r*******u
发帖数: 8732 | |
r*******u
发帖数: 8732 | 2 皮蛋大平反 2008年9月23日
【明報專訊】所謂負面新聞，是紅星、政客、候任立法會議員和美國總統候選人的專利
，當然半紅不黑而富貴的女星，也可分一杯羹。有些東西，如皮蛋，明明沒有太多負面
報道，卻一直背含鉛的罪名。這一天，要為背負民族大義的皮蛋，作個平反。
法國人有藍黴芝士王Roquefort，當嗅到那濃郁的「香」味，或看見芝士面上那層深藍
色的黴菌而嚇得落荒而逃者，大有人在。此際，我們大可以國產兩大傳統名物，腐乳或
皮蛋作回敬。對洋人來說，腐乳還可理解為「中國的藍芝士」。但面對一隻全身灰黑，
並帶點「馬尿」般的臊味，英語稱之為「Thousand Years Egg」的皮蛋，對方一定舉手
投降，這是繼李小龍和金牌選手後又一民族英雄。
源起明朝 產地成謎
關於皮蛋的身世，大概起源於明朝，但來源地則在網絡上流傳多個版本。信手拈來，就
找到江蘇的吳江、湖南的益陽、江西的宜春等，都以皮蛋發源地自居，可知皮蛋確實全
國通行，誰都想從皮蛋的面世沾上一點光彩。如果有普選，當中以江蘇為皮蛋發源地的
說法最多人支持。至於起源的故事，大同小異，大都離不開一個叫張三李四或王小二的
鴨蛋小販，因為某種原因無 |
d*****i
发帖数: 153 | 3 想起来某个电视节目里面，每集都是各种各样的冒险，包括吃
各种恶心东西，比如肉虫子之类的。其中有一集是吃Thousand year-old
egg，我看就是皮蛋。看着老外们痛苦不堪地吃皮蛋打成的浆，有的
不堪忍受痛苦，还呕吐出来了，我都快笑死了。
那话怎么说的来着？
One man's meat is another man's poison.
【在 r*******u 的大作中提到】
: 皮蛋大平反 2008年9月23日
: 【明報專訊】所謂負面新聞，是紅星、政客、候任立法會議員和美國總統候選人的專利
: ，當然半紅不黑而富貴的女星，也可分一杯羹。有些東西，如皮蛋，明明沒有太多負面
: 報道，卻一直背含鉛的罪名。這一天，要為背負民族大義的皮蛋，作個平反。
: 法國人有藍黴芝士王Roquefort，當嗅到那濃郁的「香」味，或看見芝士面上那層深藍
: 色的黴菌而嚇得落荒而逃者，大有人在。此際，我們大可以國產兩大傳統名物，腐乳或
: 皮蛋作回敬。對洋人來說，腐乳還可理解為「中國的藍芝士」。但面對一隻全身灰黑，
: 並帶點「馬尿」般的臊味，英語稱之為「Thousand Years Egg」的皮蛋，對方一定舉手
: 投降，這是繼李小龍和金牌選手後又一民族英雄。
: 源起明朝 產地成謎
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 I only eat 皮蛋瘦肉粥 :)
【在 d*****i 的大作中提到】
: 想起来某个电视节目里面，每集都是各种各样的冒险，包括吃
: 各种恶心东西，比如肉虫子之类的。其中有一集是吃Thousand year-old
: egg，我看就是皮蛋。看着老外们痛苦不堪地吃皮蛋打成的浆，有的
: 不堪忍受痛苦，还呕吐出来了，我都快笑死了。
: 那话怎么说的来着？
: One man's meat is another man's poison.
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d*****i
发帖数: 153 | 5 皮蛋切开，加姜末，加醋，如果南方人怕酸，再洒点糖
那种口味跟螃蟹很像呢，赫赫
【在 r*******u 的大作中提到】
: I only eat 皮蛋瘦肉粥 :)
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v*******0
发帖数: 91 | 6 我一般不放糖，放一点酱油
【在 d*****i 的大作中提到】
: 皮蛋切开，加姜末，加醋，如果南方人怕酸，再洒点糖
: 那种口味跟螃蟹很像呢，赫赫
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d*****i
发帖数: 153 | 7 咦，我那种调法还真没加咸味，hehe
好像吃皮蛋不觉得需要咸味？//think
【在 v*******0 的大作中提到】
: 我一般不放糖，放一点酱油
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v*******0
发帖数: 91 | 8 只是各人口味不同吧，呵呵
【在 d*****i 的大作中提到】
: 咦，我那种调法还真没加咸味，hehe
: 好像吃皮蛋不觉得需要咸味？//think
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r*******u
发帖数: 8732 | 9 Yeah some restaurants serve it as appetizer 皮蛋 with pink sour ginger, I
always thought it's an acquired taste.
Like Japanese Sushi with the pink ginger.
Taste like crab , that sounds good.
【在 d*****i 的大作中提到】
: 皮蛋切开，加姜末，加醋，如果南方人怕酸，再洒点糖
: 那种口味跟螃蟹很像呢，赫赫
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d*****i
发帖数: 153 | 10 主要是都有点说不出来是腥还是臭（当然是好吃的那种臭）的味道
正好醋和姜也都是吃螃蟹的调料，所以我觉得像螃蟹
【在 r*******u 的大作中提到】
: Yeah some restaurants serve it as appetizer 皮蛋 with pink sour ginger, I
: always thought it's an acquired taste.
: Like Japanese Sushi with the pink ginger.
: Taste like crab , that sounds good.
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