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发帖数: 2939 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Tue Jun 11 23:00:37 2013, 美东) 提到:
顶着锅盖说，看到一些人恶心肉粽的帖子实在受不了了，那可是我最心爱的肉粽。在拍
我之前请先听我分析，看看我说得是不是有道理！
一切饮食基于经济基础。首先，北方古代一直是穷地方物产不丰富，吃不起肉或者很少
吃肉(参见八大菜系有几个是北方的？？)。其次由于平时物产不丰，食材就没法保证新
鲜，做菜口味就会偏咸偏重(参见川菜，由于内陆，自古就发展出重口味川菜，后来的
发展令当别论，而且本人很喜欢川菜)。糖和甜食这种古代算比较贵的，南方人还行，
古代北方自然消费不起，所以形成了南方人吃甜，北方人吃咸。到了端午这种大节日，
穷苦的北方人本来吃不起肉的，又馋甜的，所以才会有甜粽和大枣来代替，而生活富足
的南方人则更上一层楼发明了美味的肉粽。
看到很多帖子分析哪个粽子好吃，答案不是很明显嘛，这么简单的道理为什么大家看不
到！！至于有些人说的恶心的肉粽，那是你习惯吃了不好的，难得吃的好的已经没法享
受了，或者你不小心又吃了不好的，那就没办法了~~
可能语言问题，有人觉得是地域攻击，真不是，就是看不得有人自己过的不够好就要求
别人和他一样。关于有些回帖，我想说，讨论远的历史没意思，唐朝的东西还能流传到
今天吗？沧海都能变桑田，以前富裕的北方从元代以后几百年都是穷的，习俗早就变味
了，清朝三百年汉服都能丢！现在的风俗都是最近几百年才形成的。
说饺子的更加证明了我的观点，南方人过年不吃饺子因为这平时还能吃，过节的实在拿
不上台面，而北方恰恰因为不够富足过年还要吃这些。
川菜只是一个例子，说明太咸的重口味是因为食材不新鲜的原因，你去看看川菜的起源
，其实和本主题无关。
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rosaceae (蔷薇) 于 (Tue Jun 11 23:15:18 2013, 美东) 提到:
不令人信服
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jun 12 00:34:39 2013, 美东) 提到:
信服
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xmfdrspeech (1234) 于 (Wed Jun 12 01:40:52 2013, 美东) 提到:
比越装越像了
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torpor (小迷糊) 于 (Wed Jun 12 01:43:07 2013, 美东) 提到:
好像北方人不吃带肉的饺子似的。
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TurboLax (快速释放) 于 (Wed Jun 12 02:24:39 2013, 美东) 提到:
不对
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Visitation (地沟油一喝，好事自然来) 于 (Wed Jun 12 03:09:25 2013, 美东) 提到:
那饺子呢？
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OREGONSUN (魔力鸟) 于 (Wed Jun 12 03:11:12 2013, 美东) 提到:
羊肉饺子 牛肉饺子 南方人吃饺子一年能吃了10顿吗
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belong (MBA) 于 (Wed Jun 12 03:37:08 2013, 美东) 提到:
草泥马，你吃过东西没，那个好菜不是北方的。鲁菜八大菜系之首，吃过海参鲍鱼吗？
马来猴子。
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gmails (蟾蜍) 于 (Wed Jun 12 08:37:41 2013, 美东) 提到:
没吃过饺子？
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nnutsudu (nnutsudu) 于 (Wed Jun 12 08:51:44 2013, 美东) 提到:
整天说这些东西有意思吗
一群2
每个帖子，不管什么帖，肯定是会吵起来
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luisaylu (霞飞) 于 (Wed Jun 12 09:48:47 2013, 美东) 提到:
无知之语. 你懂中国历史吗？中华文化从哪里开始发扬光大的？古代真穷的是哪里你知
道吗？先回国读读史书再来说.
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onesaleaday (爱吃苹果) 于 (Wed Jun 12 10:57:58 2013, 美东) 提到:
跳了,中国就是因为有太多你这种以地域因素来论证问题的杀必,才会给别人"轻家国,重
乡土"的印象.
别动不动就南方如何如何,北方如何如何. 暴露你的智商多不好.
