d*****n
发帖数: 433 | 1 虽然说是苏州家常菜
不过有些菜其他地方也有
写在这里也图个念想
青椒炒藕丝
青椒和藕丝是味道很搭的两种菜，而且极为方便
我妈在夏天常做这道菜，很清爽的口感
我在这里也做，不过这里的青椒不和国内的不一样
这里的青椒不是甜的就是特辣
国内的青椒有一种微辣带甜的，非常闷骚的味道，哈哈
清蒸鲈鱼
撒点盐腌一下鲈鱼，垫上葱姜，大火蒸
蒸完滴点蒸鱼豉油，鱼肉非常鲜嫩
银鱼莼菜汤
银鱼和莼菜，里面放点榨菜吊鲜
鲜得眉毛掉下来
清炒鸡毛菜
鸡毛菜是我最爱的蔬菜之一
不管是放在鸡汤里面还是清炒都好吃
可惜这里没有鸡毛菜
上次回国是冬天，也没吃上
丝瓜毛豆汤或丝瓜炒蛋
丝瓜有一种清香，夏天吃尤其好
这里的丝瓜比较大口感比较老
还是那种细长的好吃
炒素
里面放上香菇，木耳，面筋，豆干等等一起炒
要放酱油和糖，很下饭
萝卜干毛豆
大家都知道，夏天必备 |
G**U
发帖数: 5492 | |
d*****n
发帖数: 433 | 3 哈哈，你回的好快
【在 G**U 的大作中提到】
: 笋渎蹄膀WAHAHA
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j*****i
发帖数: 1292 | |
T*****u
发帖数: 3257 | |
d*****n
发帖数: 433 | 6 鳜鱼, 是桂鱼吗？
【在 T*****u 的大作中提到】
: 每样都好吃！不过我更爱吃鳜鱼。
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T*****u
发帖数: 3257 | 7 yes
【在 d*****n 的大作中提到】
: 鳜鱼, 是桂鱼吗？
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d*****n
发帖数: 433 | 8 那个鱼肉比鲈鱼还要嫩啊～～～～
【在 T*****u 的大作中提到】
: yes
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k*******8
发帖数: 2320 | |
T*****u
发帖数: 3257 | 10 清炒河虾仁，炒鳝丝
【在 k*******8 的大作中提到】
: 腌篤鮮 百葉結紅燒肉 馬蘭頭 茭白
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d*****n
发帖数: 433 | |
a****n
发帖数: 200 | 12 莼菜这里也有的卖？？？
【在 d*****n 的大作中提到】
: 虽然说是苏州家常菜
: 不过有些菜其他地方也有
: 写在这里也图个念想
: 青椒炒藕丝
: 青椒和藕丝是味道很搭的两种菜，而且极为方便
: 我妈在夏天常做这道菜，很清爽的口感
: 我在这里也做，不过这里的青椒不和国内的不一样
: 这里的青椒不是甜的就是特辣
: 国内的青椒有一种微辣带甜的，非常闷骚的味道，哈哈
: 清蒸鲈鱼
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T*****u
发帖数: 3257 | 13 今天做了肉粽和粽子煮蛋，油面筋塞肉，hiahia
【在 d*****n 的大作中提到】
: 今晚刚做了大骨头汤，hiahia
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j*****i
发帖数: 1292 | |
s****h
发帖数: 770 | 15 忽然想起了北门饭店的巴肺汤。。。口水ing。。。
不好意思有点儿跑题。 |
T*****u
发帖数: 3257 | 16 哈哈，就是把鸡蛋放进去和粽子一起煮啊，比茶叶蛋还好吃，有一股棕叶的清香。。
【在 j*****i 的大作中提到】
: 说说，粽子煮蛋你怎么做的？
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T*****u
发帖数: 3257 | 17 什么叫巴肺？我只吃过北门饭店的肠肺汤
【在 s****h 的大作中提到】
: 忽然想起了北门饭店的巴肺汤。。。口水ing。。。
: 不好意思有点儿跑题。
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s****h
发帖数: 770 | 18 哦哦，就是这个，搞错了。
【在 T*****u 的大作中提到】
: 什么叫巴肺？我只吃过北门饭店的肠肺汤
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d*****n
发帖数: 433 | 19 你是说三香路上的那家吗？以前我家常去那边吃饭
那个好像叫鲅肺汤，据说是鲅鱼的肺做的
我也很喜欢，更好的是汤可以免费加
【在 s****h 的大作中提到】
: 忽然想起了北门饭店的巴肺汤。。。口水ing。。。
: 不好意思有点儿跑题。
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c*****n
发帖数: 949 | 20 刚刚回去吃了的，推荐去石路边上那个茉莉花酒店里面的松鹤楼，味道比木渎那个什么
饭店和观前街上的老松鹤楼都要好， 鲅肺汤+清炒河虾仁+松鼠桂鱼， 传统中的精品啊！
发现其实吃苏州菜，我们很容易发现细微的味道区别，大概是从小锻炼的结果，带个外
地人去吃，什么都说好吃，感觉浪费了松鹤楼的招牌了。 就是价钱稍微贵点，不过4个
人也就一千不到，还可以了。
【在 d*****n 的大作中提到】
: 你是说三香路上的那家吗？以前我家常去那边吃饭
: 那个好像叫鲅肺汤，据说是鲅鱼的肺做的
: 我也很喜欢，更好的是汤可以免费加
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k*******8
