V**********1
发帖数: 24381 | 1 15刀/磅，最帅的那条被我买走了，你们买第二第三名吧 |
s*******n
发帖数: 12995 | 2 第二第三名会不会便宜点儿？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 15刀/磅，最帅的那条被我买走了，你们买第二第三名吧
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V**********1
发帖数: 24381 | 3 你去和Scott商量吧，估计他不肯
【在 s*******n 的大作中提到】
: 第二第三名会不会便宜点儿？
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g*****A
发帖数: 14950 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 5 肯定不是黑鱼就对了
【在 g*****A 的大作中提到】
: 是双眼皮、有八块腹肌吗？
: 最帅
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g*****A
发帖数: 14950 | |
s*y
发帖数: 18644 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 8 参加丸子的签名档
【在 s*y 的大作中提到】
: 土人，这个鱼越丑越好吃
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s*y
发帖数: 18644 | 9 人家是女的。。。。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 参加丸子的签名档
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l******u
发帖数: 1068 | |
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w********2
发帖数: 6204 | |
n****7
发帖数: 8354 | 12 啥鼠不鼠的, 好好的东西， 让你一说胃口都没了 |
p****r
发帖数: 9164 | 13 humpback grouper
【在 w********2 的大作中提到】
: 卖鱼的问：老鼠斑英文叫麻
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p****r
发帖数: 9164 | 14 这鱼加州的很多中国grocery store 常年有卖的， 还说是wild caught ，不知真假。
价格比这里便宜一点。
这活鱼一般怎么做好吃啊？ 我一般都是直接放在沸水里， 做鱼汤了， 这样比较保
鲜 。
不知道怎么蒸鱼。 好像不能直接放盐， 因为上面撒一点盐， 鱼就彻底干了，一
点不好吃。试过一辆次用鱼鼓酱， 也没做好。
【在 w********2 的大作中提到】
: 卖鱼的问：老鼠斑英文叫麻
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t******t
发帖数: 607 | |
s*y
发帖数: 18644 | 16 摸盐不会干啊，不过他们广东人是直接蒸的，然后葱姜热油浇上去，再淋蒸鱼豉汁或者
生抽
做鱼汤也是要先煎一下的。
。
【在 p****r 的大作中提到】
: 这鱼加州的很多中国grocery store 常年有卖的， 还说是wild caught ，不知真假。
: 价格比这里便宜一点。
: 这活鱼一般怎么做好吃啊？ 我一般都是直接放在沸水里， 做鱼汤了， 这样比较保
: 鲜 。
: 不知道怎么蒸鱼。 好像不能直接放盐， 因为上面撒一点盐， 鱼就彻底干了，一
: 点不好吃。试过一辆次用鱼鼓酱， 也没做好。
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f********m
发帖数: 8405 | 17 50个包子卖清蒸鱼方子。这是我最拿手的绝活。
。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 p****r 的大作中提到】
: 这鱼加州的很多中国grocery store 常年有卖的， 还说是wild caught ，不知真假。
: 价格比这里便宜一点。
: 这活鱼一般怎么做好吃啊？ 我一般都是直接放在沸水里， 做鱼汤了， 这样比较保
: 鲜 。
: 不知道怎么蒸鱼。 好像不能直接放盐， 因为上面撒一点盐， 鱼就彻底干了，一
: 点不好吃。试过一辆次用鱼鼓酱， 也没做好。
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s*******n
发帖数: 12995 | 18 死鱼还是活鱼？
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【在 f********m 的大作中提到】
: 50个包子卖清蒸鱼方子。这是我最拿手的绝活。
:
: 。
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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f********m
发帖数: 8405 | 19 游泳的。放锅里的时候当然死了
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【在 s*******n 的大作中提到】
: 死鱼还是活鱼？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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s*******n
发帖数: 12995 | 20 哪种泳姿？
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【在 f********m 的大作中提到】
: 游泳的。放锅里的时候当然死了
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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V**********1
发帖数: 24381 | 21 我也卖，40个包子
【在 f********m 的大作中提到】
: 50个包子卖清蒸鱼方子。这是我最拿手的绝活。
:
: 。