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phzww (yvonne) 于 (Wed Jun 12 10:59:03 2013, 美东) 提到:
四川属于西南地区，川菜也被LZ归结为北方菜了，哈哈。
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SJP (来无影去无踪) 于 (Wed Jun 12 11:34:31 2013, 美东) 提到:
说川菜是食材不新鲜的结果，哈哈，古时候长江和长江的那些支流就被污染了，河鱼都
死绝了？
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daigaku (๑۩۞۩๑) 于 (Wed Jun 12 12:02:12 2013, 美东) 提到:
四川物产比所谓江南丰富多了
江南有的，四川都有
反之则不成立
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KingCrimson (Discipline) 于 (Wed Jun 12 12:31:09 2013, 美东) 提到:
这算是地域攻击了。自己拍脑袋就得出结论“穷苦的北方人本来吃不起肉，又馋甜的，
所以才会有甜粽和大枣来代替”。
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KingCrimson (Discipline) 于 (Wed Jun 12 12:33:44 2013, 美东) 提到:
按说他应该知道南蛮这个词啊
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htd (孩儿她爹) 于 (Wed Jun 12 12:33:47 2013, 美东) 提到:
没错，以前真是太穷了，只能吃涮羊肉，肉夹馍这些东西充饥
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 12:36:48 2013, 美东) 提到:
西北回民都不过端午吧
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 12:37:54 2013, 美东) 提到:
饺子一样啊，更加证明我说的是对的，北方人说年还要吃饺子，你见过南方人过年吃的
嘛？不吃，因为不够好，上不了台面
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bingmickey (胖子，减肥中) 于 (Wed Jun 12 12:41:09 2013, 美东) 提到:
您这历史啊 ，古代的北方，就是现代的中原地区，不穷的，古代的南方才是穷困蛮夷
地区
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gingerfeet (Ginger) 于 (Wed Jun 12 12:58:44 2013, 美东) 提到:
傻逼吧，古都就建哪知道吗
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btphy (btphy) 于 (Wed Jun 12 13:07:43 2013, 美东) 提到:
那要看多古，起码南宋以后北方就很穷了，虽然政治上仍然更重要，主要是因为防范北
方游牧民族的原因，经济上已经以江南为根本了，到了明朝，长江以北农业已经非常落
后，所以漕运才发达，粮食物品都要从南方运到北方。不排除宋元以前北方人也吃肉粽
的可能，几百年时间可能改变很多习惯。
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cartman (fat ass) 于 (Wed Jun 12 13:08:27 2013, 美东) 提到:
they only eat during the holidays! Why, because they are poor and could not
afford them all the time.
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btphy (btphy) 于 (Wed Jun 12 13:10:35 2013, 美东) 提到:
饺子也说明问题。南方人虽然不经常吃饺子，但是偶尔吃的话，传统上以纯肉馅，或是
三鲜陷为主，一般不放菜。北方菜肉混和，越往北则菜越多肉越少，而且以廉价且便于
储存的白菜为主。
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Hilary99 (故乡的臭豆腐) 于 (Wed Jun 12 13:12:45 2013, 美东) 提到:
应该是北方没有粽叶吧
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frankzappa (我一定是哪里疯了，为什么快乐成这样) 于 (Wed Jun 12 13:18:24 2013, 美东) 提到:
南方有大枣吗？
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bravesalmon (oko) 于 (Wed Jun 12 13:25:06 2013, 美东) 提到:
正宗北方人就不吃粽子。黏黏糊糊屎一样的东西，还夹着馅，明显消化不良。
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Dua (Dua) 于 (Wed Jun 12 13:30:36 2013, 美东) 提到:
盐和糖到底谁值钱，看看历史就知道了
只听说过官盐，你听说过官糖吗？
楼主的结论岂不是恰好要倒过来了，哈哈。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 13:39:46 2013, 美东) 提到:
这和贵不贵没关系，盐是必须品，你做菜不放糖可以，不放盐行吗？既然必不可少国家
当然要垄断啦
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 13:41:07 2013, 美东) 提到:
芝麻有多贵你知道吗？而且肉汤圆和饺子一个问题，皮肉分离，口感不好
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cmvmei (cmvmei) 于 (Wed Jun 12 13:50:19 2013, 美东) 提到:
1397年一個進士都考不中。呵呵
曾國藩、左宗棠、譚嗣同、康有為、梁啟超、孫中山、毛澤東、周恩來、鄧小平、劉少
奇、蔣介石、以及除徐向前外的十大元帥、十大大將都是吃肉粽的
慈禧、袁世凱、黎元洪一類的可能不吃。
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btphy (btphy) 于 (Wed Jun 12 13:52:55 2013, 美东) 提到:
