Talk版 - 英国：中国人吃猪肉是全球气候变暖罪魁祸首 |
|---|
|
|
|
|
|
|
k*******c
发帖数: 438 | 1 世界上有两个国家以消费猪肉闻名，一个是欧洲经济的发动机德国，另一个则是世界经济的发动机中国。然而英国这个被网民嘲讽为“黑暗料理之乡”的国家，虽然经济不振，却很关注中国对猪肉的消费与需求。《经济学人》邀请了人类学家、厨师美食评论家、一堆智库对中国消费猪肉的情况指手画脚，说的头头是道……
文章的标题叫《中国的猪：猪的帝国》 ，称中国对猪肉消费贪得无厌的欲望是中国崛起的象征，同时也是对全世界的危害。文章在开篇描述了养殖场工人给猪做人工授精的过程，引入一位复姓欧阳家庭养猪致富，开上名牌私家车的故事。
尽管中国历史上对猪肉的消费有着复杂的故事和渊源，对猪肉的消费也并非持之以恒，但是文章还是兴致勃勃地称，猪是中国文化的中心，中文的“肉”和“猪肉”是一个词(In Mandarin the word for “meat” and “pork” are the same. )。猪是中国十二生肖之一，生于猪年的人据说是勤劳、富有同情心和慷慨的。猪是繁荣、多产与美德的象征。诗歌故事称颂猪。早在汉朝的墓葬中就有猪的绘画。历史学家认为，1万年前，中国南方在世界上首次将野猪家养化。
文章称，将猪用于祭祀和食用，是中国纪念和节庆的代表形式。每年重阳节，中国男性长辈在祖先的墓葬前聚集，宰杀猪病进行祭奠。即使家庭经济困难，这种祭祀也会进行。哈佛人类学家詹姆斯·沃森称，如果重阳节不用猪进行祭祀，中国人的祖先会第二次极为痛苦的死去，灵魂彻底消灭。
西方对动物内脏并无爱好，甚至存在恶感，而后文章援引一位厨师美食评论家福谢·邓洛普(Fuchsia Dunlop)的言论称，猪的浑身都是宝，从猪蹄到猪尾巴，包括猪脑和内脏的都会被中国人吃掉，并认为有药物价值。
文章还不忘提一提中国曾经发生的饥荒，称中国人认为能吃猪肉是战胜过去苦难生活的象征，就像是摩天楼和现代化大都市一样。祖父母们将他们所缺少的一切，在物质丰沛后塞给孙辈，在这一切中，高居榜首的就是猪肉。目前一个中国人每年平均消费39千克猪肉(约三分之一头猪)。
中国经济的发展，对猪本身的影响却是最明显的。1980年左右，欧阳家那样的大型养殖场很少，大部分都是来自家养的猪，数量不足5头。而目前的养猪场则是工业化的，通常是国有或者跨国公司，每年生产超过10万头猪。猪在金属板条床上生长，几乎不见阳光，极少能获得交配。目前，三种外来肉用猪品种占中国猪95%，而中国有个国有的猪种基因银行来保存国内猪种的基因。
文章还以广州购买便宜猪肉导致电梯事故，描述了中国人对猪肉的热衷。文章还认为中国人对猪肉的热衷让这个即将成为世界第一大经济体受害，同时受害的还有亚马逊热带雨林。为保证猪肉价格稳定，中国政府建立了全世界首个国家猪肉储备，干涉市场价格，还有养殖授权、税收刺激、低息贷款和免费动物免疫等支持养猪的政策。一个伦敦的智库称，中国政府2012年为猪肉生产补助了220亿美元，相当于每头猪补助47美元。
www.miercn.com 爱国交流理性
中国经济的发展，对猪本身的影响却是最明显的。1980年左右，欧阳家那样的大型养殖场很少，大部分都是来自家养的猪，数量不足5头。而目前的养猪场则是工业化的，通常是国有或者跨国公司，每年生产超过10万头猪。猪在金属板条床上生长，几乎不见阳光，极少能获得交配。目前，三种外来肉用猪品种占中国猪95%，而中国有个国有的猪种基因银行来保存国内猪种的基因。
文章还以广州购买便宜猪肉导致电梯事故，描述了中国人对猪肉的热衷。文章还认为中国人对猪肉的热衷让这个即将成为世界第一大经济体受害，同时受害的还有亚马逊热带雨林。为保证猪肉价格稳定，中国政府建立了全世界首个国家猪肉储备，干涉市场价格，还有养殖授权、税收刺激、低息贷款和免费动物免疫等支持养猪的政策。一个伦敦的智库称，中国政府2012年为猪肉生产补助了220亿美元，相当于每头猪补助47美元。
www.miercn.com 爱国交流理性
海牙的一个智库称，全球一半的饲料作物都被中国猪吃掉了。美国谷物委员会预计，到2022年中国需要1900万到3200万吨的玉米。