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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s*y
发帖数: 18644 | 22 米国的大部分都是freestyle
【在 s*******n 的大作中提到】
: 哪种泳姿？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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f********m
发帖数: 8405 | 23 你要是想买我的方子，要100个包子。
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【在 V**********1 的大作中提到】
: 我也卖，40个包子
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V**********1
发帖数: 24381 | 24 你要是想买我的，不卖
【在 f********m 的大作中提到】
: 你要是想买我的方子，要100个包子。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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f********m
发帖数: 8405 | 25 哼哼，你做好了请我都不吃。。。
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【在 V**********1 的大作中提到】
: 你要是想买我的，不卖
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V**********1
发帖数: 24381 | 26 哦，那就只好算了。。。。
【在 f********m 的大作中提到】
: 哼哼，你做好了请我都不吃。。。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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w********2
发帖数: 6204 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 28 我PK丸子？打死你我都不敢啊
【在 w********2 的大作中提到】
: 你俩敢Pk不？
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s*******n
发帖数: 12995 | 29 巅峰对决！一个家学渊源，一个是厨林奇葩，鹿死谁手，真不好说。
【在 w********2 的大作中提到】
: 你俩敢Pk不？
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V**********1
发帖数: 24381 | 30 咱两PK吧要不，我取胜把握大一点的说
【在 s*******n 的大作中提到】
: 巅峰对决！一个家学渊源，一个是厨林奇葩，鹿死谁手，真不好说。
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s*******n
发帖数: 12995 | 31 切，柿子挑软的捏。
咱俩比赛打架吧。。。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 咱两PK吧要不，我取胜把握大一点的说
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V**********1
发帖数: 24381 | 32 三局两胜，1打架2厨艺3文学4DIY5绘画，你挑3个项目吧
【在 s*******n 的大作中提到】
: 切，柿子挑软的捏。
: 咱俩比赛打架吧。。。
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s*y
发帖数: 18644 | |
w********2
发帖数: 6204 | 34 申请和你一起当裁判
【在 s*y 的大作中提到】
: 谨慎围观
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V**********1
发帖数: 24381 | 35 裁判得付我钱才能当
【在 w********2 的大作中提到】
: 申请和你一起当裁判
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w********2
发帖数: 6204 | 36 你连比赛都不敢
【在 V**********1 的大作中提到】
: 裁判得付我钱才能当
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V**********1
发帖数: 24381 | 37 多新鲜哪，还有打仗找比自己厉害的嘛？？？？
【在 w********2 的大作中提到】
: 你连比赛都不敢
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w********2
发帖数: 6204 | 38 完了
一世英名的老v,在我心里今天彻底沦陷了
【在 V**********1 的大作中提到】
: 多新鲜哪，还有打仗找比自己厉害的嘛？？？？
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V**********1
发帖数: 24381 | 39 英名个屁，这两头就一民工，不过做好了会很漂亮，请你来参观，嘿嘿
【在 w********2 的大作中提到】
: 完了
: 一世英名的老v,在我心里今天彻底沦陷了
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w********2
发帖数: 6204 | 40 不看鸟
我的心伤的呀，稀碎稀碎的
【在 V**********1 的大作中提到】
: 英名个屁，这两头就一民工，不过做好了会很漂亮，请你来参观，嘿嘿
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f********m
发帖数: 8405 | 41 你可以当赞助商，赞助两条活石斑
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 w********2 的大作中提到】
: 申请和你一起当裁判
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s*******n
