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发帖数: 1416 | 1 非常想念菠萝饭,在国内的泰国店吃过,对菠萝的香味印象深刻
JHQ里的几个贴都说菠萝掏空了塞进糯米加盖蒸一个多小时,也不麻烦,不过发现不加盖糯
米更容易熟.然后想,如果横着切菠萝,糯米和蒸气的接触面更大不是更容易熟?后来又想,
索性把糯米和其它的料煮熟了再放到菠萝里也可以嘛,更省事.记得在店里吃的那个盛饭
的菠萝不像煮过的样子.而且那个饭也不是糯米?(不好意思,n年前吃的,实在不记得了)
查了下文学城又google了一下,总结一下,其实菠萝饭就是放在菠萝里的炒饭,和其它炒饭
不同的是,可以用大米或糯米,(我在想,为什么要用糯米?二个掺一起行不?)煮饭的时候可
以加点菠萝汁,配料
可以是蔬菜,但必须加上菠萝,(我记得有葡萄干,松子),弄得五颜六色的,然后得多加点糖.
可以放在菠萝里蒸,也可以炒完了放上去,也可以炒一半蒸一半,看个人方便了.
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