由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
Texas版 - 羊肉泡馍和羊肉串 (转载)
相关主题
给休城老陕们推荐一哈休斯顿 最正宗的羊肉泡馍 是哪家?
吃吃吃:中国城Bellaire附近有推荐的羊汤泡馍吗?听说达拉斯有羊肉泡馍,哪家馆子?
请问休斯顿哪里有好吃的凉皮,羊肉泡馍,砂锅米线之类的?[活动]快乐家常菜
黄金广场里的羊肉泡馍味道太不正宗了请教蒸馒头
休斯敦卖羊肉的地方那个迁往达拉斯的真可笑
dallas有羊肉泡馍吗?听说小肥羊要来dfw老熊对面了,同志们是奔走相告(图)
请问:休斯敦哪里可以吃到羊肉泡馍,羊杂汤宰只羊吧 红红火火过大年 多图
面之家有羊肉泡馍了,算达拉斯第一家吧?赶人走这种事儿都做得出来,而且专门歧视老中
相关话题的讨论汇总
话题: 羊肉话题: 泡馍话题: 羊肉串话题: 糖蒜话题: 面包机
进入Texas版参与讨论
1 (共1页)
n***y
发帖数: 15001
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluepig (蓝蓝猪), 信区: Food
标 题: 羊肉泡馍和羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 5 21:07:22 2010, 美东)
我家LG非常爱吃羊肉,百吃不厌。什么做法他都喜欢,非常好养活。羊肉泡馍和羊肉串
是他的最爱。我就把这俩菜都一起做了,让他一次吃个够。
这个羊肉泡馍肯定不是最正宗的,正宗的汤里有多种香料,我的是简化版了,但是味道
很好,想试试的同学就照我的方子来,应该不会失望的。
羊肉切大块飞水沥干,另起一个锅放清水,把沥干的羊肉放进去大火烧开,小火慢炖1
个半小时。汤里放八角,拍破的老姜,一点鸡精,料酒,五香粉。就这么多。羊肉炖烂
的时候再放盐,可以多多的放胡椒粉。
馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼,中火两面烙,很快就熟了。然后切成小
块。死面的饼很好吃,煮过以后不会太软烂,还有嚼头。最好切小点,因为一煮就又泡
大了一些。
都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开,加入泡好粉丝,木耳煮一
会,再加入馍,煮开了就行了,倒到碗里,上面放香菜,辣椒油,再放个糖蒜吧。味道
好极了。剩下的羊汤和羊肉还可以吃一顿。
羊肉串我买的是肉是shoulder,有肥有瘦很好吃。切成小块以后用孜然粉,辣椒面稍微
腌一下。接着就串起来,烤箱温度我用的400度,肉上刷点油这样才嫩,最好把肉串架
空。然后把肉串放进去烤10分钟,取出来,撒盐,辣椒面,孜然粒,芝麻,再放进去烤
五分钟,取出来翻面,再撒一遍调料。最后broil5分钟就可以了。味道真不错,烤了13
串,这么大一串,我俩都吃了。。。
b*******e
发帖数: 6920
2
我也要吃~~~~~~
(一把抱住亲爱滴小蓝猪猪的腿~~~~~~~~~~~)
c****u
发帖数: 8308
3
好帖.
r*********e
发帖数: 29495
4
不错

1

【在 n***y 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: bluepig (蓝蓝猪), 信区: Food
: 标 题: 羊肉泡馍和羊肉串
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 5 21:07:22 2010, 美东)
: 我家LG非常爱吃羊肉,百吃不厌。什么做法他都喜欢,非常好养活。羊肉泡馍和羊肉串
: 是他的最爱。我就把这俩菜都一起做了,让他一次吃个够。
: 这个羊肉泡馍肯定不是最正宗的,正宗的汤里有多种香料,我的是简化版了,但是味道
: 很好,想试试的同学就照我的方子来,应该不会失望的。
: 羊肉切大块飞水沥干,另起一个锅放清水,把沥干的羊肉放进去大火烧开,小火慢炖1
: 个半小时。汤里放八角,拍破的老姜,一点鸡精,料酒,五香粉。就这么多。羊肉炖烂