发帖数: 12995 | 42 还是五局三胜吧，就按照你给的这个比赛顺序。
不过有一条，第一场比赛后，无法进行后面比赛的算输。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 三局两胜，1打架2厨艺3文学4DIY5绘画，你挑3个项目吧
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w********2
发帖数: 6204 | 43 我以后都得小心你了
【在 s*******n 的大作中提到】
: 还是五局三胜吧，就按照你给的这个比赛顺序。
: 不过有一条，第一场比赛后，无法进行后面比赛的算输。
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s*******n
发帖数: 12995 | 44 小崔叔叔特种部队的身手，还是不敢惹的。
柿子要挑软的捏，海参要挑肥的吃。
【在 w********2 的大作中提到】
: 我以后都得小心你了
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p****r
发帖数: 9164 | 45 那可能我摸的多了， 蒸出的鱼水分都没了。你说的广东人做法是一点盐不加， 蒸好
了直接撒调料？
我记得饮食男女里也说蒸鱼不要加盐。
买活的鱼煎了就没有新鲜感了吧。 我买的活鱼还没煎过。
或者
【在 s*y 的大作中提到】
: 摸盐不会干啊，不过他们广东人是直接蒸的，然后葱姜热油浇上去，再淋蒸鱼豉汁或者
: 生抽
: 做鱼汤也是要先煎一下的。
:
: 。
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p****r
发帖数: 9164 | 46 嗯， 好像广东人的蒸鱼不错。。
不过一个方子我最多出5个包子，如果有人参股可以可能凑够50个包子。。。
【在 f********m 的大作中提到】
: 50个包子卖清蒸鱼方子。这是我最拿手的绝活。
:
: 。
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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r**********y
发帖数: 1632 | 47 宛芝的独家秘方你去拿包子换吧。
我可以提供一个免包子的简陋家常版的给你凑合着用先。呵。
1。葱姜切丝备用，芫茜（香菜）一小把备用。
2。蒸锅水烧开，鱼去鳞洗净，用刀在两边鱼背上斜着片2，3刀（比较容易蒸透），可
以抹一点盐或不抹，另切几片生姜，分别铺/放在鱼嘴里，鱼肚子上（可以去腥气）。
上蒸锅开始蒸。一般我的经验是1磅左右的鱼大火蒸8分钟左右，2磅左右的不要超过15
分钟。如果鱼够新鲜，看到鱼眼睛突出来，鱼腹部肉外翻就是蒸透了。关火后，鱼出锅
后把鱼身上的姜片挑出扔掉，并在鱼身上铺上备用的小把芫茜。
3。另开油锅放油烧热，放葱姜丝爆香后连油一起浇在蒸好的鱼上，然后放几勺蒸鱼豉
油（这个很重要一定要放，珠江桥牌或李锦记都不错）。可以开吃。。。
【在 p****r 的大作中提到】
: 嗯， 好像广东人的蒸鱼不错。。
: 不过一个方子我最多出5个包子，如果有人参股可以可能凑够50个包子。。。
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s*y
发帖数: 18644 | |
s*******n
发帖数: 12995 | 49 米兔，好吃，一点腥味都没有，虽然忘了买姜。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s*y 的大作中提到】
: 刚吃完一条，好吃啊，可惜又忘了买芫荽了
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p****r
发帖数: 9164 | 50 谢谢，谢谢！
下次买活鱼一定按这个试试， 我以前一般都是用microwave 做简易版的鱼汤。
15
【在 r**********y 的大作中提到】
: 宛芝的独家秘方你去拿包子换吧。
: 我可以提供一个免包子的简陋家常版的给你凑合着用先。呵。
: 1。葱姜切丝备用，芫茜（香菜）一小把备用。
: 2。蒸锅水烧开，鱼去鳞洗净，用刀在两边鱼背上斜着片2，3刀（比较容易蒸透），可
: 以抹一点盐或不抹，另切几片生姜，分别铺/放在鱼嘴里，鱼肚子上（可以去腥气）。
: 上蒸锅开始蒸。一般我的经验是1磅左右的鱼大火蒸8分钟左右，2磅左右的不要超过15
: 分钟。如果鱼够新鲜，看到鱼眼睛突出来，鱼腹部肉外翻就是蒸透了。关火后，鱼出锅
: 后把鱼身上的姜片挑出扔掉，并在鱼身上铺上备用的小把芫茜。
: 3。另开油锅放油烧热，放葱姜丝爆香后连油一起浇在蒸好的鱼上，然后放几勺蒸鱼豉
: 油（这个很重要一定要放，珠江桥牌或李锦记都不错）。可以开吃。。。
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f********m
发帖数: 8405 | 51 有几个细节不一样。是我独门的。。。
提供一点吧。蒸之前要用厨房纸把鱼身擦干，尤其是鱼腹内的黑膜要擦掉，这样不腥。
蒸好后要把水倒掉再加调料。
【在 r**********y 的大作中提到】
: 宛芝的独家秘方你去拿包子换吧。
: 我可以提供一个免包子的简陋家常版的给你凑合着用先。呵。
: 1。葱姜切丝备用，芫茜（香菜）一小把备用。
: 2。蒸锅水烧开，鱼去鳞洗净，用刀在两边鱼背上斜着片2，3刀（比较容易蒸透），可
: 以抹一点盐或不抹，另切几片生姜，分别铺/放在鱼嘴里，鱼肚子上（可以去腥气）。
: 上蒸锅开始蒸。一般我的经验是1磅左右的鱼大火蒸8分钟左右，2磅左右的不要超过15
: 分钟。如果鱼够新鲜，看到鱼眼睛突出来，鱼腹部肉外翻就是蒸透了。关火后，鱼出锅
: 后把鱼身上的姜片挑出扔掉，并在鱼身上铺上备用的小把芫茜。
: 3。另开油锅放油烧热，放葱姜丝爆香后连油一起浇在蒸好的鱼上，然后放几勺蒸鱼豉
: 油（这个很重要一定要放，珠江桥牌或李锦记都不错）。可以开吃。。。
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r**********y
发帖数: 1632 | 52 哈，我抛砖引玉把高手给炸出来了。
／对，鱼肚的黑膜一定要刮干净，不然会很腥。还有爆葱姜时因为油温很高，要小心火
候不要爆糊了。把鱼身擦干我还没试过，下次试试。
【在 f********m 的大作中提到】
: 有几个细节不一样。是我独门的。。。
: 提供一点吧。蒸之前要用厨房纸把鱼身擦干，尤其是鱼腹内的黑膜要擦掉，这样不腥。
: 蒸好后要把水倒掉再加调料。
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L****o
发帖数: 72 | |
