|
|---|
|
|
|
|
|
|
a*****8
发帖数: 334 | 1 结束三天两夜的西雅图访问，中国国家主席习近平与夫人彭丽媛北京时间25日凌晨抵达
美国首府华盛顿特区。
在华盛顿特区的重头戏是25日整天在白宫的国事访问，包含早上的欢迎仪式、两国
元首会谈、联合记者会、以及晚上在白宫东厅举行的国宴。白宫将席开20桌，一桌10人
，将有200位中美政商名流共同在白宫举杯。
新浪于24日参加了白宫举行的国宴展示，习近平上任以来第一次走进奥巴马的家，
白宫会用什么来招待远方来的贵客？
“吃得越好、感情越好。”白宫主厨科莫福德（Cris Comerford）回答新浪提问时表示
。“好的菜肴能让人开心，拉近两国人民的距离，我相信菜单设计也是一种外交的展现
。”
这位52岁的菲律宾裔美国女主厨，已经在白宫工作了20年。经历克林顿、小布什、
到奥巴马总统时期的大小白宫餐宴，莫福德说此次习近平的菜单设计，以及兼顾200人
的口味、喜好的国宴，仍让她充满压力。
“虽然我们没有接到指令，（中国）的主席与夫人特别爱吃什么，但是要研发一个
兼顾美国特色、融入中国元素的菜单，仍是集合好多人的努力。”她对新浪说。
白宫特别邀请了客座主厨、来自纽约的华裔厨师罗慕娟（Anita Lo）共同参与菜单
的研发。罗慕娟是马来西亚华人移民在美国的第一代，在法国学习料理后返回纽约开设
餐厅，风格融入了多元文化背景与西方的烹饪技巧。
莫福德对新浪表示，绍兴酒与枸杞就是罗慕娟的提议。另外，他们还大量用了白宫
菜园新鲜的蔬果、以及附近农家的新鲜食材，以“秋天”作为整场国宴的主题，展现中
美关系的丰收、美国主人的热情与好客。
关于晚宴的准备要持续很多天，汤汁、备料都在白宫厨房准备好，当天就能做最后
的烹调。
除此之外，白宫还跟当地的面条公司订制了新鲜的面卷，但基于安全理由，莫福德
说自己不能透漏是与哪家面店合作。
翻开习近平与奥巴马的晚宴菜单：
第一道、黑松露野菇汤，搭配绍兴酒。
第二道、奶油缅因州龙虾、菠菜、鲜菇、韭菜面卷；搭配Penner-Ash酒庄 2014年
“俄勒冈”白葡萄酒。
第三道、炙烤科罗拉多峡谷羊肉，（枸杞收尾）、炸香蒜、小西兰花；搭配加州傲
山酒庄2012年“智选”葡萄酒。
第四道、罂粟籽面包和奶油布丁、柠檬荔枝冰沙；搭配加州世酿伯格酒庄2011年半
气泡酒。
除了每位宾客皆有的四道菜，白宫的行政糕点主厨苏西•莫瑞森（Susie
Morrison）还为每一桌设计了一盘名为“花园漫步”的甜点拼盘。
“除了盘子之外，每样东西都能吃。中式凉亭、小桥、石头是巧克力做成，玫瑰花
与草地都是翻糖。” 莫瑞森告诉新浪，她为了设计这座花园，参考了白宫的玫瑰庭园
、也搜集许多中式庭园的资料找寻灵感。
“花园漫步”的五样小甜点分别是苹果塔、花生芝麻条、南瓜月饼、枫叶巧克力、
芒果奇异果杯。
最让莫瑞森津津乐道的是摆在最中间的南瓜月饼。
“中秋节又快到了，我希望中国客人感受到温情；而奥巴马喜欢南瓜口味，所以我
做了这些迷你的南瓜月饼。”莫瑞森说。
她还对新浪表示，考虑中国人不喜欢太甜的美式甜点，她尽量使用较多香气的花生
、芝麻、白宫的蜂蜜，取代传统美式甜点使用的糖或香料。
至于准备这些拼盘要多少时间？莫瑞森算了算，主桌两盘，其他19桌各一盘，加上
每个拼盘上的手工雕花，甜点师从好几天前就开始着手了。
晚餐过后，宾客们会与奥巴马一起欣赏来自底特律非营利组织的Sphinx乐团演出。
这个非营利组织由黑人小提琴家多尔金（Aaron Dworkin）创立，宗旨是促进艺术
的多元化，让当地更多的非裔与拉丁裔美国年轻人有机会接触音乐。
白宫社交秘书戴尔（Deesha Dyer）说，从场地布置、菜单设计、到饭后演出，都
是为了展现美国人的好客，并一直延续整天精彩的国事访问行程。
戴尔只在记者会上简短发言，因为当时习近平一行即将抵达华盛顿特区。戴尔开玩
笑地跟记者说到，“请原谅我必须先行离开，你们可以想见我有多少事情要处理。” |
|
|
|
|
|
|