中国至少从南宋以降，经济文化中心都在南方，北方只不过是为了防范游牧民族入侵而
成为兵家争夺之地而已。
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hulukitty (呼噜猫) 于 (Wed Jun 12 14:04:37 2013, 美东) 提到:
这个地域坑挖的太烂。那么楼主用同理解释下南方尤其珠三角的传统食品：白菜干？在
珠三角这个东西的受众绝对比粽子多多了。相信我，它不仅难看，更加难吃，不过南方
人都觉得极其"鲜美“滴。
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Visitation (地沟油一喝，好事自然来) 于 (Wed Jun 12 14:05:15 2013, 美东) 提到:
海参鲍鱼经常吃，鲁菜是八大菜系之首还真没听说过，你们村办报纸评的？
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btphy (btphy) 于 (Wed Jun 12 14:07:52 2013, 美东) 提到:
他说的是春秋战国时期。
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hulukitty (呼噜猫) 于 (Wed Jun 12 14:08:25 2013, 美东) 提到:
补个白菜干的图。
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JM10 (JM121) 于 (Wed Jun 12 14:09:34 2013, 美东) 提到:
鲁菜当然是八大菜系之首。有鲁菜的时候，川苏粤还是蛮荒地带呢
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:12:21 2013, 美东) 提到:
南方人过年吃啥？汤圆？炒菜？一个甜的发腻，一个天天都能吃
lz论证不严密啊
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 14:14:46 2013, 美东) 提到:
我不是很懂，但是超市里面的麻油都很贵啊。而且我根本就不喜欢吃汤圆啊，亲，不管
是什么芯的，那么难吃的东西你还吃得多，还不是因为我说的道理！我小时候就已经吃
蛋糕和KFC，肯定比你多多了~~这说明什么你知道吧？
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czjn (霍乐刚) 于 (Wed Jun 12 14:15:23 2013, 美东) 提到:
烂坑一个
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:16:20 2013, 美东) 提到:
你咋知道比她多多了？我佩服你的自信
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 14:16:32 2013, 美东) 提到:
虽然是土生土长南方人，可是没从来没见过你说的白菜干，你让珠三角的人来解释
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Gearbox01 (TinTin - 明天很关键) 于 (Wed Jun 12 14:17:27 2013, 美东) 提到:
我觉得黏米根肉放在一起不是好的组合。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 14:17:47 2013, 美东) 提到:
这方面我还是有自信的，呵呵
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:19:18 2013, 美东) 提到:
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B2%81%E8%8F%9C
http://baike.baidu.com/view/24055.htm
其实仔细看看，鲁菜里的名菜也都是肉类和海鲜，还真不像lz说的吃菜为主。。。
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daigaku (๑۩۞۩๑) 于 (Wed Jun 12 14:22:11 2013, 美东) 提到:
考古发现三星堆文明并不亚于商文明
（商朝的时候山东也还是东夷，不怎么华夏）
浙江的河姆渡遗址（6000年以前）就已经有人工栽培的水稻
饮食文化源远流长
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 14:22:40 2013, 美东) 提到:
其实鲁菜是宫廷菜，如果没有这个原因我担心八大菜系就没有北方的了呵呵，你看看平
民过的都是什么日子
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:24:25 2013, 美东) 提到:
有自信是好事儿，不过下回分析的时候还是先学习一下，看看我楼上分享的几个链接，
里面有北方菜/鲁菜的介绍，你看看，有名的北方菜没几个是蔬菜，还是肉为主，所以
啊，你的论证不是很严密。
还有啊，鲁菜不像南方菜，湘菜这类口味那么有特点，味道缓和，不太甜，也不特辣，
以至于有些人吃着鲁菜都意识不到而已。
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Visitation (地沟油一喝，好事自然来) 于 (Wed Jun 12 14:24:53 2013, 美东) 提到:
菜干主要用来炖汤炖肉，和笋干之类的一个道理。味道很好，不过广东人不吃汤渣，所
以很少直接吃菜干。
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:25:23 2013, 美东) 提到:
不是什么宫廷菜啦，都挺家常的，你看做法都挺简单，并不高档
呵呵，你在北方生活过多久？见过平民的日子？
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:28:11 2013, 美东) 提到:
哈哈，是啊，内蒙人真是太可怜了~~~你这是典型的何不食肉糜啊，嘿嘿
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Seatac (戏台客) 于 (Wed Jun 12 15:06:52 2013, 美东) 提到:
扯
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acsummer (winter) 于 (Wed Jun 12 15:07:07 2013, 美东) 提到:
跳了，千奇百怪的饮食地域贴，
各地习俗不同，就一东西一省跨到另一省吃法都不一样：
吃饺子放醋放酱油？
过年上不上饺子？
冬至吃饺子还是羊肉？
吃狗肉/驴肉/兔肉不？
。。。
欢迎补充。
国内就是到一个地儿旅游总能吃到地方特色，哪像美国，到处都是一样的垃圾快餐
