M**D
发帖数: 130 | 1 我今晚怎么这么无聊， 这大半夜的还夜猫子。 看到那评价颐和园的帖子， 我想起中
国城的一家粤菜馆
不错， 比颐和园的味道好，而且便宜多了， 差不多是最便宜的粤菜馆，大部分的菜都
很好吃， 很喜欢
他们的煲，牛肉煲做的很嫩，咸鱼鸡粒茄子煲也很好吃， 豆角炒的很嫩，豆豉蒸排骨
也好吃。
叫HONG KONG BISTRO, 好像没开太久，在PURPLE DOT旁边
http://www.yelp.com/biz/hong-kong-bistro-seattle |
m********a
发帖数: 1601 | 2 太好了，我正馋咸鱼鸡粒茄子煲呢。里面的咸鱼够量不？不够我可以打包回家自己加，
免得臭到不喜欢咸鱼味道的人。 |
O********e
发帖数: 775 | 3 好奇咸鱼的味道来自那里？是真的发酵了吗？
【在 m********a 的大作中提到】
: 太好了，我正馋咸鱼鸡粒茄子煲呢。里面的咸鱼够量不？不够我可以打包回家自己加，
: 免得臭到不喜欢咸鱼味道的人。
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M**D
发帖数: 130 | 4 貌似不太多， 不过味道不错。
【在 m********a 的大作中提到】
: 太好了，我正馋咸鱼鸡粒茄子煲呢。里面的咸鱼够量不？不够我可以打包回家自己加，
: 免得臭到不喜欢咸鱼味道的人。
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M**D
发帖数: 130 | 5 中国的是不发酵的。 貌似就是加盐晒干。 不过可能晒干的过程也是一种发酵的过程。
日本的鱼干就是
发酵过的。好像是柴鱼加发酵的鱼肉糊然后再晒干发酵， 那个味道也很不错， 做汤的
时候加柴鱼花比
加味精好吃多了。
【在 O********e 的大作中提到】
: 好奇咸鱼的味道来自那里？是真的发酵了吗？
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