这周ZION的halibut - SanDiego版

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a******t
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2.99一磅
中等大小的一条大概4块多
用刀把两边的鱼片片下来（我用的是牛排刀，贴着骨头片的）
这样就有了2大片鱼肉，和中间的一段骨头（带鱼肉）
洗净
锡纸下面垫点洋葱
将用盐、胡椒粉腌过的鱼片放上去
再倒点黄酒（每片鱼2瓶盖）
撒些姜丝、青椒丝、香葱段
将锡纸边上卷起来，卷成小包（我每片鱼肉卷成一包的）
放入玻璃盘中，烤箱预热450度，烤20分钟
很嫩很嫩
肉质不比国内的蒸鲥鱼差

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