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Dua (Dua) 于 (Wed Jun 12 15:11:53 2013, 美东) 提到:
如果垄断了还便宜得要死，当官的脑子都进水了吧
随便狗狗了下
http://www.360doc.com/content/09/0906/22/238929_5660486.shtml
每斤官盐46元，大米1.6元。
当然私盐是便宜不少，但是违法
http://baike.baidu.com/view/477730.htm
五代时，盐法最酷，贩私盐一斤一两就可以正法。宋代略宽了一点，无非是杀头的标准
放到三斤或十斤而已。
糖价没查着，好像不是很受重视。
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OREGONSUN (魔力鸟) 于 (Wed Jun 12 15:24:05 2013, 美东) 提到:
一方水土养一方人
地域间相互歧视放大了说也是中国人一盘散沙的客观原因之一
我赞成中国效仿战国时代 分割成10-15个小国 可能分了后 小国间依然贫富差距悬殊
不知道能不能和谐相处
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 15:33:35 2013, 美东) 提到:
我小时候吃KFC啊，八九十年代吧，那个时候哪有垃圾食品一说。那个时候的汤圆也不
是中国店买的那种啊，可是也不好吃，你和我说一个有名的汤圆出来？？有类似嘉兴粽
子的有名的汤圆吗？这不符合我的推论，有没吃过好粽子的比如正宗的嘉兴粽子了，汤
圆？？呵呵
麻油贵因为我是学生，当然嫌贵，而且，我买个iphone才六百，一瓶麻油都要那么贵，
比盐更是贵不知道多少倍了，我觉得古代北方人肯定消费不起。
现在食物都没以前贵了，可是几十年前中国人都还是吃不饱的，那个年代甚至更早的时
候，食物很容易区分贫富了。我相信现在北方人也不是过年必吃饺子了，因为生活质量
提高了，可是以前呢？？我讨论的是长期的生活环境形成的传统啊
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clunker (木噱噱) 于 (Wed Jun 12 15:55:50 2013, 美东) 提到:
貌似过去北方人吃一顿韭菜猪肉饺子是一件了不得的事情，尤其在改革开放前的冬天，
那时放眼望去全是大白菜，而且当时北京的月饼能砸死人并不是耸人听闻，真的比砖还
硬。
江浙沪的南方人一般说，不好意思，今天吃得简单马虎一点，就包一顿菜肉馄饨吧。
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greemint (书箱门第) 于 (Wed Jun 12 15:57:13 2013, 美东) 提到:
那为啥南方人个子还小呢？
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leorczhu (边走边看) 于 (Wed Jun 12 15:57:19 2013, 美东) 提到:
有道理。
过年吃什么饺子吗，都是以前穷人的习俗。
烧肉粽，更是只有富庶的南方才吃的了得。
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 16:03:00 2013, 美东) 提到:
就是，平时就爱吃狗不理包子，你看看，狗都不稀罕的东西
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kaolan (BMWD) 于 (Wed Jun 12 16:06:17 2013, 美东) 提到:
lz弄反了吧。
北方受游牧文化影响，平常多吃肉，到了端午节了，寻思着改点花样，所以弄点甜的吃
。南方平常甜食多，所以过节动心思吃点肉的，呵呵。
南方也不光是肉粽，豆沙粽，红枣粽什么的也是很多的。我家乡端午节包粽子，都是肉
粽和豆沙/红枣粽子各一半。我是南方人。
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clunker (木噱噱) 于 (Wed Jun 12 16:15:23 2013, 美东) 提到:
其实白粽才是上品，每一粒米都透着粽叶的清香...
lz弄反了吧。北方受游牧文化影响，平常多吃肉，到了端午节了，寻思着改点花样，所
以弄点甜的吃。南方平常甜食多，所以过节动心思吃点肉的，呵呵。南方也不光是肉粽
，豆沙粽，红枣粽什么的........
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 16:19:39 2013, 美东) 提到:
那你分析一下为什么是宁波的汤圆才那么好
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 16:20:49 2013, 美东) 提到:
哈哈，懂得啊，我是北方人。爱吃天津狗不理和大麻花:)
我就是顺着那位朋友说嘛...穷困的北方百姓，怎么能吃得起如此复杂的肉包子呢？
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 16:23:34 2013, 美东) 提到:
哈哈，你分析下为什么内蒙古的涮羊肉，陕西的羊肉泡馍那么好
其实江浙富庶大家有目共睹，但是由此推出北方人吃不起肉粽，只能说你逻辑不足啊。
。。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 16:27:26 2013, 美东) 提到:
Do you know Chongming Lamb? It's famous,
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 16:32:15 2013, 美东) 提到:
Because we have Xiaolong and Shengjian, which I personally think is better
than GouBuLi. No need for Baozi. I never liked Baozi. It's very country
style
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shyoung (yaya) 于 (Wed Jun 12 16:40:07 2013, 美东) 提到:
妈的,不带这么搞歧视的.
你要说北方气候关系,物产品种单一....人还能接受
说北方人穷?古代长安可是世界最富的地方,那街道宽的....
西安人现在主要吃肉粽子不?你吃养肉泡膜不?
各地风土人情不同,一方水养一方人!
(我是北方南方食物都吃(包括肉粽).--名义上的北方人)
你他妈的肉粽子就那么娇情,太小家子气了吧?旗人算北方部落来的,人家发明的刷火锅
也从入关传如中原,没年冬天旗人府上还要讲究吃吃呢?人家都没有这么娇情!!!
好吃东西多了,就你妈肉粽是唯一宝,以至于要贬低别人来显示南方人的娇情和狭隘?
