纳豆不独特 - Tennis版

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Tennis版 - 纳豆不独特

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话题: 纳豆话题: 独特话题: 纳豆菌话题: 发酵话题: 血栓

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t***s
发帖数: 1877

http://www.bullogger.com/blogs/songshuhui/archives/366381.aspx
上一篇: 科学的特性与中医理论的基础
纳豆不独特
科学松鼠会 @ 2010-9-15 10:20 阅读(679) 推荐值(0) 引用通告分类: 未归类
1纳豆最早起源于中国，经过日本人的改良而盛行。近年来在中国也流行起来，因为“
科学研究表明”纳豆具有“溶血栓”“降血压”等“保健功能”而价格不菲。那么，这
个东西真的有那么独特吗？
纳豆是把大豆煮熟之后发酵的产物。传统的发酵放在稻草中进行，后来日本人从中分离
出了负责把大豆变成纳豆的细菌，习惯上称为纳豆菌，其实就是一种枯草杆菌。现代的
纳豆生产可以使用经过纯化培养的纳豆菌来进行，从而使得纳豆的生产更加方便可控。
所有的豆制品对于健康都很有好处，而发酵的豆制品更有利于许多有益成分的吸收。日
本人对纳豆的研究比较充分，他们发现纳豆中会产生一种叫做“纳豆激酶”的蛋白质。
这种物质能够分解血管中的蛋白纤维，从而产生“溶血栓”的效果。还有一些实验发现
纳豆或者纳豆的提取物对于高血压等症状也有一定帮助。
所以，

a*****3
发帖数: 10373

你知道我被封的罪名是什么吗?

【在 t***s 的大作中提到】

: http://www.bullogger.com/blogs/songshuhui/archives/366381.aspx
: 上一篇: 科学的特性与中医理论的基础
: 纳豆不独特
: 科学松鼠会 @ 2010-9-15 10:20 阅读(679) 推荐值(0) 引用通告分类: 未归类
: 1纳豆最早起源于中国，经过日本人的改良而盛行。近年来在中国也流行起来，因为“
: 科学研究表明”纳豆具有“溶血栓”“降血压”等“保健功能”而价格不菲。那么，这
: 个东西真的有那么独特吗？
: 纳豆是把大豆煮熟之后发酵的产物。传统的发酵放在稻草中进行，后来日本人从中分离
: 出了负责把大豆变成纳豆的细菌，习惯上称为纳豆菌，其实就是一种枯草杆菌。现代的
: 纳豆生产可以使用经过纯化培养的纳豆菌来进行，从而使得纳豆的生产更加方便可控。

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