長者品茗要知紅綠濃淡 - Vancouver版

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r*******u
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長者品茗要知紅綠濃淡
2009年3月9日
【明報專訊】不少長者都愛早上做完晨運，便上茶樓歎歎一盅兩件。有些人甚至喝茶喝
上癮，無茶不歡。傳統智慧告訴我們，茶可生津解渴，甚至排毒美肌。原來不同體質的
長者，對飲用不同品種的茶，亦有一定限制，腸胃較弱宜飲紅茶、大麥茶；情緒低落可
選花茶；吃藥後、吃水果後均不宜飲茶。長者要了解茶有不同特性，才可飲得健康。
中國人愛品茗，大家隨口都可說出十款八款茶的品種，但你對它們的了解又有多少？普
遍人都把顏色較深、較濃的稱為紅茶，顏色及味道較淡者，便簡單視之為綠茶，但其實
在紅與綠間，還有不少選擇。基本上加上青茶、白茶、黃茶、黑茶及花茶，茶共可分為
7大類，那主要按其發酵程度而定，亦有些以烘焙程度及採製季節方面作劃分。
不同的茶類除了味道不一外，最重要是含不同的特性(見表)，長者在選取茶類時需按自
己的體質而行，香港大學專業進修學院中醫藥學部蘇晶博士表示，「不是所有類別的茶
都適合長者飲用，由於長者身陳代謝開始減慢，肝腎功能衰退，多患有老年慢性病，如
胃腸疾病、失眠、高血壓、高血脂等，所以要有所選擇。腸胃較弱的長者，可以飲紅茶
、大麥茶暖胃健脾；情緒低落

r*******u
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