿煮鸡蛋（即童子蛋）沿街出售。童子蛋在东阳已成习俗，有人吃了上瘾，有人觉得味臭。童子蛋已在 2008年入选东阳市非物质文化遗产。新闻图片中心 < 返回找到相关图片（共张）未找到相关图片 * 新闻图片中心 \| * 查看图集\| （1/5） 3月9日，浙江东阳，人们正忙着煮蛋。每年三月，东阳街头经常可以看到用石块或者砖头搭一个临时的小灶台，上面放一只大铁锅，里面放着满满一锅鸡蛋，锅里头的“水” 看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫，百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道。齐齐/CFP * 3月9日，浙江东阳，人们正忙着煮蛋。每年三月，东阳街头经常可以看到用石块或者砖头搭一个临时的小灶台，上面放一只大铁锅，里面放着满满一锅鸡蛋，锅里头的 “水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫，百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道。齐齐/ CFP http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSF9G00AP0001.jpg http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSF9G00AP0001.jpg * 事实上，童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，童子蛋被入选了东阳市非物质文化遗产。童子蛋首次煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。齐齐/CFP http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUS9HT00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUS9HT00AP0001.jpg * 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。齐齐/CFP http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUS5UH00AP0001.jpg http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUS5UH00AP0001.jpg * 在东阳市区一所小学，课间一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。教室门口放着这种接尿的桶，学生们老早对此见怪不怪，男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。齐齐/CFP http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSC5G00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSC5G00AP0001.jpg * 那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿，当地人说小孩子超过10岁尿就不能用了。齐齐/CFP http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSJHA00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSJHA00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/100x75_6URUSF9G00AP0001.jpg" alt="" /> 3月9日，浙江东阳，人们正忙着煮蛋。每年三月，东阳街头经常可以看到用石块或者砖头搭一个临时的小灶台，上面放一只大铁锅，里面放着满满一锅鸡蛋，锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫，百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道。齐齐/CFP http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSF9G00AP0001.jpg http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSF9G00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/100x75_6URUS9HT00AP0001.jpg" alt="" /> 事实上，童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，童子蛋被入选了东阳市非物质文化遗产。童子蛋首次煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。齐齐/CFP http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUS9HT00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUS9HT00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/100x75_6URUS5UH00AP0001.jpg" alt="" /> 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。齐齐 /CFP http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUS5UH00AP0001.jpg http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUS5UH00AP0001.jpg http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/100x75_6URUSC5G00AP0001.jpg" alt="" /> 在东阳市区一所小学，课间一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。教室门口放着这种接尿的桶，学生们老早对此见怪不怪，男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。齐齐/CFP< /p> http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSC5G00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSC5G00AP0001.jpg http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/100x75_6URUSJHA00AP0001.jpg" alt="" /> 那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿，当地人说小孩子超过10岁尿就不能用了。齐齐/CFP http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSJHA00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSJHA00AP0001.jpg 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。教室门口男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多火候时间最关键说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。” 说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好童子蛋的味道是春天的味道。但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 (本文来源：浙江在线-钱江晚报作者：侯明明)netease
z**c 发帖数: 7595	2 是不是全疯了？其实疯子挺快乐的，无忧无虑。
C*******s 发帖数: 59	3 这也能吃，呕！

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