s*********5
发帖数: 5637 | 1 Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
就可以吃了。
-----------
最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
If I can do it, you can too. :) |
y****i
发帖数: 17878 | 2 so easy, a caveman could do it
hehe
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
: -----------
: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
: If I can do it, you can too. :)
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s*********5
发帖数: 5637 | 3 caveman 买不到李锦记的烤鸭酱。嘿嘿。
【在 y****i 的大作中提到】
: so easy, a caveman could do it
: hehe
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y****i
发帖数: 17878 | 4 Caveman can be very sophisticated, you know.
miss those funny commercials.
【在 s*********5 的大作中提到】
: caveman 买不到李锦记的烤鸭酱。嘿嘿。
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Z**4
发帖数: 1904 | |
x********o
发帖数: 897 | 6 问个技术问题:油滴下来,不管是滴到容器了里还是烤箱里冒烟怎么办?
右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
: -----------
: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
: If I can do it, you can too. :)
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a*****m
发帖数: 4745 | 7 up up, thanks for sharing the protocol. |
s*********5
发帖数: 5637 | 8 温度没那么高，好像不怎么冒烟。
【在 x********o 的大作中提到】
: 问个技术问题:油滴下来,不管是滴到容器了里还是烤箱里冒烟怎么办?
:
: 右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
: 发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
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s*********5
发帖数: 5637 | 9 多乎哉？不多也。
大家自己烤的时候量根据自己口味调。其实烤个家常鸭子，没那么困难。
【在 Z**4 的大作中提到】
: 醤是不是抹多了?
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h*******i
发帖数: 164 | |
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m******g
发帖数: 498 | 11 俺原来一直跟ld抱怨三和的鸭子虽然好吃但太小，跟鹌鹑一样。
这次感恩节买了个鸭子自己烤了吃，俺才发现其实三和的鸭子不算小，性价比不比自己
烤的差。
关键这儿冻鸭子卖的很贵。。。
右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
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: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
: If I can do it, you can too. :)
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m******g
发帖数: 498 | 12 如果不想把油留下来就在下面的托盘里加点水，就不会冒很大的烟了
【在 x********o 的大作中提到】
: 问个技术问题:油滴下来,不管是滴到容器了里还是烤箱里冒烟怎么办?
:
: 右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
: 发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
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s*********5
发帖数: 5637 | 13 是的。自己烤一只鸭子片下来也就一小盘，所以Costco的鸭子真的还不错了。自己加点
酱加加工或者切块再炒菜应该是不错的选择。
【在 m******g 的大作中提到】
: 俺原来一直跟ld抱怨三和的鸭子虽然好吃但太小，跟鹌鹑一样。
: 这次感恩节买了个鸭子自己烤了吃，俺才发现其实三和的鸭子不算小，性价比不比自己
: 烤的差。
: 关键这儿冻鸭子卖的很贵。。。
:
: 右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
: 发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
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a*1
发帖数: 4161 | |
S*****s
发帖数: 2290 | 15 赞！
右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
: -----------
: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
: If I can do it, you can too. :)
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L******9
发帖数: 866 | 16 听起来挺简单的。。。下回试试
右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
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: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
: If I can do it, you can too. :)
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n*******2
发帖数: 837 | |
f********0
发帖数: 1129 | |
t*****r
发帖数: 277 | 19 mark
右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候
发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
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: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
: If I can do it, you can too. :)
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l****n
发帖数: 1171 | |
t**********s
发帖数: 1251 | 21 mark
【在 s*********5 的大作中提到】
: Costco （Carmel Mtn那家是我的定点）又在卖冷冻烤鸭。在矮的冰柜处。
: 以前有网友介绍过。其实价钱真不错的，而且还帮着去了许多骨头。375度烤半个小时
: 就可以吃了。
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: 最近我也烤了几次鸭子，效果都不错。其实很简单。就买李锦记的叉烧酱。用半瓶左右。里外涂抹鸭子，腌至少过夜。
: 放在烤火鸡的架子上烤。（这样油可以滴出来。据北京人说鸭油特香，所以你可以留下来做饼）。把鸭翼包在锡纸里以防烤焦。
: 270度的话烤4小时。320度的话大概1.5小时。每半小时拿出来把鸭翻面，顺便把鸭肚子里的油倒掉。再涂一层叉烧酱。牙签刺入不流血水就基本大功告成。如果翻面的时候发现哪里有烤焦的迹象，就在该处盖一块锡纸。
: 最后十几分钟用400度或broil来把皮烤焦一点。
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