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SanFrancisco版 - 实在馋的不行,我自己做了一锅鸭爪
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a********2
发帖数: 168
1
特别怀念辣鸭脖子,鸭爪子,鸭头。。。
在来美国之前,一星期要吃好几次。
在淘宝上问了几家,都说港台可以邮寄,但是美国就没戏,人家快递公司也不收,说美
国查的很严。
于是,我自己酱了一锅。
传说中的方式,(也不知道真的假的)
先用了麻辣火锅的的料泡了生鸭爪子3小时
然后自己炒汁,葱姜,花椒,辣椒,桂皮,香叶,小茴香,丁香,草果,豆瓣酱,酱油
,糖……总之超市能买到的我都用了。
然后把鸭爪子煮了2小时。又泡了一晚上。
今天吃的,还挺好吃。
不过放了那么多的辣椒,还是没有外边的辣。
当然传说中,还有一道工序的,说要用辣椒粉和麻椒大火爆炒,然后把煮好的鸭脖子一
起炒,收汁。不过这个工序被我省了,我们家的报警器本来就极其敏感,我可不想招警
察。
怎么上图片呢。。。?
m*********6
发帖数: 609
2
鸭爪子在哪儿买的啊?看了你写的,我也想自己试一试。每次去大华都要买deli那里的
风爪。多谢

【在 a********2 的大作中提到】
: 特别怀念辣鸭脖子,鸭爪子,鸭头。。。
: 在来美国之前,一星期要吃好几次。
: 在淘宝上问了几家,都说港台可以邮寄,但是美国就没戏,人家快递公司也不收,说美
: 国查的很严。
: 于是,我自己酱了一锅。
: 传说中的方式,(也不知道真的假的)
: 先用了麻辣火锅的的料泡了生鸭爪子3小时
: 然后自己炒汁,葱姜,花椒,辣椒,桂皮,香叶,小茴香,丁香,草果,豆瓣酱,酱油
: ,糖……总之超市能买到的我都用了。
: 然后把鸭爪子煮了2小时。又泡了一晚上。

G*8
发帖数: 13261
3
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【在 a********2 的大作中提到】
: 特别怀念辣鸭脖子,鸭爪子,鸭头。。。
: 在来美国之前,一星期要吃好几次。
: 在淘宝上问了几家,都说港台可以邮寄,但是美国就没戏,人家快递公司也不收,说美
: 国查的很严。
: 于是,我自己酱了一锅。
: 传说中的方式,(也不知道真的假的)
: 先用了麻辣火锅的的料泡了生鸭爪子3小时
: 然后自己炒汁,葱姜,花椒,辣椒,桂皮,香叶,小茴香,丁香,草果,豆瓣酱,酱油
: ,糖……总之超市能买到的我都用了。
: 然后把鸭爪子煮了2小时。又泡了一晚上。

l****6
发帖数: 1180
4
好给力,期待照片~
a********2
发帖数: 168
5


【在 a********2 的大作中提到】
: 特别怀念辣鸭脖子,鸭爪子,鸭头。。。
: 在来美国之前,一星期要吃好几次。
: 在淘宝上问了几家,都说港台可以邮寄,但是美国就没戏,人家快递公司也不收,说美
: 国查的很严。
: 于是,我自己酱了一锅。
: 传说中的方式,(也不知道真的假的)
: 先用了麻辣火锅的的料泡了生鸭爪子3小时
: 然后自己炒汁,葱姜,花椒,辣椒,桂皮,香叶,小茴香,丁香,草果,豆瓣酱,酱油
: ,糖……总之超市能买到的我都用了。
: 然后把鸭爪子煮了2小时。又泡了一晚上。

a********2
发帖数: 168
6
哈哈 帖成功了 多谢指导!
我在永和买的鸭爪,不过没有卖鸭脖子的……
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