T*X
发帖数: 7504
5
蓝猪的手艺没得说...
t****n
发帖数: 380
6
啃猪腿么

【在 b*******e 的大作中提到】
: 我也要吃~~~~~~
: (一把抱住亲爱滴小蓝猪猪的腿~~~~~~~~~~~)

s*u
发帖数: 2240
7
人和人怎么差别这么大
看着我的晚饭
再和你这个比比
没法吃了。。。。。。。。。。。。。。。

1
13

【在 n***y 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: bluepig (蓝蓝猪), 信区: Food
: 标 题: 羊肉泡馍和羊肉串
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 5 21:07:22 2010, 美东)
: 我家LG非常爱吃羊肉,百吃不厌。什么做法他都喜欢,非常好养活。羊肉泡馍和羊肉串
: 是他的最爱。我就把这俩菜都一起做了,让他一次吃个够。
: 这个羊肉泡馍肯定不是最正宗的,正宗的汤里有多种香料,我的是简化版了,但是味道
: 很好,想试试的同学就照我的方子来,应该不会失望的。
: 羊肉切大块飞水沥干,另起一个锅放清水,把沥干的羊肉放进去大火烧开,小火慢炖1
: 个半小时。汤里放八角,拍破的老姜,一点鸡精,料酒,五香粉。就这么多。羊肉炖烂

H**r
发帖数: 10015
8
羊肉泡馍不是陕西人的话一般也吃不惯。。。
h********n
发帖数: 5148
9
我不是陕西人,但是也很爱吃.还爱吃凉皮,和汉中的米皮.

【在 H**r 的大作中提到】
: 羊肉泡馍不是陕西人的话一般也吃不惯。。。
s*****i
发帖数: 5548
10
我家两头都是南方的,也爱吃的
在这边吃不到的时候很馋,也是自己煮羊肉汤和烙馍的,味道好极了。后来带娃实在太
忙太累,已经很久没做羊肉泡馍了
不过对糖蒜没有爱,不知道是不是京津一带的特色食物?

【在 H**r 的大作中提到】
: 羊肉泡馍不是陕西人的话一般也吃不惯。。。
相关主题
dallas有羊肉泡馍吗?休斯顿 最正宗的羊肉泡馍 是哪家?
请问:休斯敦哪里可以吃到羊肉泡馍,羊杂汤听说达拉斯有羊肉泡馍,哪家馆子?
面之家有羊肉泡馍了,算达拉斯第一家吧?[活动]快乐家常菜
进入Texas版参与讨论
h********n
发帖数: 5148
11
问下蓝猪,我不会烙饼,能买到吗?
b*****g
发帖数: 2879
12
恩,我和LG也不是陕西人 ,喜欢吃那边的东西。我最爱吃的还是川菜

【在 h********n 的大作中提到】
: 我不是陕西人,但是也很爱吃.还爱吃凉皮,和汉中的米皮.
b*****g
发帖数: 2879
13
我还以为正宗的羊肉泡馍就是配糖蒜吃的。以前学校门口有家陕西饭店,上的羊肉泡馍
都给配两头糖蒜。。。

【在 s*****i 的大作中提到】
: 我家两头都是南方的,也爱吃的
: 在这边吃不到的时候很馋,也是自己煮羊肉汤和烙馍的,味道好极了。后来带娃实在太
: 忙太累,已经很久没做羊肉泡馍了
: 不过对糖蒜没有爱,不知道是不是京津一带的特色食物?

b*****g
发帖数: 2879
14
我不知道可以拿什么代替,这个饼很好烙的。死面的面团压扁了两面烙一下就行了

【在 h********n 的大作中提到】
: 问下蓝猪,我不会烙饼,能买到吗?
b*****g
发帖数: 2879
15
小狐狸也要当我小米吗

【在 b*******e 的大作中提到】
: 我也要吃~~~~~~
: (一把抱住亲爱滴小蓝猪猪的腿~~~~~~~~~~~)

h********n
发帖数: 5148
16
好说好说, 我最拿手的麻婆豆腐,鱼香茄子,麻辣牛肉干.到时候你给我做泡馍好了.

