q********1
发帖数: 1480 | 1 每年感恩节不可少的菜， 除了火鸡， 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜
Cranberry一磅， 加水一杯， 煮十分钟至果烂， 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、
梨、新鲜柠檬汁， 煮二十分钟， 起锅时加糖半杯， 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸
中带甜，十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的， 以前觉得两
种东西放在一起颇无厘头， 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口， 放量大吃了，
无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺， 没想到油腻顿解，胃口
又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。
吃着果酱加火鸡，突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉，曾作
《食猪肉诗》云：“黄州好猪肉，富者不肯吃，贫者不解煮。 宋人饮食简陋，苏东坡
也只好吃吃煮烂的猪头， 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
必是酸的，和感恩节的Cranberry sauce解腻有异曲同工之妙。东坡另有《老饕赋》提
到自己喜欢的美味中有“项上之一脔”和“ 滃杏酪之蒸羔”。 前者是猪脖子肉， 未
必多好; 后者是浇了杏酪的羊羔肉， 听上去确实有点诱人， 至少是不油腻的罢。
当代美国人感恩节和着酸果酱吃火鸡， 宋朝东坡吃肉时浇酸杏酪，两种吃法有暗合之
处，可见对美食的追求是人的天性。
注： 图片来自网络 |
r****2
发帖数: 60 | 2 太赞了！再多奔一些照片吧：
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了，
【在 q********1 的大作中提到】
: 每年感恩节不可少的菜， 除了火鸡， 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜
: Cranberry一磅， 加水一杯， 煮十分钟至果烂， 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、
: 梨、新鲜柠檬汁， 煮二十分钟， 起锅时加糖半杯， 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸
: 中带甜，十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的， 以前觉得两
: 种东西放在一起颇无厘头， 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口， 放量大吃了，
: 无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺， 没想到油腻顿解，胃口
: 又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。
: 吃着果酱加火鸡，突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉，曾作
: 《食猪肉诗》云：“黄州好猪肉，富者不肯吃，贫者不解煮。 宋人饮食简陋，苏东坡
: 也只好吃吃煮烂的猪头， 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
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a*****s
发帖数: 6799 | |
t****h
发帖数: 2969 | 4 东坡肘子，梅州扣肉
是不是都有关啊
了，
【在 q********1 的大作中提到】
: 每年感恩节不可少的菜， 除了火鸡， 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜
: Cranberry一磅， 加水一杯， 煮十分钟至果烂， 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、
: 梨、新鲜柠檬汁， 煮二十分钟， 起锅时加糖半杯， 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸
: 中带甜，十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的， 以前觉得两
: 种东西放在一起颇无厘头， 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口， 放量大吃了，
: 无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺， 没想到油腻顿解，胃口
: 又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。
: 吃着果酱加火鸡，突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉，曾作
: 《食猪肉诗》云：“黄州好猪肉，富者不肯吃，贫者不解煮。 宋人饮食简陋，苏东坡
: 也只好吃吃煮烂的猪头， 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
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