基隆庙口小吃(转载) - Taiwan版

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Taiwan版 - 基隆庙口小吃(转载)

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l***5
发帖数: 3433

【联合报／记者周小仙／报导，记者徐兆玄／摄影】 2008/05/21
基隆人票选NO.1卤肉饭》天一香肉羹顺
天一香卤肉晶亮、肥瘦适中、卤汁鲜美，淋在白饭上，香气四溢，再配碗肉，可当丰美
的一餐。卤肉饭15元、肉40元
有“国饭”之称的卤肉饭，基隆庙口也有两家名声响叮当的店，一家是小吃教主舒国治
考评为第一名，一家则广受在地人欢迎；两家滋味到底如何？跟着达人，答案马上揭晓
！
油亮亮、卤肉肥瘦恰到好处的“天一香肉羹顺”，是基隆人最爱光临的老店。在粒粒分
明饱满的白饭上，淋满喷香不油腻、风味微甜的卤肉酱，再配上超入味的卤鸭蛋，基隆
人的梦幻卤肉饭于焉完成。
卤肉饭一上桌，扑鼻卤汁香气立刻窜入鼻腔，引人食欲大开；达人还再三交代，一定要
搭配卤鸭蛋吃，两者相衬，美味加分。三层卤肉随着米饭一同入口，毫无肥肉的油腻感
，取而代之的是因油脂产生“微黏唇”、润而不腻的食感，加上卤汁特有的淡淡甘甜，
越嚼越香。
比鸡蛋大一号的卤鸭蛋，经长时间小火煨卤，卤汁透至蛋心；蛋白入味富嚼感，蛋黄则
松香绵密，毫无一般蛋黄的干涩，搭配油润丰厚的卤肉饭，完美诠释了俗语“呷饭配卤
蛋”的意境。达人说，早年老板看到码头

l***5
发帖数: 3433

好怀念回味的美食小吃喔
于是乎到基隆一定得到人挤人的庙口报到
每摊看起来都很想去吃,我尤其喜欢炭烤蚵仔煎跟泡泡冰
唉!肚子饿了

【在 l***5 的大作中提到】

: 【联合报／记者周小仙／报导，记者徐兆玄／摄影】 2008/05/21
: 基隆人票选NO.1卤肉饭》天一香肉羹顺
: 天一香卤肉晶亮、肥瘦适中、卤汁鲜美，淋在白饭上，香气四溢，再配碗肉，可当丰美
: 的一餐。卤肉饭15元、肉40元
: 有“国饭”之称的卤肉饭，基隆庙口也有两家名声响叮当的店，一家是小吃教主舒国治
: 考评为第一名，一家则广受在地人欢迎；两家滋味到底如何？跟着达人，答案马上揭晓
: ！
: 油亮亮、卤肉肥瘦恰到好处的“天一香肉羹顺”，是基隆人最爱光临的老店。在粒粒分
: 明饱满的白饭上，淋满喷香不油腻、风味微甜的卤肉酱，再配上超入味的卤鸭蛋，基隆
: 人的梦幻卤肉饭于焉完成。

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