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WaterWorld版 - 下沉市场并不『下沉』

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随着全民消费升级，代表着精致生活范式的咖啡厅也加速走进下沉市场——很多四五线
小城市，开出了几十家咖啡厅。据观察，节假日下沉市场的咖啡厅一座难求，其客单价
也能达到三四十元，并不低于一二线城市。
大部分咖啡厅老板是因为热爱而一头扎进来，也有人将赚钱作为明确的目的，计划在即
将到来的风口前，提前占领市场。
下沉市场看起来更像是个「噱头」
咖啡算是新茶饮里的新的发展机遇，如今的新茶饮赛道竞争已经是白热化的状态，「内
卷」已是常态。咖啡进入下沉市场，看似是一个发展新风口，从市场的反馈上来看，它
更像是一个「噱头」。咖啡进入下沉市场，看起来并没有取得预想的效果。
短暂的热情
从2021年下沉市场开始在咖啡界火起来，一些三四线城市的咖啡店数量逐渐增多，有品
牌加盟也有自立门户。短暂的热情过后，咖啡在下沉市场的处境开始变冷。在下沉市场
只有社交需求时，消费者才会选择咖啡厅。其他时候像自我消费，朋友消遣还是以奶茶
或者茶馆为主。咖啡在下沉市场发展初遇瓶颈。
烟草市场的下沉
自下沉市场这个话题出现后，烟草市场内已经有人提出卷烟产品的下沉。其实卷烟产品
的下沉并不是「下沉」而是结构的提升。消费升级背景下，三四线城市的消费市场环境
得到了提升，消费水平提升，对于产品的需求也在提升。
在常规认知里我们认为三四线城市的卷烟产品还是一如往常，这里的产品结构早已发生
了变化。这也是为什么我们能够在下沉市场看到很多之前没有的高结构产品。
如何看待烟草的「下沉」
首先要认清，在卷烟市场，所谓的下沉其实是城市的结构提升。与其他快消品行业不同
的是，消费水平提升，消费的主动权还是在消费者手上，只有去产生购买行为，产品才
有可能被选择。卷烟产品的丰富与发展，让消费者有了更多的选择，结构提升，可选择
的产品依旧很多，所以卷烟市场还是以消费者为准。
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