Re: AOL - Shanghai版 - 未名存档

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A*L
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好的，呵呵
先將排骨洗淨，將1 條切開3-4块
泡一下肉，去腥而且好吃，加一些淀粉
然后把酒（1份），糖（2－3份），酱油（4份），水（3－4份），菱粉或者淀粉（1－2份）
调匀。
我的习惯是下油涡加一些姜少许，先高温，把肉下去稍微油鞭一下，
有些形状以后，中火，然后倒调好浆汁，闷烧，
没事多翻一下，不要熬干了，大概20多分钟就好了。
最好有冰糖，我习惯起锅的时候还要加点醋，
盛出来以后，上面直接撒葱花。
看个人习惯，我喜欢熬的时候加几个大蒜，呵呵，看你个人吧。
不是很难，比较容易的一道菜，祝你成功！

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