c******k 发帖数: 1251 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 腊八节要煮腊八粥:今晚午时开煮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 19:59:55 2011, 美东)
明天是腊八节,我对照一下各地腊八粥的食谱,想了一下家里的食材,竟然十有八九都
是有的。比如各种豆子,各种米(大米、糯米、黑糯米),各种坚果(杏仁、瓜子、核
桃仁),我们家都有,甚至有些地方用到了葡萄干、玉米、红薯以及最讲究的北京腊八
粥要用到的玫瑰花,我们家竟然都有。看来我们家还不是很贫寒阿。外表贫寒,实则内
心很丰富,这就是我们家的现状了,呵呵。
对于各种豆类,我实在不太清楚是什么种类的豆子(至少有7、 8种,而且在美国店买
的,只有一些英文名称),有一点可以确定,主角芸豆是有的,除此,我加了黄豆,这
个也是中国有一个地方腊八粥的特色。
这次决定今晚午时开煮,等会我去用定时器定时,一直定到明天早上8点。这样早晨起
来,就可以闻到喷香的腊八粥了。我还是想用北京腊八粥的作法,用玫瑰花,这点很重
要哦,因为美国店的红豆不香,傻大个,所以我每次放玫瑰花一起煮,味道竟然和赤小
豆煮的红豆汤一个样。
葡萄干也一定要放的,只是美国这里大部分都是golden raisin,国内那种青色的葡萄
干不常见。
最近三天都在酿酒酿,所以顺便拿出来秀一下,酒味很浓,我都要陶醉了,两天就吃了
半瓶。图片拍得不好,技术有限,敬请谅解。 | g*****A 发帖数: 14950 | | p******k 发帖数: 2192 | | e******4 发帖数: 21 | |
|