推荐那个蛤蛎蟹肉炖蛋 - Shanghai版

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Shanghai版 - 推荐那个蛤蛎蟹肉炖蛋

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话题: 缘碌话题: 琢磨话题: 蛤蛎

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r**k
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偶在缘碌寿司店里点到他家的炖蛋很好吃, 自己在这里就琢磨着怎么做,
用了看的见的隔离, 顿了出来却不够鲜, 原来想着可能不是活隔离的问题,
后来琢磨琢磨觉得那个吨蛋里肯定有别的东西,
试了加入蟹肉, 果然其鲜无比,
这道菜里最难掌握的是火喉, 缘碌寿司做的最好, 出来蛋表面平整光滑,
嫩嫩的, 偶就不行了, 有时候蒸的老了, 蛋上就有许多小孔,
虽然卖相是大大不如了, 味道却是一样的鲜,
恩, 再搀搀大家…

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