来的
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yanhuasanjin (烟花散尽) 于 (Wed Jun 12 16:40:19 2013, 美东) 提到:
慈禧太后说:“山中走兽,云中雁,腹地牛羊,海底鲜,不及“狗不理”包子香矣。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Wed Jun 12 16:42:28 2013, 美东) 提到:
而且你也不能说狗不理就是最好的包子，广东的叉烧包，蟹粉包，奶黄包也很好吃啊阿。
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shyoung (yaya) 于 (Wed Jun 12 16:42:29 2013, 美东) 提到:
去你的!
好吃不过饺子,舒服不如倒着!--这真理都不懂?真南蛮也!
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shyoung (yaya) 于 (Wed Jun 12 16:47:38 2013, 美东) 提到:
北方是因为气候原因,有的只收一季.而南方气候好点,菜样就多而且期长.
当然也不排除南方人自夸.比如过去在南方肉票供应的年代,某些南方人烧几块红烧肉,
每次每人一或两小块,而且是顶在饭面上,捧着饭在弄堂里或走廊上走着吃.那肉是断断
要在最后才吃的!!!
---只有这样才让人知道他们家吃肉了.而北方人,往往在自己家里一顿给孩子吃个够,即
使大人自己
不吃.
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shyoung (yaya) 于 (Wed Jun 12 16:49:24 2013, 美东) 提到:
这个我服气!
有道理!
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wkht (甩甩包袱，轻装上车) 于 (Wed Jun 12 17:11:08 2013, 美东) 提到:
可笑。没吃过肉，或者肉不够吃的才天天想肉吃。
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diandian23 (乡愁四韵) 于 (Wed Jun 12 17:23:30 2013, 美东) 提到:
胡说八道，南方人过节不吃饺子是因为面食吃得少，平时也没见谁吃饺子！另外粽子里
包不包肉是个人喜好问题，我吃什么都喜欢原味的，糯米+粽叶的清香对我来说是最好
的，加了肉就变得很恶俗，就这么简单
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 17:32:59 2013, 美东) 提到:
famous不是你定的，得投票一下看看
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vviiasa (vviiasa) 于 (Wed Jun 12 17:40:40 2013, 美东) 提到:
１，LZ是个没见识的＂南方人＂，反正肯定不代表我们大楚国的人民。
２，至于＂南蛮＂的问题，敢问仙乡何处？您老要是山东山西，河南河北。我底头走过
。。。毕竟你们是中华正朔，我们大楚国开化得晚，我们的粽子你们看不上，我们也认
了。。。如果您老是再北一点的＂北方人＂，嘿嘿，那我就不说什么了，２０００年前
我们就筑城了，２００年前，你们那里还是＂与披甲人为奴＂的地方。
３，粽子是我们大楚国出产的。。。糯米也是我们那里吃得多（随便你怎么叫江米，但
是那叫糯米，希望您不要跟JOBS一样＂重新定义＂），您至少要见过／吃过基本款的粽
子，再谈谈对各种改款的见解吧。。。。基本款是＂碱水粽子蘸白糖＂。。。我们都吃
几千年了
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 17:41:34 2013, 美东) 提到:
我北方人，我lg江苏人，结婚的时候我妈到他家做客，给他们做了现场的手工饺子，因
为条件局限，我感觉做的不好吃，但是lg家的人一个个吃的屁颠屁颠的，都说比卖的好
吃。其实大部分南方人过节也吃不上好饺子，因为不会做，所以很多人体会不了为啥北
方人不嫌麻烦要自己包饺子
我也喜欢吃不带枣子的粽子，太甜，吃不带馅的粽子我都就咸菜，纯粹个人口味，估计
要被bs了~~~
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bigapple331 (大苹果) 于 (Wed Jun 12 17:43:26 2013, 美东) 提到:
这个属于地方风俗吧。我家那边包粽子都没有馅的，顶多在边上放个大枣，吃的时候蘸
糖吃。而且一年之中也只有端午节前后才有粽子吃。不像南方，一年四季都有粽子卖，
带蛋黄和肉的粽子也是我到南方念书的时候才知道的。我本人不怎么喜欢吃粽子，南方
北方的都不喜欢，当个过节的食品吃还行，天天吃受不了。
饺子我估计猪肉白菜是全国最最普遍的吧，不过我家那边最好的是海鲜馅儿的饺子，好
吃的有鲅鱼馅儿，对虾/虾仁馅儿的，高档点的有海参馅儿的。另外，还有一种蛤馅儿
的包子是我老家的特产，估计外地人听都没听过，就是包子里面包一整个蛤，带壳儿的
，蒸的时候蛤的壳儿打开，里面的汤汁都包在包子里面了，异常鲜美。
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vviiasa (vviiasa) 于 (Wed Jun 12 17:59:13 2013, 美东) 提到:
哈哈，我就喜欢你们北方人，实在。。。
不象我们南方人，心思坏。。。
你说亲家母过来做客，做了一桌的饺子。我们南蛮心思多，肯定要说好吃啊，而且还偷
偷地嘱咐好家里的孩子，不论吃起来怎么样，都要说好。。。
至于怎么表扬这个饺子呢？我们南方过年１６个菜，连配菜都不重样。。。北方一家就
吃饺子这一样。。。想称赞一下，想了半天，只能说＂比外面做的好吃＂。。。
虽然你是南方人的媳妇，但是你根本一点都没接触到南方文化
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vviiasa (vviiasa) 于 (Wed Jun 12 18:01:08 2013, 美东) 提到:
