D****R
发帖数: 6053 | 1 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 吃疯了， 北美版“鲥鱼”
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 20 21:28:45 2014, 美东)
在网上，看到了一个关于长江鲥鱼的新闻：“长江鲥鱼，早已经成为不少老南京人心中
美好的回忆，至今已有10多年没有见到。昨天，一水产市场居然出现了6条长江鲥鱼的
身影，以每斤2200元的天价出售”
这个鲥鱼的北美版的顶级 AMERICAN SHAD，一到每年的五月份，就疯了似的往由海里往
康河的上游冲。为了调查鱼情， 上周末特地到FARMINGTON RIVER 入河口的大坝调查了
一下， 一天过鲥鱼大概50来条， 小河如此， 路过康河北上春田的AMERICAN SHAD 岂
不更多， 这不， 今天下班后就和渔友去河边小钓american shad，边上老美时有咬钩
， 信心立马爆棚， 不久自己也擒得一枚AMERICAN SHAD， 为了满足和我一起去的钓友
，康州大名鼎鼎的食神，俺不得不放弃继续钓鱼带他去了我另一个渔友的餐馆。不到半
小时，一盆热腾腾的清蒸鲥鱼就上桌了，食神一边猛吃， 一边大咵鱼的鲜美， 说鲜度
绝对超过了walleye等淡水鱼， 肉质更不用谈了， 有些部位就如TUNA 的TORO 到了入
口就花的地步。
班上估计吃过中国鲥鱼的没几个人， KV可能是一个吧， 这里我的对KV讲， 兄弟， 这
个鱼我真没法替你留， 放几天就是白菜了， 要品尝鲜美还是北上吧。。钓点我可以好
、告诉你。。
网上也有人说美国鲥鱼AMERICAN SHAD不好吃的， 那是因为在超市买的是不新鲜的，
AMERICAN SHAD大， 刺也不太多， 钓到后半小时能清蒸入口的话，口味绝对好。。 |
p**********u
发帖数: 15479 | 2 搭车问一下，鱼子你们吃吗？怎么样？
我去年在local鱼店里让人给reserve了一条。我问遍了周围的人，都说不知道。结果就
和我一个project的老外，北卡过来的，他知道shad。而且知道非常的oily。鱼店里价
格他们都不好开，好像美国人不吃的。据说老外不喜欢那鱼的气味。反正我后来要的是
fillet。结果大失所望，他们把鱼鳞刮了。然后还专门给我reserve了好几块鱼子。我
没敢买了吃。但是按照鱼店的人说法，是非常好吃的。你们吃鱼子了吗？ |
D****R
发帖数: 6053 | 3 伙计洗掉了吧， 我没看到， 明天钓到的话留心一下。
我们没怪鱼鳞。但也没加猪油板。
【在 p**********u 的大作中提到】
: 搭车问一下，鱼子你们吃吗？怎么样？
: 我去年在local鱼店里让人给reserve了一条。我问遍了周围的人，都说不知道。结果就
: 和我一个project的老外，北卡过来的，他知道shad。而且知道非常的oily。鱼店里价
: 格他们都不好开，好像美国人不吃的。据说老外不喜欢那鱼的气味。反正我后来要的是
: fillet。结果大失所望，他们把鱼鳞刮了。然后还专门给我reserve了好几块鱼子。我
: 没敢买了吃。但是按照鱼店的人说法，是非常好吃的。你们吃鱼子了吗？
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p**********u
发帖数: 15479 | 4 康州离法拉盛不远啊。您要不多吊几条，在法拉盛搞个版聚吧。凡是向明女生或者
equivalent的过来参加，一律送american shad一条。注意带好当初的学生证。
【在 D****R 的大作中提到】
: 伙计洗掉了吧， 我没看到， 明天钓到的话留心一下。
: 我们没怪鱼鳞。但也没加猪油板。
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s*******d
发帖数: 17566 | |
D****R
发帖数: 6053 | 6 哈哈， 你泡妞还要用我做佴，没见过向明女生， 54中见过不少， 支持，给向明女散
花。
【在 p**********u 的大作中提到】
: 康州离法拉盛不远啊。您要不多吊几条，在法拉盛搞个版聚吧。凡是向明女生或者
: equivalent的过来参加，一律送american shad一条。注意带好当初的学生证。
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D****R
发帖数: 6053 | 7 下次去了它清蒸
【在 s*******d 的大作中提到】
: 清蒸好，这样加豆豉味盖住了。
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V*****8
发帖数: 33122 | |
x****l
发帖数: 499 | |
p**********u
发帖数: 15479 | 10 找个local的鱼店，现在正是鱼讯。那鱼很容易做的，黄酒+水+鱼放一个鱼盘里，蒸一
会就可以吃了。有股特殊的味道，谈不上臭。就是肉很嫩，很滑而已。对了，你要回国
的话，有机鲜奶要多喝。国内的价格是这里的8倍。还有龙虾和珊瑚虾。现在珊瑚虾已
经有卖了。
【在 V*****8 的大作中提到】
: 羡慕，赞心灵手巧
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d**i
发帖数: 9682 | 11 国内活的珊瑚虾还没见过，不过上周在鲤鱼门吃了顿活的，还是比美国做的好太多了。
。。虽然美国更便宜。
【在 p**********u 的大作中提到】
: 找个local的鱼店，现在正是鱼讯。那鱼很容易做的，黄酒+水+鱼放一个鱼盘里，蒸一
: 会就可以吃了。有股特殊的味道，谈不上臭。就是肉很嫩，很滑而已。对了，你要回国
: 的话，有机鲜奶要多喝。国内的价格是这里的8倍。还有龙虾和珊瑚虾。现在珊瑚虾已
: 经有卖了。
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D****R
发帖数: 6053 | 12 羡慕，
【在 d**i 的大作中提到】
: 国内活的珊瑚虾还没见过，不过上周在鲤鱼门吃了顿活的，还是比美国做的好太多了。
: 。。虽然美国更便宜。
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