青团 - Shanghai版 - 未名存档

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故乡的青团，是从田野上采摘回来的一种野菜——艾蒿叶，和上自产
的糯米粉，经焯水、糅合、蒸煮而成。个大体扁，色略显黄绿，但它
不用色素或其它代用品，却是地地道道的绿色食品。口味清香，略带
韧性，吃起来有嚼头，还有虽加砂糖仍盖不住的野艾叶本身特有的淡
淡苦味。尤其那种做成豆腐干块式的长方形艾饼，经烘烤后嚼食，更
是满口清香，别有一番风味。
四十多年前，尚未上小学的我，随阿娘、阿爷回到故乡———浙江宁
波奉化溪口的山村。那里有山，有溪，有稻田，有竹林，更有走走路
都会绊倒的路间竹笋。然而我最忘不掉的是跟着阿娘采艾叶，做艾团
。清明前夕，早春的山野虽然还有些寒冷，却已带来浓浓春意。各种
野草、野菜正钻出地面，绽出绿色的嫩叶。阿娘一手拎着竹篮，篮里
放着一把剪子；一手牵着我，在山野、田埂上细细寻找。她一边跟我
讲解艾蒿的种类、模样、用处，一边不时蹲下身来，用剪子挑出一棵
棵嫩绿的、毛茸茸的叶背略显银灰色的艾菜。我只记得做青团的那种
叫大叶艾，至于端午节似剑那样插在门口驱虫避邪的那种，是不是它
的老梗，还是另外一个品种就记不清楚了。不用多久，我甩脱了阿娘
的手，在田野里奔跑着、尖叫着，给阿娘做侦察

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