w**f
发帖数: 7794 | 1 仿大华府海珍楼豆瓣鱼
这次去DC换护照，朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭， 据说是大华府最好的中
餐馆了。 餐馆当然如它的名字， 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
羊肉了， 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia， 服务员说有两磅
（$12/lb）， 后来估计肯定是多打了秤， 不过也无所谓了， 人家总是要赚钱
的。
牛肉羹和羊肉还可以， 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃， 确实让人叫
绝。 鱼放在一个钢的托盘上， 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩， 豆瓣的汁调
的酸辣可口， 也是非常的鲜美， 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一
条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
回来仍然回味这个豆瓣鱼， 就开始想办法做。 如果在网上查豆瓣鱼的菜谱，
都是大同小异。 先要把鱼炸一下， 然后各种调料配成汁， 鱼放进去煮一会儿。
但是这样绝对是不可能做出海珍楼豆瓣鱼的效果的。 因为新鲜鱼一炸肯定老了，
哪里还能把鱼的鲜嫩那般发挥的淋漓 |
g*******a
发帖数: 6484 | |
i**l
发帖数: 4224 | 3 太好了 下周末我来尝试一下
得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】
: 仿大华府海珍楼豆瓣鱼
: 这次去DC换护照，朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭， 据说是大华府最好的中
: 餐馆了。 餐馆当然如它的名字， 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
: 羊肉了， 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia， 服务员说有两磅
: （$12/lb）， 后来估计肯定是多打了秤， 不过也无所谓了， 人家总是要赚钱
: 的。
: 牛肉羹和羊肉还可以， 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃， 确实让人叫
: 绝。 鱼放在一个钢的托盘上， 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩， 豆瓣的汁调
: 的酸辣可口， 也是非常的鲜美， 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一
: 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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g*******a
发帖数: 6484 | 4 你做了也来谈谈心得？
【在 i**l 的大作中提到】
: 太好了 下周末我来尝试一下
:
: 得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
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w***s
发帖数: 7132 | 5 mark 以后做。以前我做过豆瓣鱼但远不如你的好看啊。
阿郎可以尝试下 “孔雀开屏鱼”，我请客做过，风评不错。google图片
饭， 据说是大华府最好的中
得清蒸鱼
自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】
: 仿大华府海珍楼豆瓣鱼
: 这次去DC换护照，朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭， 据说是大华府最好的中
: 餐馆了。 餐馆当然如它的名字， 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
: 羊肉了， 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia， 服务员说有两磅
: （$12/lb）， 后来估计肯定是多打了秤， 不过也无所谓了， 人家总是要赚钱
: 的。
: 牛肉羹和羊肉还可以， 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃， 确实让人叫
: 绝。 鱼放在一个钢的托盘上， 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩， 豆瓣的汁调
: 的酸辣可口， 也是非常的鲜美， 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一
: 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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w**f
发帖数: 7794 | 6 google了， 看着很fancy呀， 下次试试。
用我推荐的那种豆瓣酱会比用郫县豆瓣好看一些。
【在 w***s 的大作中提到】
: mark 以后做。以前我做过豆瓣鱼但远不如你的好看啊。
: 阿郎可以尝试下 “孔雀开屏鱼”，我请客做过，风评不错。google图片
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: 饭， 据说是大华府最好的中
: 得清蒸鱼
: 自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
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w**f
发帖数: 7794 | 7 不是吧， 非常简单， 前后用不了10分钟。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 看起来很好吃，但是很复杂。我是学不会了。
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w***s
发帖数: 7132 | 8 请客不错，卖相很好，可以唬人，哈哈。主要就是刀工，其他也没什么，
说白了就是清蒸鱼。自己吃的话，就直接整鱼清蒸了。
【在 w**f 的大作中提到】
: google了， 看着很fancy呀， 下次试试。
: 用我推荐的那种豆瓣酱会比用郫县豆瓣好看一些。
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i*********t
发帖数: 5873 | 9 馋啊。。
得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】
: 仿大华府海珍楼豆瓣鱼
: 这次去DC换护照，朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭， 据说是大华府最好的中
: 餐馆了。 餐馆当然如它的名字， 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
: 羊肉了， 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia， 服务员说有两磅
: （$12/lb）， 后来估计肯定是多打了秤， 不过也无所谓了， 人家总是要赚钱
: 的。
: 牛肉羹和羊肉还可以， 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃， 确实让人叫
: 绝。 鱼放在一个钢的托盘上， 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩， 豆瓣的汁调
: 的酸辣可口， 也是非常的鲜美， 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一
: 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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l******e
发帖数: 2893 | 10 土人没吃过豆瓣鱼的，带口水飘过。。。
得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】
: 仿大华府海珍楼豆瓣鱼
: 这次去DC换护照，朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭， 据说是大华府最好的中
: 餐馆了。 餐馆当然如它的名字， 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做， 于是点了他们的豆瓣鱼， 还有羊吃草， 就是香菜炒
: 羊肉了， 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia， 服务员说有两磅
: （$12/lb）， 后来估计肯定是多打了秤， 不过也无所谓了， 人家总是要赚钱
: 的。
: 牛肉羹和羊肉还可以， 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃， 确实让人叫
: 绝。 鱼放在一个钢的托盘上， 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩， 豆瓣的汁调
: 的酸辣可口， 也是非常的鲜美， 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一
: 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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