【在 b*****g 的大作中提到】
: 恩,我和LG也不是陕西人 ,喜欢吃那边的东西。我最爱吃的还是川菜
b*****g
发帖数: 2879
17
宝驴的身材长相没的说

【在 T*X 的大作中提到】
: 蓝猪的手艺没得说...
b*****g
发帖数: 2879
18
你会做夫妻肺片和毛血旺吗?这俩是我的最爱

【在 h********n 的大作中提到】
: 好说好说, 我最拿手的麻婆豆腐,鱼香茄子,麻辣牛肉干.到时候你给我做泡馍好了.
h********n
发帖数: 5148
19
是的,正宗的就是配糖蒜,去羊肉的山味

【在 b*****g 的大作中提到】
: 我还以为正宗的羊肉泡馍就是配糖蒜吃的。以前学校门口有家陕西饭店,上的羊肉泡馍
: 都给配两头糖蒜。。。

M****o
发帖数: 13571
20
抱住干啥?
是要啃猪腿吗?@@

【在 b*******e 的大作中提到】
: 我也要吃~~~~~~
: (一把抱住亲爱滴小蓝猪猪的腿~~~~~~~~~~~)

相关主题
请教蒸馒头宰只羊吧 红红火火过大年 多图
那个迁往达拉斯的真可笑赶人走这种事儿都做得出来,而且专门歧视老中
听说小肥羊要来dfw老熊对面了,同志们是奔走相告(图)kao,小熊川菜老板娘
进入Texas版参与讨论
h********n
发帖数: 5148
21
夫妻肺片没做过,熬那个红油都要一天.毛血旺做的马马虎虎,不是太常做.

【在 b*****g 的大作中提到】
: 你会做夫妻肺片和毛血旺吗?这俩是我的最爱
h********n
发帖数: 5148
22
我最大的问题,就是活面.我只能用面包机.

【在 b*****g 的大作中提到】
: 我不知道可以拿什么代替,这个饼很好烙的。死面的面团压扁了两面烙一下就行了
b*****g
发帖数: 2879
23
你给我推荐一个吧?我也想买一个面包机,现在就我俩人,活一点点面就够了。等我爸
妈来了用手活就太累了。

【在 h********n 的大作中提到】
: 我最大的问题,就是活面.我只能用面包机.
s*****i
发帖数: 5548
24
Panasonic SD-YD250 Automatic Bread Maker
娃娃们都爱吃这台机器生产的面包
还有相印的面包机据说也很好,更贵一些

【在 b*****g 的大作中提到】
: 你给我推荐一个吧?我也想买一个面包机,现在就我俩人,活一点点面就够了。等我爸
: 妈来了用手活就太累了。

h********n
发帖数: 5148
25
我那个面包机都有五六年了,估计现在有给好的了.我也不常用,一年能用两三回就不错
了.还真没什么太好的推荐.

【在 b*****g 的大作中提到】
: 你给我推荐一个吧?我也想买一个面包机,现在就我俩人,活一点点面就够了。等我爸
: 妈来了用手活就太累了。

b*****g
发帖数: 2879
26
小米,这个也太贵啦,我可能只拿来和面用,150多,我消费不起呀。有没有经济实惠的

【在 s*****i 的大作中提到】
: Panasonic SD-YD250 Automatic Bread Maker
: 娃娃们都爱吃这台机器生产的面包
: 还有相印的面包机据说也很好,更贵一些

s*****i
发帖数: 5548
27
只是和面?food processer?不懂
几十刀的面包机据说做的面包可以砸人,考虑到以后娃娃们可以经常吃,值得投资呀。
这个价格会波动的啦,平时不用这个价的

惠的

【在 b*****g 的大作中提到】
: 小米,这个也太贵啦,我可能只拿来和面用,150多,我消费不起呀。有没有经济实惠的
b*****g
发帖数: 2879
28
俺的娃儿还不知道在哪呢,等能吃面包了估计这面包机也得退休了。。
我还是找找经济实惠的吧,目前这几年可能还是我俩用的多。
看看Thanksgiving有没有好deal

