[ZZ] 最爱疙瘩汤 - RuralChina版

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g**r
发帖数: 425

发信人: songyan (heihei), 信区: ChinaNews
标　题: 最爱疙瘩汤
发信站: The unknown SPACE (Thu Jan 30 08:26:39 2003) WWW-POST
小时候，听妈妈讲过个故事，旧社会的穷人过年吃不起饺子，多以疙瘩汤代替，所以疙瘩
汤又有“小饺子”的雅号。家族里曾有个小孩子，平常清汤寡水地没见过世面，过节的时
候见了疙瘩汤慌不择食，不幸被滚烫的汤羹烫死了。当然，这种悲剧注定不会重演，由此
却疙瘩汤的魅力可见一斑。
疙瘩汤，有疙瘩有汤，汤是种隶属食物光谱学中的背景色，晶亮的油花也时隐时
现，里面的面疙瘩如同一群可爱的小鸭子沉浮其间，淡绿色的蔬菜更容易让你联想起荷塘
的景致。当调羹伸下去的时候，调皮的小鸭子依旧和你捉着迷藏，荷叶般的绿蔬却已经舒
展开，诧异的倒该是你了。
疙瘩汤是一种地道的北方民间小吃（有些地区，也把这种吃法叫做“拨鱼儿”，
两者的区别不是很大），据传最早产生于清朝。光绪年间，朝廷委派的工作组下乡去做调
研工作，为了密切联系群众，那时候也无须粮票油票的，一律在社员家里吃派饭，跟现在
没什么区别的。当走访到一户贫穷

A****i
发帖数: 249

。

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