c*******s
发帖数: 735 | |
y****i
发帖数: 17878 | 2 热干面?
【在 c*******s 的大作中提到】
: 喜欢这口的可以试试。
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s*********5
发帖数: 5637 | 3 太好了。孩子们挺喜欢吃的。上次我去找泰隆，他们说他们不会卖的。 |
m*****z
发帖数: 1451 | 4 用意大利面做热干面，口感挺像的
【在 s*********5 的大作中提到】
: 太好了。孩子们挺喜欢吃的。上次我去找泰隆，他们说他们不会卖的。
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y****i
发帖数: 17878 | 5 在武汉呆过一段时间，对热干面始终无感。
豆皮，糯米鸡还行。//呵呵
【在 s*********5 的大作中提到】
: 太好了。孩子们挺喜欢吃的。上次我去找泰隆，他们说他们不会卖的。
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c********g
发帖数: 2075 | 6 SD哪里有豆皮卖吗？滋味村卖过一阵，虽然很不地道但是我也忍了。现在居然连不地道
的都没得吃了。
【在 y****i 的大作中提到】
: 在武汉呆过一段时间，对热干面始终无感。
: 豆皮，糯米鸡还行。//呵呵
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c********g
发帖数: 2075 | 7 其实四川担担面和热干面很像，只是热干面里面放的料多一些，比如辣罗卜丁儿之类的
。好多年没吃到正宗的热干面了，下会去看一眼。在大华的哪个区啊?前天刚去在买各
种湿面的地方没看到有。 |
O***n
发帖数: 13127 | 8 要被这里的人骂倒了？
只听说天厨被smallburrito 吃倒了
【在 c********g 的大作中提到】
: SD哪里有豆皮卖吗？滋味村卖过一阵，虽然很不地道但是我也忍了。现在居然连不地道
: 的都没得吃了。
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c********g
发帖数: 2075 | 9 他们不做这道小吃了，估计是嫌费事又卖不出价钱。
【在 O***n 的大作中提到】
: 要被这里的人骂倒了？
: 只听说天厨被smallburrito 吃倒了
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O***n
发帖数: 13127 | 10 我去余姐吃小吃，
第一次还ok, 第二次简直是惨不忍睹，难以下咽。那咸豆浆是酸的，凝固成比迷糊还粘
稠的texture。豆浆应该不是自家做的，看着从一个小塑料瓶，大华买的那种，倒出来
的。
这新开饭店要survive应该很难吧，质量不行。
【在 c********g 的大作中提到】
: 他们不做这道小吃了，估计是嫌费事又卖不出价钱。
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r****t
发帖数: 10904 | 11 什么叫大汉口?
【在 c*******s 的大作中提到】
: 喜欢这口的可以试试。
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m*****z
发帖数: 1451 | 12 豆皮也很好做啊，汗。。。
【在 c********g 的大作中提到】
: SD哪里有豆皮卖吗？滋味村卖过一阵，虽然很不地道但是我也忍了。现在居然连不地道
: 的都没得吃了。
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s*********5
发帖数: 5637 | 13 著名的中国第一面 -- 热干面的快餐版。
这个面不是油炸的。热干面是一种碱面，所以意大利面做不出正宗的味道来。
【在 r****t 的大作中提到】
: 什么叫大汉口?
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s*********5
发帖数: 5637 | 14 如果有热干面和牛肉粉，我也绝对会选择牛肉粉的。
不是有个帖子讲在武汉过早31天都不重样的吗。
http://news.hbtv.com.cn/2013/0816/479103.shtml
【在 y****i 的大作中提到】
: 在武汉呆过一段时间，对热干面始终无感。
: 豆皮，糯米鸡还行。//呵呵
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c********g
发帖数: 2075 | 15 自己做过两次，别的还好，面皮难做。我用的绿豆面加面粉，但是面皮就是做不出那种
脆脆的口感来，不是太厚就是弄破了，跟滋味村的水平差不多。
【在 m*****z 的大作中提到】
: 豆皮也很好做啊，汗。。。
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m*****z
发帖数: 1451 | 16 我用生粉（菱粉）和面粉3:1调成稀糊状，平底不粘锅不放油，开小火倒入适量面糊，
平摊成薄薄一层，凝固以后迅速打入鸡蛋抹平，再码上料，然后从四周倒入油，盖上闷
一会，不时晃动下锅，等整块豆皮能在锅里自由滑动了，就差不多可以起锅了。
【在 c********g 的大作中提到】
: 自己做过两次，别的还好，面皮难做。我用的绿豆面加面粉，但是面皮就是做不出那种
: 脆脆的口感来，不是太厚就是弄破了，跟滋味村的水平差不多。
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c********g
发帖数: 2075 | 17 谢谢，我下回再试试，关键是抹面糊我搞不好，鸡蛋我也抹不太好，总来不及在凝固之
前涂匀。
【在 m*****z 的大作中提到】
: 我用生粉（菱粉）和面粉3:1调成稀糊状，平底不粘锅不放油，开小火倒入适量面糊，
: 平摊成薄薄一层，凝固以后迅速打入鸡蛋抹平，再码上料，然后从四周倒入油，盖上闷
: 一会，不时晃动下锅，等整块豆皮能在锅里自由滑动了，就差不多可以起锅了。
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m*****z
发帖数: 1451 | 18 传说可以煮面的时候加碱？
我没有试过
对个非武汉人来说，有芝麻酱就足以
【在 s*********5 的大作中提到】
: 著名的中国第一面 -- 热干面的快餐版。
: 这个面不是油炸的。热干面是一种碱面，所以意大利面做不出正宗的味道来。
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m*****z
发帖数: 1451 | 19 我也是经常抹不好。。。所以调面糊要试很多次，基本上面糊OK了，就成功了一大半
【在 c********g 的大作中提到】
: 谢谢，我下回再试试，关键是抹面糊我搞不好，鸡蛋我也抹不太好，总来不及在凝固之
: 前涂匀。
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r****t
发帖数: 10904 | 20 吃得这么讲究没意思, 都是感官刺激, 吞下去就没区别了.