作为吃货，对这个＂蛤馅儿＂包子很感兴趣。。。
能展开说说么？
具体地方，名字，图片什么的
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soloscar (scar) 于 (Wed Jun 12 18:08:01 2013, 美东) 提到:
说北胡没知识，还不承认。
涮羊肉就是铁木真发明的，因为厨子来不及做饭。
论吃，现在的北方差远了。零食都被江南甩好几条街。
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bigapple331 (大苹果) 于 (Wed Jun 12 18:14:37 2013, 美东) 提到:
我老家山东文登的，包子很有名。
照片找不到，找到一篇文章，里面有个视频（不知道啥内容，因为我电脑上放不了）：http://www.wendeng.sd.cn/shengchenhtm/newsfile/2011-9-21/201192191049994580.html
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JM10 (JM121) 于 (Wed Jun 12 18:21:05 2013, 美东) 提到:
你还真信涮羊肉是铁木真发明的？
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bigapple331 (大苹果) 于 (Wed Jun 12 18:24:02 2013, 美东) 提到:
说起火锅，北方和南方的吃法真不一样。南方火锅以四川为代表，大家都清楚就不说了
。北方火锅最传统的是那种铜锅，中间烧木炭加热的那种，清汤下锅加少许作料，基本
上就是葱姜蒜虾米什么的，然后涮肉吃，因为没有什么额外的作料，所以味道特别纯正
，肉菜吃完了下粗面，收工。我老家是海边的，没有汤就是清水，加海鲜煮开，一般都
是以蛤类，也有用虾蟹和鱿鱼的，开了之后涮肉吃，最后下手擀面，非常爽，我一顿能
吃两斤羊肉。
小肥羊火锅虽然说起源于内蒙古，但是我总觉得掺杂了南方火锅的特点，不怎么像纯正
的北方火锅，
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seasons44 (四季) 于 (Wed Jun 12 18:25:45 2013, 美东) 提到:
粽子等糯米做的，最大的特点是不好消化，吃一个好久都不饿，再加上肉啊，蛋黄啊啥
的，更抗饿，结论是不富有的更适合。一个撑一天！有钱人家当点心的，甜甜的，换换
口味。
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yanhuasanjin (烟花散尽) 于 (Wed Jun 12 18:30:34 2013, 美东) 提到:
据说辽代的壁画里就有众人围坐在一起吃火锅的情景了
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vviiasa (vviiasa) 于 (Wed Jun 12 18:30:58 2013, 美东) 提到:
有意思，记下了。下次有机会去尝尝
：http://www.wendeng.sd.cn/shengchenhtm/newsfile/2011-9-21/201192191049994580.html
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JM10 (JM121) 于 (Wed Jun 12 18:35:52 2013, 美东) 提到:
河姆渡都出来了？您家吃的哪道菜是河姆渡时期传下来的？或者您哪位先祖是河姆渡出
来的？
就鲁菜而言，煎炒烹炸焖塌手法都始于鲁菜，影响范围从地理上遍及2/3大中国，从阶
层上涉及从宫廷宴席到民间小吃，其他菜系都是后来者。
这就跟木匠把鲁班放在艺师之首一样，无论川苏粤淮，都是徒弟辈儿的。
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bigapple331 (大苹果) 于 (Wed Jun 12 18:46:33 2013, 美东) 提到:
鲁菜这个我原来一直很疑惑：号称八大菜系之首，为啥就没个知名的鲁菜馆呢？后来我
有个同学的老公，他爷爷是御厨，他跟我说很多宫廷菜都来自鲁菜，现在的鲁菜馆基本
上都是高档餐馆。比如山东的孔府菜，北京的便宜坊都是鲁菜馆。北京的烤鸭就是鲁菜
，另外油焖大虾，葱烧海参等名菜都是鲁菜，不是我这样的平头百姓能随便消费的起的
，原来如此。
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Caique (凯克) 于 (Wed Jun 12 18:47:44 2013, 美东) 提到:
烂坑，竟然这么多人跳
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kplegend (2X2X2) 于 (Wed Jun 12 19:06:24 2013, 美东) 提到:
吃咸的是为了下地干活有力气，
盐和糖那个更贵？在古代，听过盐司，一贪官频出的衙门，，可从来没听过什么糖司
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mayosota (无天) 于 (Wed Jun 12 19:38:24 2013, 美东) 提到:
纯粹是扯淡的，粽子发明的时候，长沙以南都是蛮荒。估计楼主是北方人，故意恶心南
方人的。
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leorczhu (边走边看) 于 (Wed Jun 12 20:05:32 2013, 美东) 提到:
哈哈，地域大坑挖的很成功啊
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superpentax (肥罗) 于 (Wed Jun 12 20:05:36 2013, 美东) 提到:
brain damaged...
