y*******8
发帖数: 2377 | 1 生煎包,上海名小吃。
这次我做的是鲜肉生煎包和香菇高丽菜生煎包。
主要说一下鲜肉生煎包馅的做法，我用的是猪肉，瘦肉肥肉比例是3：1。然后加入，鸡
蛋，姜，料酒，胡椒粉，糖，盐，和香油。然后使劲搅拌，一直出筋为止。然后一点一
点的加入鸡汤，一般搅拌一边加入，基本比例是肉的1/3。然后把葱剁好，放在旁边，
包的时候一起放。 |
p*****y
发帖数: 10409 | |
h******e
发帖数: 3949 | 3 马巷老好唉
【在 y*******8 的大作中提到】
: 生煎包,上海名小吃。
: 这次我做的是鲜肉生煎包和香菇高丽菜生煎包。
: 主要说一下鲜肉生煎包馅的做法，我用的是猪肉，瘦肉肥肉比例是3：1。然后加入，鸡
: 蛋，姜，料酒，胡椒粉，糖，盐，和香油。然后使劲搅拌，一直出筋为止。然后一点一
: 点的加入鸡汤，一般搅拌一边加入，基本比例是肉的1/3。然后把葱剁好，放在旁边，
: 包的时候一起放。
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p*****y
发帖数: 10409 | 4 不懂了 ？
【在 h******e 的大作中提到】
: 马巷老好唉
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h******e
发帖数: 3949 | 5 样子非常好
【在 p*****y 的大作中提到】
: 不懂了 ？
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p*****y
发帖数: 10409 | 6 哪里方言，请科普
【在 h******e 的大作中提到】
: 样子非常好
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h******e
发帖数: 3949 | 7 俄语
【在 p*****y 的大作中提到】
: 哪里方言，请科普
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T*****B
发帖数: 160 | |
a******a
发帖数: 281 | 9 这个问题很可爱，方言来自出生煎包的地方
哪里方言，请科普
【在 p*****y 的大作中提到】
: 哪里方言，请科普
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p*****y
发帖数: 10409 | 10 好吧，俺凹凸了
【在 a******a 的大作中提到】
: 这个问题很可爱，方言来自出生煎包的地方
:
: 哪里方言，请科普
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l*t
发帖数: 10829 | 11 妞妞赶紧去学几句上海话吧
【在 p*****y 的大作中提到】
: 好吧，俺凹凸了
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l*t
发帖数: 10829 | 12 http://shh.dict.cn/
【在 l*t 的大作中提到】
: 妞妞赶紧去学几句上海话吧
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l*t
发帖数: 10829 | |
