m******m
发帖数: 202 | 1 上礼拜在中央饭店吃了次早餐，隔壁桌抱怨油条有“化学药品”的味道，于是自己也闻
了一下，初闻没什么，就一股油味，稍微等一等就能闻到一股很强的后劲。。。感觉是
氨的味道。。。鉴于自己研究的是基础物理，化学不一定靠的住，希望有同在休城化学
的学生薄厚发考题们有机会注意一下。。。
当然不管是不是氨，气味是肯定有的。。。
当然如果中央饭店老板看到这帖，回去自己检查一下，在超市买的什么牌子的油条，以
后就别买了。。。
好久没来mitbbs，一时没想起来来报个信，迟到了一个礼拜。。。 |
C****0
发帖数: 1118 | |
c******n
发帖数: 16666 | 3 就是加碱加多了
上次在cafe young的 凉粉里就吃到了 告诉服务员之后 人说 他们那儿就是这么做的
恩恩 |
e***e
发帖数: 550 | 4 中央太难吃了，鑫城太脏，现在风味楼关了，没地方吃豆脑油条了
【在 m******m 的大作中提到】
: 上礼拜在中央饭店吃了次早餐，隔壁桌抱怨油条有“化学药品”的味道，于是自己也闻
: 了一下，初闻没什么，就一股油味，稍微等一等就能闻到一股很强的后劲。。。感觉是
: 氨的味道。。。鉴于自己研究的是基础物理，化学不一定靠的住，希望有同在休城化学
: 的学生薄厚发考题们有机会注意一下。。。
: 当然不管是不是氨，气味是肯定有的。。。
: 当然如果中央饭店老板看到这帖，回去自己检查一下，在超市买的什么牌子的油条，以
: 后就别买了。。。
: 好久没来mitbbs，一时没想起来来报个信，迟到了一个礼拜。。。
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e***e
发帖数: 550 | 5 中央太难吃了，鑫城太脏，现在风味楼关了，没地方吃豆脑油条了
【在 m******m 的大作中提到】
: 上礼拜在中央饭店吃了次早餐，隔壁桌抱怨油条有“化学药品”的味道，于是自己也闻
: 了一下，初闻没什么，就一股油味，稍微等一等就能闻到一股很强的后劲。。。感觉是
: 氨的味道。。。鉴于自己研究的是基础物理，化学不一定靠的住，希望有同在休城化学
: 的学生薄厚发考题们有机会注意一下。。。
: 当然不管是不是氨，气味是肯定有的。。。
: 当然如果中央饭店老板看到这帖，回去自己检查一下，在超市买的什么牌子的油条，以
: 后就别买了。。。
: 好久没来mitbbs，一时没想起来来报个信，迟到了一个礼拜。。。
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e***e
发帖数: 550 | 6 中央太难吃了，鑫城太脏，现在风味楼关了，没地方吃豆脑油条了
【在 m******m 的大作中提到】
: 上礼拜在中央饭店吃了次早餐，隔壁桌抱怨油条有“化学药品”的味道，于是自己也闻
: 了一下，初闻没什么，就一股油味，稍微等一等就能闻到一股很强的后劲。。。感觉是
: 氨的味道。。。鉴于自己研究的是基础物理，化学不一定靠的住，希望有同在休城化学
: 的学生薄厚发考题们有机会注意一下。。。
: 当然不管是不是氨，气味是肯定有的。。。
: 当然如果中央饭店老板看到这帖，回去自己检查一下，在超市买的什么牌子的油条，以
: 后就别买了。。。
: 好久没来mitbbs，一时没想起来来报个信，迟到了一个礼拜。。。
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d******t
发帖数: 12 | 7 碳酸氢铵作为膨松剂, 只能用在干烤类食品, 例如饼干. 面包里都不能加, 因为出炉的
湿度大, 就会有分解后的氨气溶在里面, 油条里加了的话肯定能会被闻出来 |
O*******d
发帖数: 20343 | 8 用了碳酸氢铵做了膨胀剂。 碳酸氢铵是常用的膨胀剂，在高温下分解成二氧化碳和氨
气。 食物需要高温处理，才能让分解的氨气全部跑掉。
【在 m******m 的大作中提到】
: 上礼拜在中央饭店吃了次早餐，隔壁桌抱怨油条有“化学药品”的味道，于是自己也闻
: 了一下，初闻没什么，就一股油味，稍微等一等就能闻到一股很强的后劲。。。感觉是
: 氨的味道。。。鉴于自己研究的是基础物理，化学不一定靠的住，希望有同在休城化学
: 的学生薄厚发考题们有机会注意一下。。。
: 当然不管是不是氨，气味是肯定有的。。。
: 当然如果中央饭店老板看到这帖，回去自己检查一下，在超市买的什么牌子的油条，以
: 后就别买了。。。
: 好久没来mitbbs，一时没想起来来报个信，迟到了一个礼拜。。。
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D*****u
发帖数: 1090 | |