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Visitation (地沟油一喝，好事自然来) 于 (Wed Jun 12 21:08:49 2013, 美东) 提到:
真能忽悠，干脆说火也是山东人发明的好了。
如果煎炒烹炸是始于鲁菜的话，那它就不仅是其他中国菜的始祖了，而是全世界所有菜
的始祖了。
煎炒这些手法难道不能是各地自行发明的？要我看，只要有个灶和锅，连猴子都能学会
煎炒煮了。
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daigaku (๑۩۞۩๑) 于 (Wed Jun 12 21:25:20 2013, 美东) 提到:
只是告诉你南方古代不是荒蛮无人
只不过中国历史以华夏为中心，瞎写而已
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kevL (树熊在抱着树干!) 于 (Wed Jun 12 22:30:07 2013, 美东) 提到:
同意楼主。我看南方人拿肉馅包粽子饺子的时候北方很多人都没看过猪走路吧。
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sunride (一苇) 于 (Wed Jun 12 22:30:22 2013, 美东) 提到:
凤姐将来会有儿子，相信这个的话，就不会闲的蛋疼纠结肉粽的话题了。
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 22:39:33 2013, 美东) 提到:
就你这说话非得酸不溜湫的样子，就是南方文化了，哈哈，pfpf
说的你见过北方人过年似的。。。。。。饺子只是吃完菜后最后的主食，跟你吃完一桌
才之后吃大米饭一个道理
等你在北方过了年，开了眼以后才来说吧。。。
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Tianshu (青春已枯萎) 于 (Wed Jun 12 22:57:38 2013, 美东) 提到:
恩，我南方媳妇在北方过过年，的确也有很多菜。其实有什么好吵的呢？呵呵
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hululu (hululu) 于 (Wed Jun 12 23:17:04 2013, 美东) 提到:
看了半天，就这个深感赞同啊。看来我是穷到家了。
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jianchi (jianchi) 于 (Wed Jun 12 23:55:21 2013, 美东) 提到:
你家哪里呀，我真馋那个蛤饺子，现在什么店能吃到？
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hanvin (hehe) 于 (Thu Jun 13 00:21:54 2013, 美东) 提到:
你把我想说的都说了
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bigapple331 (大苹果) 于 (Thu Jun 13 01:31:46 2013, 美东) 提到:
山东文登，胶东半岛
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xmfdrspeech (1234) 于 (Thu Jun 13 01:39:20 2013, 美东) 提到:
嗯，南方人气量最大了，，成天价窝里斗，，一股子骚娘们味道，，东亚病夫就打这来的
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lamp520 (省电要用节能灯泡) 于 (Thu Jun 13 01:54:55 2013, 美东) 提到:
有道理.我老家自古就是最富庶的地方之一(请不要用现在的大城市概念,那是人为
把经济政治文化资源集中的产物). 最有名的粽子就是肉棕. 这不,我还能在米国中国店
买到.