因此巴西和阿根廷的都在毁坏亚马逊雨林制造耕地，种植大豆(中国公司并未签订“大豆圆桌会议”，这一协议的目的是自觉抵制毁林造田种植的大豆)。经济学人称，整个植被种群都被牺牲用来养肥中国猪。而阿根廷每年生产的800万吨大豆几乎都被送往中国，一些地方的农民则使用可能导致后代畸形和癌症的除草剂。
因为这些对外贸易，让中国格外受国际商品价格的影响。中国的回应则是开始在别国购买土地，其中一些土地就是用来种植饲料养活国内肉猪的。
经济学人宣称，虽然中国对自己购买的土地保密，但是一个加拿大智库称，中国在发展中国家购买了500万公顷的土地用来养猪，其他信息则称中国购买的养猪饲料用土地更大。文章还以双汇为例，称双汇这个肉制品企业2013年兼并了美国的史密斯菲尔德食品，在密苏里和德克萨斯有大片的土地。随着对猪肉需求的提升，中国的猪帝国也会不断扩展。
除此之外，经济学人还抓着中国饲养滥用抗生素，养猪造成污染等等事情，称中国养猪行业管理混乱，每年排放数十亿吨的污染物，是中国最大的水源与土壤的污染源，经济学人还举例黄浦江里的死猪为例子支持自己的说辞。
文章称，中国养猪制造的污染物理还有甲烷和一氧化二氮，是比二氧化碳强300倍的温室气体，中国猪制造了严重的全球变暖。工业化的养猪比家养猪造成了更大的污染。
经济学人在结尾中称，尽管不断扩散的猪肉消费是中国繁荣的象征，但是也有一些明智的中国人开始质疑吃猪肉是不是有好处。于是就有了所谓有机食物的流行，素食主义者开始流行，即使被旁人视作古怪。大部分中国人还是以大口吃肉为野心。
尽管全球富裕国家的肉食消费量都维持稳定或下降，但中国的肉食消费还在增长。文章最终结尾句为：忘了生肖吧，中国每年都是猪年。
在俄罗斯与西方国家扩大相互制裁之际，中国对俄供应猪肉中断10年后重启。俄罗斯网站15日发布消息称，首批100吨猪肉从中国运抵哈巴罗夫斯克边疆区，还有约1000吨肉将在年底前运抵边疆区，这将有助缓解肉类短缺，稳定肉类原料市场价格。俄罗斯从今年8月开始限制从美国、欧盟国家、加拿大、澳大利亚和挪威等实施对俄制裁的国家进口食品。牛肉、猪肉、禽肉、火腿、鱼肉、蔬菜、水果、奶制品等一系列其他食品也在禁令之内。俄联邦动植物卫生监督局局长谢尔盖·丹克维尔特曾表示，美国和加拿大的肉类出口份额将由中国取代。俄罗斯于8月商定从中国企业进口猪肉，猪肉供应随后于10月恢复。
10月11日，俄罗斯检验检疫局专家全程监控生产的32个集装箱800吨猪肉从中国发往俄罗斯。10月12日，俄罗斯驻华商务代表格鲁兹杰夫通告塔斯社，由于俄罗斯8月7日起禁止进口欧盟、美国、加拿大和澳大利亚等国食品，中国计划将对俄罗斯猪肉出口企业由2家增加至10家，有至少8家中国企业递交了向俄罗斯出口猪肉的申请。
俄罗斯检验检疫局专家正在考察相关中国企业，使其符合关税同盟要求的猪肉进口标准。 今年8月中俄就恢复自2004年因检疫原因中断的中国对俄供应猪肉问题达成一致。中国是世界上最大的猪肉生产国，2013年猪肉产量6800万吨，占全球产量的一半左右。2013年俄罗斯猪肉市场容量为377万吨，其中16.4%依赖进口，12%来自于受俄罗斯制裁的西方国家。
丹克维尔特曾指出，中印将取代美澳加为俄罗斯提供肉类：“比如，俄罗斯远东十分依赖于美国和加拿大的进口肉。如今，俄动植物卫生监督局积极与中国兽医部门展开积极工作，以确保某些中国大型企业供应的猪肉安全性，在这种局势下，美国和加拿大供货商将无法回归。
印度建议大规模提供牛肉，这意味着俄罗斯将不再对恢复从澳大利亚进口牛肉感兴趣。” 网站发布消息称：“从中国进口的首批肉类约100吨，用滨海边疆区的大货车运来。年底前各企业还将收到约1000吨猪肉，之后将进行工业加工，以生产火腿、肉类熟食和半成品。首批产品将于一周后上市。”
俄罗斯边疆区食品与加工工业局局长克谢尼娅·哈利莫诺娃称：“在俄罗斯对个别食品实施进口限制条件下，从中国进口猪肉将有助于缓解短缺和稳定肉类原料市场价格。中国猪肉的价格略低于其他供应商的价格。”
她表示，因出台进口限制，约15%的肉类原料被列入禁令。这一规模完全被其他国家的供应商所取代，包括乌拉圭、巴拉圭和巴西。
目前黑龙江省有两家工厂得到认可向俄供应猪肉，俄联邦动植物卫生监督局的专家对这些企业的猪肉生产实施监控。但黑龙江省准备将猪肉供应企业从2家增至11家，这将完全保障俄罗斯对这一产品的需求。 |
|
|
|
|
|
|
