s*********g
发帖数: 940 | 1 梅菜扣肉
材料：
五花肉 －惠康
梅干菜 －惠康
蜂蜜 －惠康
酱油 －惠康
生姜 －惠康
食用油 －惠康
步骤：
１。将五花肉洗净放入装满冷水的锅，加入姜片，一起煮至五花肉熟透。
２。将煮熟的五花肉捞出来滤干水。在皮上涂满蜂蜜。
３。将食用油倒满２／３锅，烧至八成热。把涂满蜂蜜的五花肉放入油锅，炸成金黄色。
４。将炸好的五花肉捞出放入刚才煮肉的汤锅里。使其起皱。
５。将五花肉从肉汤里捞出，切成大约一厘米后的肉片。
６。将切好的五花肉肉皮朝下放入碗内码好。
７。将梅干菜洗干净捞出，然后铺在码好的肉上。
８。放酱油，肉汤，和一点食用油进入碗内。
９。蒸锅里的水烧开后放入码好五花肉的碗，盖上盖蒸一小时。
１０。开锅把肉碗端出，把碗里的汁滗出。然后将此碗扣入碟子里。
１１。拿出一个炒锅，把碗里滗出的汁倒入，让汁熬浓后淋到扣肉上。
１２。开吃！ |
c********e
发帖数: 42175 | 2 我看的方子是炸皮就好了，就不用太多油了。
最爱梅菜扣肉了。
【在 s*********g 的大作中提到】
: 梅菜扣肉
: 材料：
: 五花肉 －惠康
: 梅干菜 －惠康
: 蜂蜜 －惠康
: 酱油 －惠康
: 生姜 －惠康
: 食用油 －惠康
: 步骤：
: １。将五花肉洗净放入装满冷水的锅，加入姜片，一起煮至五花肉熟透。
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s*********g
发帖数: 940 | 3 姜葱龙虾
材料：
活龙虾 - 越华
姜 - 越华
葱 - 越华
蚝油 - 惠康
料酒 - 惠康
鸡蛋 - 惠康
干淀粉 - 惠康
食用油 - 惠康
做法：
1。将龙虾清理干净切块，然后放进盆里。
2。在装着龙虾的盆里放入鸡蛋，干淀粉拌匀。
3。在锅里倒入2/3锅油，将油烧至8成热。
4。将浆好的龙虾放入油锅里炸至变红。
5。将炸好的龙虾捞出沥油。
6。炒锅烧热，放入适量的食用油，将葱段姜丝放入，爆炒一会儿后加蚝油料酒，翻炒
一下
7。将沥好油的龙虾倒入锅内一起炒一下。
8。起锅装盘
9。开吃！ |
s*********g
发帖数: 940 | 4 但是那样肥肉的部分不会太肥太腻了吗？
【在 c********e 的大作中提到】
: 我看的方子是炸皮就好了，就不用太多油了。
: 最爱梅菜扣肉了。
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c********e
发帖数: 42175 | 5 是靠蒸出来油的吧？ 把油弄到梅菜里。
如果是整个炸，里面的油也出不来吧？看看有没有大牛比较了解。
【在 s*********g 的大作中提到】
: 但是那样肥肉的部分不会太肥太腻了吗？
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j********4
发帖数: 72 | |
f******i
发帖数: 120 | 7 惠康有卖梅干菜啊？
请问LZ mm，在惠康哪个架子上？我都没见过生的梅干菜长什么样子，可是这是妈妈的
拿手菜，想买来自己学着做！
先谢先谢 ：） |