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bluefly21 (小舞) 于 (Thu Jun 13 02:34:05 2013, 美东) 提到:
就是，肉粽颜色更像！
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noitpo (权股) 于 (Thu Jun 13 03:41:55 2013, 美东) 提到:
什么古代，北方到改革开放，南北交通开始发达之前，整个冬天就是1，3，5大白菜，2
，4，6土豆，周末大白菜加土豆。
但是城市居民不能说穷，关键是有钱也买不到新鲜蔬菜。
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luisaylu (Flying) 于 (Thu Jun 13 05:20:46 2013, 美东) 提到:
你不就是气量小的明证么？你现在不就斗上了么？你这话里就透着一股子浓重的骚娘们
味道，东亚病夫就打你这种人那儿来的，不病哪能说这种话？
来的
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avith (lizmm) 于 (Thu Jun 13 10:04:58 2013, 美东) 提到:
同意，很简单
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hopeapple (niuniu) 于 (Thu Jun 13 11:01:55 2013, 美东) 提到:
你搞清楚古代到底哪里穷好不好？比如各类技术（铁器，犁）普遍应用的时间？至不济
看看三国，水浒总可以吧。再看看古代朝代在哪里定都，难道皇帝和官员们都爱住穷地
方？
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xmfdrspeech (1234) 于 (Thu Jun 13 12:12:52 2013, 美东) 提到:
骚娘们~ LOL
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Davidviggy (davidviggy) 于 (Thu Jun 13 13:13:23 2013, 美东) 提到:
川菜味道重？哥表示你吃的都不是正宗的川菜。主要还是你太穷，去不了正宗的馆子。
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JM10 (JM121) 于 (Thu Jun 13 13:20:11 2013, 美东) 提到:
气量？你也不看看主贴的题目是啥？你南方瘪三都发这样的贴了，还不许我们北方人反
驳两句？
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Thu Jun 13 13:24:30 2013, 美东) 提到:
你怎么不说人类还是从非洲走出来的呢，非洲怎么现在这么穷。都说了最近几百年北方
就是穷地方，皇帝都要往江南跑
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Thu Jun 13 13:27:27 2013, 美东) 提到:
在成都吃的算不算？川菜口味重是大家公认的，你能不能有点常识
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JM10 (JM121) 于 (Thu Jun 13 13:28:50 2013, 美东) 提到:
你们家猴子好聪明
继续吹吧
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Thu Jun 13 13:29:41 2013, 美东) 提到:
lz无意挑起地域争端，说的事实
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JM10 (JM121) 于 (Thu Jun 13 13:30:02 2013, 美东) 提到:
皇帝往江南跑是去蹂躏江南，你还挺骄傲的啊？
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xuegaobing (雪糕) 于 (Thu Jun 13 13:35:13 2013, 美东) 提到:
东北火锅就这个做法。里面在放上酸菜，那才好吃呢。话说，好几年没吃到正宗的酸菜
了。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Thu Jun 13 13:39:12 2013, 美东) 提到:
我不骄傲，就像美女经常被搭讪骚扰一样，反过来你想吗？
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JM10 (JM121) 于 (Thu Jun 13 13:50:38 2013, 美东) 提到:
对啊，日本人还跑去南京大屠杀呢
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hopeapple (niuniu) 于 (Fri Jun 14 05:28:10 2013, 美东) 提到:
你原贴“北方古代一直是穷地方物产不丰富“，不就是从古到今的意思吗？要是有个时
间点还好点。
另外皇帝去哪旅游能证明那个地方富？美国人往非洲旅游的多了去了。
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 07:27:44 2013, 美东) 提到:
总是把“穷”字放在嘴边讥讽别人的人，基本都是穷人。
因为，富人不知道穷是什么东西。
所以，你穷怕了。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Fri Jun 14 15:19:06 2013, 美东) 提到:
抠字眼有意思么？我都说了近代的习俗不过最近几百年形成。
你用脚想想皇帝会想去非洲么。。。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Fri Jun 14 15:20:29 2013, 美东) 提到:
你太极端了，不是只有穷人和富人两种人，有大把人知道穷是什么样但是并不穷的。
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icbchsbc (爱存不存,还是不存) 于 (Fri Jun 14 16:07:01 2013, 美东) 提到:
粽子里有几块肉？猪肉炖粉条里有多少肉？
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 16:50:59 2013, 美东) 提到:
说来说去，无论出身还是现在，你本人也不属于富人阶层。
说别人穷的时候，多掂量一下自己的份量。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Fri Jun 14 17:28:43 2013, 美东) 提到:
你很自卑。我说的都是我列举的理由，有本事，你拿你的理由反驳我。说这种话只能说
明你经常被人瞧不起，说难听点就是脸皮薄，说不起！
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 17:38:07 2013, 美东) 提到:
哈哈，一语击中你要害！
没有任何自己生活富足的人，会故意用“穷”来贬低别人的，以提高自己面子的。
只有自己出身穷，现在穷的才会如此。你正好属于此类混混。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Fri Jun 14 17:40:55 2013, 美东) 提到:
我没提高自己的面子啊，我说得是南方人吃肉棕,北方人不吃肉棕的原因，你不让我说
穷，我换个词不也一样。
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 17:42:17 2013, 美东) 提到:
你发这个帖子完全暴露出你本人对“穷”的高度敏感，
你不是穷人，根本不会在意到这个地步。
把自己出身和现状都暴露的坑，真是得不偿失。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Fri Jun 14 17:44:26 2013, 美东) 提到:
好啊，那我不说穷，我说是因为南北文化差异，你满意了吧？掩耳盗铃
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 18:00:41 2013, 美东) 提到:
对没冒犯过你的人，不妨厚道些，给自己增福报。
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Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Fri Jun 14 18:07:02 2013, 美东) 提到:
好吧，那我道歉，对不起，我伤害了你幼小的玻璃心。
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 18:33:42 2013, 美东) 提到:
伤害到了良善宽厚的人情义理。
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JM10 (JM121) 于 (Fri Jun 14 18:39:36 2013, 美东) 提到:
其实都是在挖坑。。。。谁真的认真回帖发帖啊
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razor26 (razor) 于 (Fri Jun 14 18:46:28 2013, 美东) 提到:
。。。。。。 |
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