【在 m*****z 的大作中提到】
: 我用生粉（菱粉）和面粉3:1调成稀糊状，平底不粘锅不放油，开小火倒入适量面糊，
: 平摊成薄薄一层，凝固以后迅速打入鸡蛋抹平，再码上料，然后从四周倒入油，盖上闷
: 一会，不时晃动下锅，等整块豆皮能在锅里自由滑动了，就差不多可以起锅了。
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m*****h
发帖数: 2638 | 21 Hmart的日式中华面做热干面so far是我试过的各种面最好的。在靠近卖淹好的烤肉那
排冰柜，有时有，上周没找到 |
y****i
发帖数: 17878 | 22 faint, 中国第一面？！
最对我胃口的还是兰州牛肉拉面。
【在 s*********5 的大作中提到】
: 著名的中国第一面 -- 热干面的快餐版。
: 这个面不是油炸的。热干面是一种碱面，所以意大利面做不出正宗的味道来。
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N*********n
发帖数: 3584 | 23 哦。俺本来还想去，这样的话还是算了
她家晚上的小菜去过一次，质量也很一般，看着就不新鲜。食客也很少。
态度很不错。
【在 O***n 的大作中提到】
: 我去余姐吃小吃，
: 第一次还ok, 第二次简直是惨不忍睹，难以下咽。那咸豆浆是酸的，凝固成比迷糊还粘
: 稠的texture。豆浆应该不是自家做的，看着从一个小塑料瓶，大华买的那种，倒出来
: 的。
: 这新开饭店要survive应该很难吧，质量不行。
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s**********o
发帖数: 14359 | 24 这红红的辣椒油，看着胃都痉挛
【在 y****i 的大作中提到】
: faint, 中国第一面？！
: 最对我胃口的还是兰州牛肉拉面。
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y****i
发帖数: 17878 | 25 那是你肚子里酸水太多。
呵呵
【在 s**********o 的大作中提到】
: 这红红的辣椒油，看着胃都痉挛
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O***n
发帖数: 13127 | 26 我就是第一次去尝了小菜。听着周末大清早开始供应早点。一试太糟糕了。应该不会再
去了。
【在 N*********n 的大作中提到】
: 哦。俺本来还想去，这样的话还是算了
: 她家晚上的小菜去过一次，质量也很一般，看着就不新鲜。食客也很少。
: 态度很不错。
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s**********o
发帖数: 14359 | 27 知我者，老于也，这两天看着辣就怕啦
【在 y****i 的大作中提到】
: 那是你肚子里酸水太多。
: 呵呵
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y****i
发帖数: 17878 | 28 要不喝点儿玫瑰花水中和一下？
【在 s**********o 的大作中提到】
: 知我者，老于也，这两天看着辣就怕啦
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m*****z
发帖数: 1451 | 29 牛肉呢
【在 y****i 的大作中提到】
: faint, 中国第一面？！
: 最对我胃口的还是兰州牛肉拉面。
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s**********o
发帖数: 14359 | 30 这个干面是不是跟泰国干面差不多啊，记得刚来美国
去吃泰餐，也不知道点啥，看到有NOODLE就点了一个，
结果就是脆面，个崩个崩的吃着跟干吃方便面一样 |
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y****i
发帖数: 17878 | 31 吃了
【在 m*****z 的大作中提到】
: 牛肉呢
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e*********u
发帖数: 3591 | 32 俗话说的好，你还指望从老婆饼里面吃出老婆来？所以牛肉面里面没牛肉也是正常的。
【在 m*****z 的大作中提到】
: 牛肉呢
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m*****z
发帖数: 1451 | 33 还以为老余太抠只点了素面
【在 e*********u 的大作中提到】
: 俗话说的好，你还指望从老婆饼里面吃出老婆来？所以牛肉面里面没牛肉也是正常的。
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