c******n
发帖数: 16403 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crazyman (嘉天之锡), 信区: Food
标 题: 急问: 蒸肉粉可以用什么代替?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 2 00:04:21 2010, 美东)
准备做粉蒸排骨, 没想到一不小心买来的两包蒸肉粉有一包是咖喱味的, 有什么办法补
救么? 光一包粉不够全部的排骨用. | p*******r
发帖数: 324 | | c******n
发帖数: 16403 | 3 算了, 我就用点辣酱代替
【在 p*******r 的大作中提到】
: 可以自己做,就是麻烦点.
| S******n
发帖数: 6 | | w*****r
发帖数: 1134 | 5 玉米面？
法补
【在 c******n 的大作中提到】
: 算了, 我就用点辣酱代替
| c***y
发帖数: 1064 | 6 自制很简单：
八角同米一起炒, 炒到米黄了,再加干辣椒和花椒, 再炒几下, 香味出来了,不要炒焦花
椒和辣椒, 就停火, 冷后一起用blender 来打, 这样米就很香了. 我一般是 1杯粘米,
1杯糯米, 4颗八角, 1 汤勺花椒, 3-4条干辣椒, 一半米打细一点, 一半米打粗一点,
效果更好.
法补
【在 c******n 的大作中提到】
: 算了, 我就用点辣酱代替
| b********s
发帖数: 1676 | 7 要求不高的话，直接弄点米炒干，打碎就行了
,
【在 c***y 的大作中提到】
: 自制很简单：
: 八角同米一起炒, 炒到米黄了,再加干辣椒和花椒, 再炒几下, 香味出来了,不要炒焦花
: 椒和辣椒, 就停火, 冷后一起用blender 来打, 这样米就很香了. 我一般是 1杯粘米,
: 1杯糯米, 4颗八角, 1 汤勺花椒, 3-4条干辣椒, 一半米打细一点, 一半米打粗一点,
: 效果更好.
:
: 法补
| d****m
发帖数: 1486 | 8 太牛了！这还能自己做的哦？太牛了！
请问
粘米是啥？
,
【在 c***y 的大作中提到】
: 自制很简单：
: 八角同米一起炒, 炒到米黄了,再加干辣椒和花椒, 再炒几下, 香味出来了,不要炒焦花
: 椒和辣椒, 就停火, 冷后一起用blender 来打, 这样米就很香了. 我一般是 1杯粘米,
: 1杯糯米, 4颗八角, 1 汤勺花椒, 3-4条干辣椒, 一半米打细一点, 一半米打粗一点,
: 效果更好.
:
: 法补
| c***y
发帖数: 1064 | 9 粘米就是比较糯一点的大米
【在 d****m 的大作中提到】
: 太牛了！这还能自己做的哦？太牛了！
: 请问
: 粘米是啥？
:
: ,
| r***e
发帖数: 2539 | 10 粉蒸肉一般要蒸多久啊，怕蒸不烂。
,
【在 c***y 的大作中提到】
: 自制很简单：
: 八角同米一起炒, 炒到米黄了,再加干辣椒和花椒, 再炒几下, 香味出来了,不要炒焦花
: 椒和辣椒, 就停火, 冷后一起用blender 来打, 这样米就很香了. 我一般是 1杯粘米,
: 1杯糯米, 4颗八角, 1 汤勺花椒, 3-4条干辣椒, 一半米打细一点, 一半米打粗一点,
: 效果更好.
:
: 法补
| | | c******n
发帖数: 16403 | 11 半小时至少
【在 r***e 的大作中提到】
: 粉蒸肉一般要蒸多久啊，怕蒸不烂。
:
: ,
| r***e
发帖数: 2539 | 12 只要半个小时？什么部位的肉啊？小排spare rib？
【在 c******n 的大作中提到】
: 半小时至少
| c******n
发帖数: 16403 | 13 对
【在 r***e 的大作中提到】
: 只要半个小时？什么部位的肉啊？小排spare rib？
| r***e
发帖数: 2539 | 14 大华有现成的粉吗？上次没找到。
【在 c******n 的大作中提到】
: 对
| p*********n
发帖数: 1618 | 15 Orz
,
【在 c***y 的大作中提到】
: 自制很简单：
: 八角同米一起炒, 炒到米黄了,再加干辣椒和花椒, 再炒几下, 香味出来了,不要炒焦花
: 椒和辣椒, 就停火, 冷后一起用blender 来打, 这样米就很香了. 我一般是 1杯粘米,
: 1杯糯米, 4颗八角, 1 汤勺花椒, 3-4条干辣椒, 一半米打细一点, 一半米打粗一点,
: 效果更好.
:
: 法补
| c******n
发帖数: 16403 | 16 有， 不过我是在顺发买的。 看标签的时候注意了， 不要又买成咖喱味
【在 r***e 的大作中提到】
: 大华有现成的粉吗？上次没找到。
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