国人在蛋糕这方面的创新还是差了点 - WaterWorld版

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WaterWorld版 - 国人在蛋糕这方面的创新还是差了点

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j*****y
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可能是因为蛋糕本来就不是中式糕点吧，中餐里面有中式的点心，比如出名的“椒盐酥
”、“牛舌饼”之类的，对于西洋点心，也是一直在学习，而没有人自己去钻研。
其实国人对于西点的最大需求还是生日蛋糕，而真正有喝下午茶的习惯，要吃一块甜品
的简直是太少数人了，得是一线城市的小白领里面的那么一小撮人，小资情结严重的，
才会有这样的需求。
所以国内的蛋糕店都是没啥创新的，生日蛋糕的样式永远是那么几种，而一些传统老
店，因为去这里消费的都是年纪大点的人，价格算是不贵，所以就不创新了，但是年轻
人80后90后的很少来这种传统蛋糕店了。其实至少该有点创新吧，这样下去，早晚要倒
闭的。
有些更高大上的蛋糕店，已经占据了年轻人的心，比如星巴克里的蛋糕，还有野兽派
下午茶里面的蛋糕，就是特别受到年轻人欢迎的店，就连一些自己心灵手巧会烘焙的年
轻人做出来的蛋糕都比传统蛋糕店里的好看多了。
有些甜品店要创新也是派店里的大师傅去国外学习，例如日本和法国，在国内学不到的。

j*****y
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日本人倒是很能钻研蛋糕的

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