L*1 发帖数: 11537 | 1 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。
其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风
味,可参照我博客里的方法:
http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html
年初好像在这里贴过。
与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。
其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。 |
s*****i 发帖数: 5548 | 2 多谢分享
收藏了
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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H****H 发帖数: 11039 | 3 石榴哥,我正在琢磨是送你两根香肠呢,还是请你来吃。
今年吃了你家太多的好东西,无以回报啊!
你给的潺菜
红苋菜
还有有机冬瓜,真是好吃。
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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L*1 发帖数: 11537 | 4 哇,这么漂亮,还是爱总家风水好,菜移过去就长漂亮了。
【在 H****H 的大作中提到】 : 石榴哥,我正在琢磨是送你两根香肠呢,还是请你来吃。 : 今年吃了你家太多的好东西,无以回报啊! : 你给的潺菜 : 红苋菜 : 还有有机冬瓜,真是好吃。
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H****H 发帖数: 11039 | 5 哪里啊,还是你的菜苗好,可惜后半年疏于管理,现在菜地都没法给你看了。
你给的金边龙舌兰分了好几盆,都长得特别好。
还有上次在你家参观的时候拍到的桔子树上的小精灵,一直都没发给你:
年底了,借这个机会对这过去一年里你对我们的帮助和照顾说声谢谢。
【在 L*1 的大作中提到】 : 哇,这么漂亮,还是爱总家风水好,菜移过去就长漂亮了。
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A***e 发帖数: 402 | 6 支持下湖北老乡。香肠看起来我家里的一模一样,赞! |
c****u 发帖数: 8308 | 7 这个真漂亮,尤其四脚蛇.哈哈.
【在 H****H 的大作中提到】 : 哪里啊,还是你的菜苗好,可惜后半年疏于管理,现在菜地都没法给你看了。 : 你给的金边龙舌兰分了好几盆,都长得特别好。 : 还有上次在你家参观的时候拍到的桔子树上的小精灵,一直都没发给你: : 年底了,借这个机会对这过去一年里你对我们的帮助和照顾说声谢谢。
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g*****e 发帖数: 766 | 8 支持一下老乡
有空搞个湖北聚会啥的:)
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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y****e 发帖数: 1712 | |
h********n 发帖数: 5148 | 10 支持一下湖北老乡。 搞聚会的时候别忘了叫我。 我会做辣菜。。。 |
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H****H 发帖数: 11039 | 11 为啥你和辣姐忽然都变成人家湖北老乡了呢?
【在 y****e 的大作中提到】 : 支持一下湖北老乡~
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y****e 发帖数: 1712 | 12 因为武汉是我菊姐的第二故乡
【在 H****H 的大作中提到】 : 为啥你和辣姐忽然都变成人家湖北老乡了呢?
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s*******e 发帖数: 4 | 13 嗯,这个是地地道道的荆州农家想尝!
我们家以前就是这么做的。
好多年没有吃到过了。。。。
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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L*1 发帖数: 11537 | 14 没有想到你把这小生灵拍得这么好!看来不是什么都要单反的。
谢谢各位捧场,特别是湖北老乡。
【在 H****H 的大作中提到】 : 哪里啊,还是你的菜苗好,可惜后半年疏于管理,现在菜地都没法给你看了。 : 你给的金边龙舌兰分了好几盆,都长得特别好。 : 还有上次在你家参观的时候拍到的桔子树上的小精灵,一直都没发给你: : 年底了,借这个机会对这过去一年里你对我们的帮助和照顾说声谢谢。
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H****H 发帖数: 11039 | 15 干嘛叫人家四脚蛇嘛,好难听........
蜥蜴,多好
【在 c****u 的大作中提到】 : 这个真漂亮,尤其四脚蛇.哈哈.
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H****H 发帖数: 11039 | 16 我就是有点怕它跳到我手上来,否则距离近一点就更好了。
【在 L*1 的大作中提到】 : 没有想到你把这小生灵拍得这么好!看来不是什么都要单反的。 : 谢谢各位捧场,特别是湖北老乡。
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l********y 发帖数: 593 | 17 支持老乡,想吃不会做啊,能卖我点么?
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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L*1 发帖数: 11537 | 18
要是往年,我可以送一点,但现在我手腕受伤,估计近期难以恢复,没法动手。
【在 l********y 的大作中提到】 : 支持老乡,想吃不会做啊,能卖我点么?
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H****H 发帖数: 11039 | 19 怎么受伤了?要紧么?
【在 L*1 的大作中提到】 : : 要是往年,我可以送一点,但现在我手腕受伤,估计近期难以恢复,没法动手。
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L*1 发帖数: 11537 | 20 谢谢关心。就是手腕扭了一下,问题倒是不大,只不过关节里面软组织损伤,恢复时间
长一点。
【在 H****H 的大作中提到】 : 怎么受伤了?要紧么?