发帖数: 2320 | 21 北门饭店勒海园区吧。。。离我屋里向蛮近个
【在 d*****n 的大作中提到】
: 你是说三香路上的那家吗？以前我家常去那边吃饭
: 那个好像叫鲅肺汤，据说是鲅鱼的肺做的
: 我也很喜欢，更好的是汤可以免费加
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T*****u
发帖数: 3257 | 22 北门饭店不止一个点。
【在 k*******8 的大作中提到】
: 北门饭店勒海园区吧。。。离我屋里向蛮近个
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G**U
发帖数: 5492 | 23 苏州人做菜非常挑剔,从食材开始.往往一斤菜挑完半斤都不到,讲究新鲜,几呼不吃过夜
的,每个月都不一样. |
m**o
发帖数: 5261 | 24 很早以前去苏州玩时吃过一道叫粉丝煲的菜，有些酒味，很好吃，难以忘怀，不知怎么
做的 |
p*********n
发帖数: 7788 | 25 这个听着好像都是上半辈子的“吃”事了。口水哒哒响ing. |
b*****o
发帖数: 2407 | 26 对青椒的看法一致。喜欢lz的家常菜，很清淡。
【在 d*****n 的大作中提到】
: 虽然说是苏州家常菜
: 不过有些菜其他地方也有
: 写在这里也图个念想
: 青椒炒藕丝
: 青椒和藕丝是味道很搭的两种菜，而且极为方便
: 我妈在夏天常做这道菜，很清爽的口感
: 我在这里也做，不过这里的青椒不和国内的不一样
: 这里的青椒不是甜的就是特辣
: 国内的青椒有一种微辣带甜的，非常闷骚的味道，哈哈
: 清蒸鲈鱼
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R**i
发帖数: 7994 | 27 苏州菜精细的味道，外地人确实吃不出来，多点少点他们都不觉得。
我喜欢吃我妈做的雪里红炒墨鱼，清蒸鲑鱼，苏州式的葱爆香菇（甜的），白水加酒煮
的河虾，扁尖草鸡汤。 |
d*****n
发帖数: 433 | 28 那家松鹤楼恰好去年回国的时候慕名去吃过
味道很正宗怀旧，环境也比老的松鹤楼好
其实价格和那些什么海鲜酒楼的比贵不到哪里去
啊！
【在 c*****n 的大作中提到】
: 刚刚回去吃了的，推荐去石路边上那个茉莉花酒店里面的松鹤楼，味道比木渎那个什么
: 饭店和观前街上的老松鹤楼都要好， 鲅肺汤+清炒河虾仁+松鼠桂鱼， 传统中的精品啊！
: 发现其实吃苏州菜，我们很容易发现细微的味道区别，大概是从小锻炼的结果，带个外
: 地人去吃，什么都说好吃，感觉浪费了松鹤楼的招牌了。 就是价钱稍微贵点，不过4个
: 人也就一千不到，还可以了。
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d*****n
发帖数: 433 | 29 葱爆香菇我妈妈没做过，听上去好好吃啊
是不是就是朱鸿兴那种香菇面里面的香菇？
【在 R**i 的大作中提到】
: 苏州菜精细的味道，外地人确实吃不出来，多点少点他们都不觉得。
: 我喜欢吃我妈做的雪里红炒墨鱼，清蒸鲑鱼，苏州式的葱爆香菇（甜的），白水加酒煮
: 的河虾，扁尖草鸡汤。
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R**i
发帖数: 7994 | 30 是的 跟面店口味蛮象的
【在 d*****n 的大作中提到】
: 葱爆香菇我妈妈没做过，听上去好好吃啊
: 是不是就是朱鸿兴那种香菇面里面的香菇？
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g*******t
发帖数: 1039 | 31 in maryland there was a restaurant served this.
however, it was awful (because of the bad 腌 part), totally ruined my good
memory about it.
true 家常菜 I guess only can be made at home.
in restaurant, I am not sure if they clean the cooking pot correctly.
陆文夫在小说里说的，头汤面还要锅干净。
如今的水质就更别指望了
【在 j*****i 的大作中提到】
: 腌笃鲜
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s****h
发帖数: 770 | 32 完了，石路长大的人不认路了，茉莉花酒店。。。回去要扫盲了。
啊！
【在 c*****n 的大作中提到】
: 刚刚回去吃了的，推荐去石路边上那个茉莉花酒店里面的松鹤楼，味道比木渎那个什么
: 饭店和观前街上的老松鹤楼都要好， 鲅肺汤+清炒河虾仁+松鼠桂鱼， 传统中的精品啊！
: 发现其实吃苏州菜，我们很容易发现细微的味道区别，大概是从小锻炼的结果，带个外
: 地人去吃，什么都说好吃，感觉浪费了松鹤楼的招牌了。 就是价钱稍微贵点，不过4个
: 人也就一千不到，还可以了。
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s****h
发帖数: 770 | 33 园区和三香路都有的。起码我走的时候有 ：）
【在 k*******8 的大作中提到】
: 北门饭店勒海园区吧。。。离我屋里向蛮近个
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p*****2
发帖数: 1542 | 34 香干拌马兰
香菇肉粽
菜饭
汤年糕
荠菜大馄饨
凉拌黄瓜（加好多糖呀^_^）
还做过几次苏式肉月饼
PS:红烧大排算么。。。
好想吃腌笃鲜啊可破地方买不到咸肉，火腿和莴苣5555 |
