q********1 发帖数: 1480 | 1 每年感恩节不可少的菜, 除了火鸡, 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜
Cranberry一磅, 加水一杯, 煮十分钟至果烂, 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、
梨、新鲜柠檬汁, 煮二十分钟, 起锅时加糖半杯, 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸
中带甜,十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的, 以前觉得两
种东西放在一起颇无厘头, 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口, 放量大吃了,
无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺, 没想到油腻顿解,胃口
又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。
吃着果酱加火鸡,突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉,曾作
《食猪肉诗》云:“黄州好猪肉,富者不肯吃,贫者不解煮。 宋人饮食简陋,苏东坡
也只好吃吃煮烂的猪头, 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
必是酸的,和感恩节的Cranberry sauce解腻有异曲同工之妙。东坡另有《老饕赋》提
到自己喜欢的美味中有“项上之一脔”和“ 滃杏酪之蒸羔”。 前者是猪脖子肉, 未
必多好; 后者是浇了杏酪的羊羔肉, 听上去确实有点诱人, 至少是不油腻的罢。
当代美国人感恩节和着酸果酱吃火鸡, 宋朝东坡吃肉时浇酸杏酪,两种吃法有暗合之
处,可见对美食的追求是人的天性。
注: 图片来自网络 |
r****2 发帖数: 60 | 2 太赞了!再多奔一些照片吧:
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了,
【在 q********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每年感恩节不可少的菜, 除了火鸡, 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜 : Cranberry一磅, 加水一杯, 煮十分钟至果烂, 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、 : 梨、新鲜柠檬汁, 煮二十分钟, 起锅时加糖半杯, 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸 : 中带甜,十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的, 以前觉得两 : 种东西放在一起颇无厘头, 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口, 放量大吃了, : 无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺, 没想到油腻顿解,胃口 : 又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。 : 吃着果酱加火鸡,突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉,曾作 : 《食猪肉诗》云:“黄州好猪肉,富者不肯吃,贫者不解煮。 宋人饮食简陋,苏东坡 : 也只好吃吃煮烂的猪头, 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
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a*****s 发帖数: 6799 | |
t****h 发帖数: 2969 | 4 东坡肘子,梅州扣肉
是不是都有关啊
了,
【在 q********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每年感恩节不可少的菜, 除了火鸡, 还有一道这突然想到Cranberry sauce。 取新鲜 : Cranberry一磅, 加水一杯, 煮十分钟至果烂, 再加入切成小丁的带皮橙子、苹果、 : 梨、新鲜柠檬汁, 煮二十分钟, 起锅时加糖半杯, 并切碎核桃仁一杯即可。味道酸 : 中带甜,十分简单好做。西人有用来和大片火鸡肉夹在一起做三明治的, 以前觉得两 : 种东西放在一起颇无厘头, 不理解这种吃法。 今年火鸡烤得非常可口, 放量大吃了, : 无意间已腻腻地撑得难受。 吃Cranberry sauce一小勺, 没想到油腻顿解,胃口 : 又开了。 看来Cranberry sauce为火鸡大餐不可缺是有道理的。 : 吃着果酱加火鸡,突然想到了东坡。这位宋朝的大诗人兼美食家最喜欢吃的是肉,曾作 : 《食猪肉诗》云:“黄州好猪肉,富者不肯吃,贫者不解煮。 宋人饮食简陋,苏东坡 : 也只好吃吃煮烂的猪头, 上面浇上“杏酪”。有道东坡菜就叫“猪头杏”。 杏酪想
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