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p*****b 发帖数: 291 | 21 灌的方式太原始了.
至少要个手动的sausage maker
http://www.amazon.com/Eastman-Outdoors-38237-Sausage-Nozzles/dp
如有kitchenAid Mixer和Meat Grinder配件,再买个 sausage stuffer配件(7$-10$),就效率更高了.不过,配方看起来不错. |
t******y 发帖数: 5040 | 22
就效率更高了.不过,配方看起来不错.
你这些家伙适合做西洋式的香肠。楼主这样的,肉都是长条状的,会卡在这些机器里面
的。
前几天我们刚刚讨论过做香肠的机器。
【在 p*****b 的大作中提到】 : 灌的方式太原始了. : 至少要个手动的sausage maker : http://www.amazon.com/Eastman-Outdoors-38237-Sausage-Nozzles/dp : 如有kitchenAid Mixer和Meat Grinder配件,再买个 sausage stuffer配件(7$-10$),就效率更高了.不过,配方看起来不错.
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p*****b 发帖数: 291 | 23 为什么不可以切成小块?
在完全没有任何稍微专门的工具下,条壮可能易于灌制.
否则,看不出条状有哪些好处.
【在 t******y 的大作中提到】 : : 就效率更高了.不过,配方看起来不错. : 你这些家伙适合做西洋式的香肠。楼主这样的,肉都是长条状的,会卡在这些机器里面 : 的。 : 前几天我们刚刚讨论过做香肠的机器。
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c****r 发帖数: 1960 | 24 老乡!
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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r********9 发帖数: 18394 | |
r********9 发帖数: 18394 | 26 俺那嘎就是这个土名字
【在 H****H 的大作中提到】 : 干嘛叫人家四脚蛇嘛,好难听........ : 蜥蜴,多好
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h********n 发帖数: 5148 | 27 我们那里也这么说,所以才是老乡嘛。
【在 r********9 的大作中提到】 : 俺那嘎就是这个土名字
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r********9 发帖数: 18394 | 28 湖广甜四川,其实,俺们都是一家人阿
【在 h********n 的大作中提到】 : 我们那里也这么说,所以才是老乡嘛。
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s*******8 发帖数: 243 | 29 大学湖北室友每次都带很多香肠,腊鱼,大部分都是我吃了 (室友牙不是很好)。毕
业后再也没吃过。。
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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s*******8 发帖数: 243 | 30 大学湖北室友每次都带很多香肠,腊鱼,大部分都是我吃了 (室友牙不是很好)。毕
业后再也没吃过。。
【在 L*1 的大作中提到】 : 看了HifoCH (爱菊轩)的香肠帖,讲的很好。 : 其实香肠有多种口味。如果你喜欢甜香肠,到超市买就可以了。如果你喜欢湖北荆州风 : 味,可参照我博客里的方法: : http://www.ywpw.com/forums/cooking/post/A0/p0/html/136.html : 年初好像在这里贴过。 : 与爱菊轩配方不同之处是肉切成长条而不是方块。 : 其实关键的是盐的用量(成功的保证)与天气,其它都是浮云,锦上添花的。
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L*1 发帖数: 11537 | 31 吃香肠应该不太需要牙 -- 很可能是你室友看你喜欢,借故让你多吃些的。
【在 s*******8 的大作中提到】 : 大学湖北室友每次都带很多香肠,腊鱼,大部分都是我吃了 (室友牙不是很好)。毕 : 业后再也没吃过。。
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L*1 发帖数: 11537 | 32 切成小块没什么不好,就是传统都这样,先想到的是尽量继承传统,还没有想到改进革
新之类的。
【在 p*****b 的大作中提到】 : 为什么不可以切成小块? : 在完全没有任何稍微专门的工具下,条壮可能易于灌制. : 否则,看不出条状有哪些好处.
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z*f 发帖数: 293 | 33 哎油,想死我了,每年过年我们家都做好多好多香肠,腊肉腊鱼的 |
y**a 发帖数: 9065 | 34 赞
也是150克盐呢
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H****H 发帖数: 11039 | 35 您的信箱满了,无法回复您的站内信。
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L*1 发帖数: 11537 | 36 对呀,看好多配方都是大致这个比例。看来是劳动人民实践经验的总结。
不过150g 盐有点咸,我们昨天做的只放了120g。
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t*****e 发帖数: 1632 | |
w***8 发帖数: 850 | |
y**a 发帖数: 9065 | 39 不好意思,没注意到
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【在 L*1 的大作中提到】 : 对呀,看好多配方都是大致这个比例。看来是劳动人民实践经验的总结。 : 不过150g 盐有点咸,我们昨天做的只放了120g。
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M***e 发帖数: 1435 | |