【在 s*****i 的大作中提到】
: 只是和面?food processer?不懂
: 几十刀的面包机据说做的面包可以砸人,考虑到以后娃娃们可以经常吃,值得投资呀。
: 这个价格会波动的啦,平时不用这个价的
:
: 惠的

s*****i
发帖数: 5548
29
年轻啊年轻
老蜜我这把老骨头得睡了
晚安啦

【在 b*****g 的大作中提到】
: 俺的娃儿还不知道在哪呢,等能吃面包了估计这面包机也得退休了。。
: 我还是找找经济实惠的吧,目前这几年可能还是我俩用的多。
: 看看Thanksgiving有没有好deal

b*****g
发帖数: 2879
30
俺只是高龄还没生娃而已。小蜜做个好梦

【在 s*****i 的大作中提到】
: 年轻啊年轻
: 老蜜我这把老骨头得睡了
: 晚安啦

相关主题
急!!屯儿里哪里可以吃陕西凉皮来着?谢谢了!吃吃吃:中国城Bellaire附近有推荐的羊汤泡馍吗?
德州有地方吃麻辣烫吗?请问休斯顿哪里有好吃的凉皮,羊肉泡馍,砂锅米线之类的?
给休城老陕们推荐一哈黄金广场里的羊肉泡馍味道太不正宗了
进入Texas版参与讨论
b*******s
发帖数: 4618
31
几点了?
网络上和电脑上时间不一样啊

【在 b*****g 的大作中提到】
: 俺只是高龄还没生娃而已。小蜜做个好梦
t****n
发帖数: 380
32
才9点多啊

【在 b*******s 的大作中提到】
: 几点了?
: 网络上和电脑上时间不一样啊

t****n
发帖数: 380
33
有面包机deal么

【在 b*****g 的大作中提到】
: 俺的娃儿还不知道在哪呢,等能吃面包了估计这面包机也得退休了。。
: 我还是找找经济实惠的吧,目前这几年可能还是我俩用的多。
: 看看Thanksgiving有没有好deal

k*****8
发帖数: 51
34
几十元的面包极也很好用,n 年前买的40远的,考出的面包一点也不硬。
n***y
发帖数: 15001
35
excellent....
m*z
发帖数: 51
36
我也不是陕西人,我也超爱吃羊肉泡馍。。。。

【在 h********n 的大作中提到】
: 我不是陕西人,但是也很爱吃.还爱吃凉皮,和汉中的米皮.
l********y
发帖数: 54
37
看着馋。。。
吃羊肉泡馍时要配糖蒜,不过糖蒜不放到碗里。直接拿手里就着吃。
通常羊肉泡馍里不放辣椒,可以放辣椒油。当然法无定法。
有人知道水盆羊肉吗?
n***y
发帖数: 7036
38
哇,赞!
C*********i
发帖数: 543
39
上班看到这个帖子我的哈拉子都快出来了,太赞勒。
1 (共1页)
进入Texas版参与讨论
相关主题
赶人走这种事儿都做得出来,而且专门歧视老中休斯敦卖羊肉的地方
kao,小熊川菜老板娘dallas有羊肉泡馍吗?
急!!屯儿里哪里可以吃陕西凉皮来着?谢谢了!请问:休斯敦哪里可以吃到羊肉泡馍,羊杂汤
德州有地方吃麻辣烫吗?面之家有羊肉泡馍了,算达拉斯第一家吧?
给休城老陕们推荐一哈休斯顿 最正宗的羊肉泡馍 是哪家?
吃吃吃:中国城Bellaire附近有推荐的羊汤泡馍吗?听说达拉斯有羊肉泡馍,哪家馆子?
请问休斯顿哪里有好吃的凉皮,羊肉泡馍,砂锅米线之类的?[活动]快乐家常菜
黄金广场里的羊肉泡馍味道太不正宗了请教蒸馒头
相关话题的讨论汇总
话题: 羊肉话题: 泡馍话题: 羊肉串话题: 糖蒜话题: 面包机